हर साल फड डाइट्स का एक नया बैच हेडलाइंस बनाता है और हर साल लोगों के झुंड उन वज़न आहारों को आज़माते हैं जो वजन कम करने की उम्मीद करते हैं, केवल शासन को खोजने के लिए असंभव लगता है, "कार्बोस" कहने में किसी भी सफलता को उलट देता है।
यदि यह परिचित लगता है, तो इच्छाशक्ति की कमी को दोष न दें - आखिरी बार एक आहार चुनें। डीएएसएच (उच्च रक्तचाप रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण) अमेरिकी समाचार और विश्व रिपोर्ट द्वारा आठ वर्षों तक आहार में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के रूप में चुना गया है, जो आहार विशेषज्ञों, शिक्षाविदों और डॉक्टरों सहित विशेषज्ञों के एक पैनल की भर्ती करता है - आहार की समीक्षा करने के लिए डु पत्रिका.
हालांकि हम इसके लिए अपना शब्द नहीं ले रहे थे, इसलिए डीएएसएच आहार पर अधिक जानकारी के लिए, हमने अपने खुद के एक विशेषज्ञ को सूचीबद्ध किया: ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के आहारविद एमेर डेलाने।
दास आहार क्या है और क्या यह स्वस्थ है?
यहां कोई आश्चर्य नहीं - डेलाने ने डीएएसएच आहार को दो अंगूठे दिए।
डेलाने कहते हैं, "डीएएसएच आहार फलों, सब्ज़ियों, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, जंगल, दालें, मछली, अंडे, नट और बीज और चिकन और टर्की जैसे कम नमक और संतृप्त वसा में उच्च भोजन वाले समृद्ध मांस में समृद्ध है।" "जैतून या रैपसीड तेल जैसे दिल-स्वस्थ तेल भी शामिल हैं।
"आहार संतुलित और स्वस्थ है, और इसे एक लंबे समय तक जीवनशैली पसंद के रूप में देखा जाना चाहिए क्योंकि एक फैड आहार के विपरीत। यह हृदय स्वास्थ्य और उच्च रक्तचाप पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव का समर्थन करने के लिए व्यापक शोध के आधार पर दृढ़ता से सबूत भी है।"
क्या यह हर किसी के लिए आहार है, या केवल तभी यदि आपके पास कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं?
यह देखते हुए कि "हाइपरटेंशन रोकें" आधा डीएएसएच परिवर्णीकरण बनाता है, आप मान सकते हैं कि यह केवल आहार है यदि आप अपने रक्तचाप के बारे में चिंतित हैं। वास्तव में, डीएएसएच आहार के हृदय स्वास्थ्य लाभ लगभग सभी के लिए लागू होते हैं - और इसके अलावा अन्य प्लस भी हैं।
डेलाने कहते हैं, "आहार मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप के इलाज या रोकने में मदद के लिए डिज़ाइन किया गया है।" "हालांकि, हाल के शोध से पता चलता है कि यह सूजन मार्करों को कम करने में फायदेमंद हो सकता है, जिससे किडनी रोग विकसित करने का खतरा कम हो जाता है - उच्च रक्तचाप की एक सामान्य जटिलता - और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के घटते स्तर, जो हम जानते हैं कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए जोखिम कारक है।"
क्या इसका शाकाहारी संस्करण है?
जब हमने कहा कि लाभ लगभग हर किसी के लिए लागू होते हैं, तो हमारा मतलब है कि सभी मांस खाने वाले। यद्यपि आहार सामान्य रूप से अधिक पौधों को खाने की सिफारिश करता है, लेकिन साक्ष्य अभी तक पूरी तरह से veggie DASH आहार के लिए नहीं है।
डेलाने कहते हैं, "डीएएसएच आहार की प्रभावशीलता का समर्थन करने के लिए अनुसंधान में दुबला मांस, मुर्गी और मछली की खपत शामिल है।" "इनमें विशिष्ट विटामिन, खनिजों और ओमेगा 3 तेल होते हैं जिन्हें डीएएसएच आहार के शाकाहारी संस्करण के साथ दोहराना मुश्किल होगा। डीएएसएच आहार के शाकाहारी संस्करण का समर्थन करने के सबूतों की कमी है, इसलिए यदि आप एक ही प्रभाव की तलाश में हैं तो इसकी अनुशंसा नहीं की जा सकती है।"
देखें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ आहार डीएएसएच और भूमध्य आहार उच्च फाइबर फूड्स पर भरें
अपने आहार को और अधिक बनाने के पांच तरीके
1. बस सब्जियां जोड़ें
आप जो सबसे सरल परिवर्तन कर सकते हैं वह हर दिन एक भोजन में सब्ज़ियों की एक अतिरिक्त सेवा जोड़ना है। मानक को और अधिक बनाओ, फिर अपनी बाकी प्लेट पर काम करें।
2. अपने मांस भागों को पतला करें
आपके दुबला मांस भाग कार्ड के डेक का आकार होना चाहिए (जो वहां पर आहार सलाह के सबसे व्यापक रूप से अनदेखा बिट्स में से एक होना चाहिए)। मान लीजिए कि आप उससे बड़े हिस्से खा रहे हैं, समय के साथ धीरे-धीरे उन्हें वापस काटने की कोशिश करें, और मांस के बजाए फलियों के साथ करी और स्टूज को बढ़ाएं।
3. एक सप्ताह में दो मांस मुक्त भोजन जोड़ें
एक सप्ताह में दो रात्रिभोज के लिए मांसहीन जाकर आपके खाना पकाने के प्रदर्शन का विस्तार होगा। इन दिनों अपने पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अधिक पागल, बीज और फलियां खाएं।
4. नमकीन नहीं, मसालेदार जाओ
नमक जोड़ने की आवश्यकता के बिना अपने भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने के दौरान मसाला रैक पर हमला किया। और यदि आपके पास आमतौर पर टेबल पर नमक शेकर होता है, तो इसे अपने अलमारी के पीछे रखें।
5. धीरे-धीरे अपने जंगल का सेवन करें
डीएएसएच आहार में अधिक ब्राउन चावल, पूरे शीतल पास्ता और अन्य जोलेग्रेन कार्बोस खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन एक बार में शून्य से फाइबर नायक नहीं जाते हैं, या आप कुछ गैस्ट्रिक, एर, असुविधा का अनुभव कर सकते हैं। यदि आप धीरे-धीरे कुछ हफ्तों में अपना सेवन बढ़ाते हैं तो पूरी प्रक्रिया अधिक सुखद होगी, जिससे बदले में टिकना आसान हो जाएगा।
