बेकन सैंडविच। रविवार रोस्ट। शेफर्ड पाई। चिकन टिक्का मसाला। किसी भी व्यंजन को नाम दें जिसे हम परंपरागत रूप से ब्रितानी आंखों पर आते हैं और मांस उसके दिल में ठीक है।
लेकिन समय बदल रहे हैं। इस साल एक ब्रिटिश सोशल एटिट्यूड्स रिपोर्ट ने सुझाव दिया कि लगभग एक तिहाई ब्रिटिश लोग कम मांस चूम रहे हैं। महिलाओं (34%) का प्रतिशत वर्तमान में पुरुषों (23%) से अधिक है, लेकिन पौधे आधारित और शाकाहारी आहार 2016 के शीर्ष पाक प्रवृत्तियों में से एक के रूप में सम्मानित किया जा रहा है, आने वाले सालों में शाकाहार में कुछ वृद्धि हुई है।
निस्संदेह, सभी मांस और मछली काटने वाले कई लोगों के लिए "होने वाला नहीं, साथी" हिस्से में सांस लेने के साथ वहां है। यही कारण है कि एक अंशकालिक शाकाहारी आहार किसी भी स्वास्थ्य-जागरूक आधुनिक हिरन के लिए विचार करने योग्य है जो खुद और ग्रह की परवाह करता है, लेकिन बिना किसी गंदे बर्गर के सप्ताहांत तक नहीं जा सकता है। यहाँ पर क्यों।
1. आप लंबे समय तक जीते रहेंगे
मई 2016 में जीभ-मोड़ से प्रकाशित शोध अमेरिकन ऑस्टियोपैथिक एसोसिएशन की जर्नल पाया कि एक शाकाहारी आहार जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई। 28 वर्षों में छह अलग-अलग अध्ययनों में अर्जित आंकड़ों को एकत्रित करते हुए लेखकों ने पाया कि 17 साल तक शाकाहारी रहने वाले लोगों को 3.6 साल की जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई। जिन लोगों ने मांस की थोड़ी मात्रा में उपभोग किया, इस बीच, 25% से 50% के बीच मृत्यु दर में कमी आई थी।
प्रोफेसर ब्रुकशील्ड लॉरेंट, जिन्होंने शोध का नेतृत्व किया, कहते हैं, "यह आंकड़ा उस समय को मजबूत करता है जिसे हम इतने लंबे समय से जानते हैं - आपके आहार में हानि या उपचार करने की बड़ी क्षमता है।"
2. बेकन मूल रूप से जहर है
2015 में विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने समूह 1 के रूप में संसाधित मांस को वर्गीकृत करने वाली एक रिपोर्ट जारी करके बेकन और सॉसेज प्रेमी के पेट में डगर्स को फंस दिया। यदि आपको नहीं पता कि समूह 1 का क्या मतलब है - यह ठीक है, हमने नहीं किया ' टी या तो - यहां परिभाषा है: "इस श्रेणी का उपयोग तब किया जाता है जब मनुष्यों में कैंसरजन्यता के पर्याप्त सबूत होते हैं। दूसरे शब्दों में, इस बात का प्रमाण है कि एजेंट कैंसर का कारण बनता है।"
यदि आपको अधिक संदर्भ की आवश्यकता है, तो धूम्रपान और एस्बेस्टोस समूह 1 में भी हैं। बेकन के लिए उचित होने के लिए, डब्ल्यूएचओ ने चेतावनी को जोड़ा: "इसका मतलब यह नहीं है कि वे सभी समान रूप से खतरनाक हैं।" फिर भी, यह खतरनाक है कि हमने सोचा था कि यह था । महान नहीं।
3. भोजन के बाद घबराहट महसूस करने के लिए वेव अलविदा
"मांस को पाचन के दौरान तोड़ने के लिए और अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है ताकि लोग मांसपेशियों के भोजन के बाद अक्सर ऊर्जा की कमी का अनुभव कर सकें। शोरबींग में व्यक्तिगत ट्रेनर और पोषण स्वास्थ्य कोच हन्ना मार्च कहते हैं, "शाकाहारियों ने अक्सर मांस को काटने के बाद अधिक सतर्कता और ऊर्जा से भरा महसूस करने की वजहों में से एक कारण बताया है।" "आपके द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा को कम करने से आपको और अधिक सतर्क महसूस करने में मदद मिलेगी।"
