खाद्य और पेय हमारी क्रिसमस परंपराओं में से कई के दिल में है। मिनेस पाई से टर्की तक, यह हमारे उत्सवों के लिए केंद्र है। जब आप गर्भवती हो, तो यह जानना मुश्किल हो सकता है कि क्या खाना चाहिए और क्या टालना चाहिए। लेकिन सामान्य मेनू में कुछ सरल बदलावों के साथ, आप अपने टक्कर के लाभ के लिए त्यौहार त्यौहार को अनुकूलित कर सकते हैं, और अपनी स्वाद कलियों को भी संतुष्ट कर सकते हैं। हमने हेन्रियेटा नॉर्टन, एक पौष्टिक चिकित्सक और आपकी गर्भावस्था पोषण मार्गदर्शिका के लेखक से बात की कि आपको यह पता लगाने के लिए क्या करना चाहिए, और इस क्रिसमस को नहीं खाया जाना चाहिए।
1. अपना स्टार्टर चुनें
बड़े दिन के पहले पाठ्यक्रम के लिए सैल्मन एक अच्छा विकल्प है। पौष्टिक चिकित्सक हेनरीएटा नॉर्टन कहते हैं, 'स्मोक्ड सैल्मन एक लोकप्रिय क्रिसमस लंच स्टार्टर है, और जब तक इसे ठंडा रखा जाता है और ताजा होता है, तब गर्भवती होने पर खाने के लिए सुरक्षित है।' सामन उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन से भरा है, और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरा हुआ है, जो आपके बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को बनाने में मदद करता है।
ठंडा पका हुआ मीट, जैसे हैम, को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन पर्मा हैम जैसे ठीक मांस से बचें, क्योंकि उन्हें टॉक्सोप्लाज्मोसिस का खतरा होता है, एक परजीवी संक्रमण जो आपके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है और गर्भपात या गर्भपात कर सकता है। अपनी प्लेट से पेटी छोड़ दें। यहां तक कि सब्जी पेटी में लिस्टरिया भी हो सकता है, जबकि यकृत पेटी में विटामिन ए का बहुत अधिक स्तर होता है, जो आपके बच्चे को हानिकारक साबित कर सकता है।
2. टर्की की जांच करें
तुर्की वसा में कम है, प्रोटीन का भार है, और लोहे का एक अच्छा स्रोत है, खासकर अंधेरे मांस। यदि आपके पास एक बड़ी चिड़िया है, तो सुनिश्चित करें कि यह ठीक से पकाया गया है। जांच करने के लिए, स्तन के चारों ओर कुछ स्लिट काट लें, जहां पैर शरीर में शामिल हो, और एक चाकू के फ्लैट के साथ स्लिट के ऊपर दबाएं। यदि तुर्की पकाया जाता है, तो रस स्पष्ट हो जाएगा। यदि गुलाबी रंग की सबसे कमजोर टिंग है, तो उसे ओवन में वापस रख दें और फिर 20 मिनट में परीक्षण करें। यह बेकन और अन्य मांस संगत में लिपटे सॉसेज पर भी लागू होता है। सभी को ओवन के बाहर गरम करना चाहिए, जिसमें बीच में गुलाबी रंग का कोई निशान नहीं है।
3. अपने अंकुरित खाओ!
वे आपकी पसंदीदा सब्जी नहीं हो सकती हैं, लेकिन ये हरी पीतल की भलाई भलाई के साथ मिल रही है! वे फोलेट से भरे हुए हैं, जो भ्रूण के विकास के लिए महत्वपूर्ण है, और मैग्नीशियम आपके शरीर के ऊतकों को बनाने और मरम्मत में मदद करता है। इसके अलावा, उनमें अपचन और कब्ज को कम करने के लिए फाइबर की उच्च मात्रा होती है। केवल 10 आपको 140% से अधिक अनुशंसित दैनिक मात्रा में विटामिन सी (आपके बच्चे की त्वचा और हड्डियों को बनाने के लिए कोलेजन बनाने की आवश्यकता) और विटामिन के बहुत सारे (रक्त-थक्के के लिए आवश्यक) प्रदान करेंगे। तो, यदि आप इसे खड़े कर सकते हैं, तो अपनी प्लेट को ढेर करें!
