हम 12,500 किमी की तटरेखा के साथ एक द्वीप पर रह सकते हैं, लेकिन एक देश के रूप में हम अपने दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त मछली नहीं खा रहे हैं। केवल 27% ब्रितियां पोषण पर वैज्ञानिक सलाहकार समिति द्वारा अनुशंसित एक हफ्ते (एक सफेद और एक तेल) मछली के दो 140 ग्राम हिस्सों का प्रबंधन करती हैं, जो बेहतर मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए 3.15 ग्राम ओमेगा 3 वसा की साप्ताहिक सेवन प्रदान करती है।
से नया शोध, FASEB जर्नल, हाल ही में दिखाया गया है कि सैल्मन जैसे ओमेगा 3 समृद्ध खाद्य पदार्थ अल्जाइमर जैसे संज्ञानात्मक बीमारियों को रोकने में भी मदद करते हैं। वे ग्लिम्फैटिक प्रणाली के कार्य को बेहतर बनाकर ऐसा करते हैं, जो मस्तिष्क से कचरे के उत्पादों और चयापचय को साफ करता है ताकि निर्माण के बाद से जीवन में समस्याएं पैदा हो सकें।
जब आप कम समय के होते हैं तो मछली खाने से स्थानीय चिपचिपा की यात्रा शामिल नहीं होती है। शेफ करोल ग्लाडकी द्वारा यह सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक रूप से संतुलित सैल्मन रेसिपी दस मिनट से भी कम समय में तैयार की जा सकती है, जिससे आपके आहार में इस तेल की मछली के लाभों का आनंद लेना आसान हो जाता है।
सामग्री (एक परोसता है)
- 200 ग्राम सैल्मन पट्टिका
- शतावरी युक्तियों का 1 पैक
- 100 ग्राम मटर
- पालक का मुट्ठी भर
- 2tbsp अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 नींबू
बनाना
- ग्रिल को मध्यम गर्मी (लगभग 180 सी) तक गरम करें।
- सैलून को बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे आठ मिनट तक ग्रिल करें, जिससे आधा रास्ते बदल जाए।
- इस बीच, एक मध्यम गर्मी पर अपने पैन को गर्म करें और जैतून का तेल आधा जोड़ें।
- कभी-कभी सरकते हुए, निविदा तक तीन मिनट तक पैन और तलना के लिए शतावरी युक्तियाँ जोड़ें
- मटर जोड़ें और दो मिनट के लिए खाना बनाना।
- पालक जोड़ें और एक और दो मिनट के लिए खाना बनाना।
- सब्जियों के साथ सामन को परोसें और शेष जैतून का तेल और नींबू के साथ तैयार करें।
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