आज इस डिश को बनाने के तीन कारण
- कार्बनिक या जंगली पकड़ा हुआ सामन सेल-रिपेयरिंग प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जिसे आपके शरीर को व्यायाम के बाद वास्तव में जरूरत होती है। यह आवश्यक वसा भी प्रदान करता है, जैसे हेल्थ-बूस्टिंग ओमेगा 3 फैटी एसिड, जो आपके मस्तिष्क को तेज रखने में मदद करता है और आपके शरीर में वसा जलती है।
- टमाटर को लाइकोपीन के साथ पैक किया जाता है - यह वही है जो उन्हें लाल बनाता है - और आपका शरीर अभ्यास और तनाव द्वारा उत्पादित सेल-हानिकारक मुक्त कणों को अपनाने के लिए इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का उपयोग करता है। उनमें विटामिन सी - 100 ग्राम भी आपके आरडीआई का 17% प्रदान करता है।
- सलाद पत्तियां आवश्यक खनिज लोहा और कैल्शियम में उच्च होती हैं, जो क्रमशः स्वस्थ रक्त कोशिकाओं और मजबूत हड्डियों को बनाने में आपकी सहायता करती है। कुछ पत्तियों के अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं: उदाहरण के लिए, रॉकेट को विटामिन ए और सी के साथ भी पैक किया जाता है।
शीघ्र सैल्मन सलाद (चार की सेवा करता है)
सामग्री
- 200 जी अच्छी गुणवत्ता वाले स्मोक्ड सामन
- 200 जी चेरी बेल टमाटर
- 100 मिलीलीटर rapeseed तेल
- 4 फ्री-रेंज मध्यम आकार के अंडे
- 2 अंग्रेजी muffins, किसी न किसी 1 सेमी cubes में काटा
- 100 ग्राम मिश्रित सलाद पत्तियां
- ½tsp सफेद शराब सिरका
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बनाना
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4 तक गरम करें
- एक उथले बेकिंग ट्रे पर टमाटर और मफिन क्यूब्स रखें। उन पर रैपसीड तेल का 60 मिलीलीटर निकालें और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें।
- ट्रे को ओवन में 12-15 मिनट तक रखें, या जब तक टमाटर केवल निविदा न हों और मफिन क्यूब्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के रंग हों। ओवन से निकालें और एक तरफ सेट करें।
- पानी के एक बड़े पैन को उबाल लेकर लाएं और सफेद शराब सिरका जोड़ें।
- अंडे को अलग रैमकिन्स या कप में क्रैक करें, सुनिश्चित करें कि खोल के कोई टुकड़े नहीं हैं।
- धीरे-धीरे पानी में प्रत्येक अंडे को टिपें। अंडे सॉस पैन के नीचे गिरना चाहिए और फिर सतह पर वापस तैरना शुरू कर देना चाहिए।
- तीन से चार मिनट के लिए अंडे को पचें और फिर एक स्लॉट चम्मच के साथ पानी से हटा दें। अतिरिक्त पानी को सूखने के लिए अंडे को रसोई के पेपर की चादर से प्लेट पर रखें।
- मिश्रित सलाद पत्तियों के चारों ओर बिखरे हुए, स्मोक्ड सामन, मफिन क्रउटन और भुना हुआ टमाटर के बिस्तर पर अंडे की सेवा करें।
- प्रत्येक प्लेट पर शेष तेल को धो लें और सेवा करें।
एडम ग्रे एक मिशेलिन-तारांकित शेफ और नैतिक रूप से और स्थायी रूप से सोर्स किए गए भोजन का एक चैंपियन है। वह कई पुरस्कार विजेता लंदन रेस्तरां में बोर्न और होलिंग्सवर्थ, रोड्स ट्वेंटी फोर और स्काइलॉन सहित प्रमुख शेफ रहे हैं।
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