4. Veggie रेस्तरां भोजन 21 वीं शताब्दी में शामिल हो गया है
समय था, मेनू पर शाकाहारी विकल्प चीज पास्ता या एक वेजी बर्गर की एक प्लेट थी जो इतनी सूखी थी कि आप इसे मैराथन धावक की छाती से पसीने का उपयोग कर सकते थे। अब नहीं है। ब्राइटन रूटकिंडी के मालिक स्टीव बिलियम कहते हैं, "हमारा शेफ क्लासिकली प्रशिक्षित, मिशेलिन-स्टार पृष्ठभूमि से आता है, देश का पहला पौधा आधारित तपस रेस्तरां। "वह इन सभी मिशेलिन सितारों को लाता है और उन्हें पौधे आधारित भोजन से जोड़ता है। यह सिर्फ यात्रा की शुरुआत है, और मांस के बिना पाक निर्माण की पूरी तरह असीमित दुनिया है।"
5. एक पोस्ट-कसरत भोजन मांस के बिना प्रभावी हो सकता है
ज्ञान प्राप्त हुआ कि चिकन या मछली और हरी सब्जियां एक कड़ी मेहनत के बाद खाने के लिए एकमात्र पकवान है। ऐसा नहीं। एक शाकाहारी भोजन भी नौकरी करेगा।
मार्च का कहना है, "आपका तत्काल उद्देश्य ग्लाइकोजन स्टोर्स को प्रतिस्थापित करना है, इसलिए स्वाभाविक रूप से मीठे स्नैक्स को खाने के बारे में सोचें - एक केले, कुछ तिथियां, घर का बना ऊर्जा गेंद या फल-और-सब्जी चिकनी सभी बेहतरीन विकल्प होंगे।" "एक प्रोटीन समृद्ध भोजन आदर्श रूप से व्यायाम के दो घंटों के भीतर खाया जाना चाहिए क्योंकि इससे मांसपेशियों को बनाने और मरम्मत में मदद मिलेगी।" भोजन के लिए, मार्च मिश्रित बीन सलाद के साथ ग्रीक सलाद फ्रिटाटा की सिफारिश करता है, जो चलो ईमानदार, आवाज काफी अच्छा।
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6. यह प्रो एथलीट दशकों के लिए आकार में रहने में मदद कर रहा है
"1 99 0 के दशक के आरंभ में युवा पेशेवर फुटबॉलरों के रूप में, हम भी शिक्षित नहीं थे क्योंकि खिलाड़ी अब आहार के मामले में हैं। मैंने मूल रूप से 25 साल की उम्र तक कुछ भी खा लिया था, फिर मैंने वास्तव में अपने शरीर में जो कुछ रखा था उसे देखना शुरू कर दिया और मैंने खुद को कुछ खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से लाल मीट पर वापस काट दिया, "डेविड प्रिस, पूर्व प्रो फुटबॉलर, अब एक फुटबॉल कोच कहते हैं और लेखक। "मुझे जितना पुराना मिला, मैंने अपने शरीर में जो कुछ भी लगाया, उसे और अधिक प्रभावित किया और एक शाकाहारी आहार अंशकालिक में स्विच करने से भी मेरे वजन को प्रबंधित करने में मदद मिली। आम तौर पर यह मुझे और खाने के बारे में अधिक विचार करता है, जो कुछ मैंने तब तक जारी रखा है।"
मार्च में चेतावनी का एक शब्द है, हालांकि। "यह एक आम गलत धारणा है कि एक शाकाहारी भोजन स्वचालित रूप से अच्छे स्वास्थ्य से जुड़ा होता है - वहां बहुत सारे अस्वास्थ्यकर शाकाहारी भोजन विकल्प हैं! लेकिन एक संतुलित, स्वस्थ शाकाहारी आहार आपको वजन कम करने और अपने फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करेगा।"
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