4. क्रैनबेरी सॉस पर चम्मच
हेनरीएटा कहते हैं, क्रैनबेरी एक और क्रिसमस स्वास्थ्य बूस्टर हैं, जिनमें बहुत सारे विटामिन सी हैं। इससे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और आपके बच्चे की मदद मिलती है, और परिसंचरण का भी समर्थन होता है। 'संक्रमण से लड़ने के लिए विशेष रूप से मूत्र पथ में क्रैनबेरी एंटी-माइक्रोब में भी समृद्ध होते हैं।'
5. कच्चे अंडे के लिए देखो
हेनरीएटा की सलाह देते हैं, 'अंडरक्यूड अंडे को सैल्मोनेला (खाद्य विषाक्तता) का खतरा माना जाता है, हालांकि जोखिम अब पहले विचार से कम है।' कच्चे अंडे मूस और कस्टर्ड में हो सकते हैं। जांचें कि meringues के माध्यम से पकाया जाता है, और हॉलैंडिस सॉस और अंडे से बचें।
6. बुलबुले से नहीं कहो
स्वास्थ्य विभाग गर्भवती महिलाओं को अल्कोहल से बचने की सलाह देता है, क्योंकि यह समयपूर्वता और कम जन्म भार के जोखिम से जुड़ा हुआ है। हेनरीएटा कहते हैं, 'अल्कोहल एक मूत्रवर्धक है, रक्त शर्करा को बाधित करता है और पोषक तत्वों को कम कर सकता है, खासकर बी विटामिन।' यहां सर्वोत्तम अल्कोहल मुक्त विकल्पों पर नज़र डालें।
7. अपने पनीर को जानें
पनीरबोर्ड पर आप बहुत कुछ कर सकते हैं। चेडदार या एम्मेंटल जैसे हार्ड चीज ठीक हैं, जैसे कि स्टिलटन जैसे नीली चीज हैं। लेकिन मोम-पके हुए मुलायम चीज, जैसे कि कैमरेम्बर्ट और ब्री, और मुलायम नीली-नस वाली चीज, जैसे गोरगोज़ोला या रोक्फोर्ट से साफ़ हो जाएं। अनचाहे दूध से बने पनीर से बचें। हेनरीएटा बताते हैं, 'इसमें लिस्टरिया हो सकती है और यह संक्रमण हो सकता है जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है और समयपूर्वता की ओर जाता है।'
8. पार्टी स्नैक्स का आनंद लें
सूखे खुबानी आपके नंबर एक स्नैक होना चाहिए, क्योंकि वे स्वस्थ संज्ञान के लिए लौह में समृद्ध हैं और आपके और आपके बच्चे की कोशिकाओं के लिए ऑक्सीजन का परिवहन। वे पाचन का समर्थन करने के लिए फाइबर से भी भरे हुए हैं।
नवीनतम शोध आपको नटखट निबल्स के कटोरे पर छेड़छाड़ करने के लिए हरे रंग की रोशनी भी देता है। हेनरीएटा कहते हैं, 'मां के आहार के माध्यम से नट्स का एक्सपोजर बच्चे को प्राकृतिक सहिष्णुता विकसित करने में मदद कर सकता है।' 'लेकिन उनसे बचें यदि आप या आपके साथी उनके लिए एलर्जी हैं।' अखरोट एक अच्छी पसंद है। हेनरीएटा कहते हैं, 'वे फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिनमें डीएचए शामिल है जो आपके बच्चे की तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करता है।' 'अखरोट विटामिन ई और फिनोल में भी समृद्ध होते हैं, जिनमें से दोनों सहायता कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य। वे उन रक्त शर्करा के डुबकी को रोकने में मदद कर सकते हैं जो चीनी की गंभीरता या ऊर्जा की कमी का कारण बन सकते हैं। '
