अंतहीन चिकन स्तनों का बीमार? छोटा सोचो। स्पैचकॉक चिकन पहले से कहीं अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध है, और प्रोटीन में समृद्ध होने के अलावा, यह पकाने के लिए काफी सरल है। बोनस? क्योंकि आप इसे पूरे, पोषक तत्वों और स्वाद को हड्डियों से और मांस में पकाते हैं, जिससे इसे स्वादपूर्ण और * अधिक पौष्टिक बना दिया जाता है। नीचे दिया गया नुस्खा गैरेथ बोवेन, डबल एए रोसेट पुरस्कार के कार्यकारी हेड शेफ द्वारा गिलरे के स्टीकहाउस और बार जीतने वाला बनाया गया था - लेकिन यह आपके रसोईघर में तैयार करने के लिए काफी आसान है।
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सामग्री (1 परोसता है)
स्पैचकॉक पॉसिन / 150 ग्राम कर्ली काले / 100 ग्राम मक्खन / 15 ग्राम हेज़लनट टोस्टेड पूरे / 1 जी अजमोद / 1 जी थाइम / 1 जी लहसुन / 1 जी रोसमेरी / नमक और काली मिर्च / 1 जी गुलाबी काली मिर्च मकई / 1 ग्राम सरसों का पाउडर / 10 ग्राम कटा हुआ shallots / 5g gherkin / 1g tarragon / 1 पूरा shallot
तरीका
नरम मक्खन, कटा हुआ जड़ी बूटी और shallot, टोस्ट हेज़लनट और मसाला, सरसों पाउडर आदि जोड़ें।
- पक्षी पर कुछ रैपसीड तेल रखें, फ्रिज में 24 घंटे के लिए लहसुन थाइम और दौनी और marinade में रगड़ें।
- चावल को पूरी तरह से ओवन पर, त्वचा के साथ, त्वचा से निकालें और चार्ज करने से पहले आधे में टुकड़ा करें।
- प्लेट पर जगह, स्पैचकॉक, स्टीम और सीजन काले, चार्जिल।
- स्पैचक्रॉक के शीर्ष पर चार्जिल shallot और जगह
- पूरे गर्म परोसें
