जबकि एक बार कच्चे मछली खाने की संभावना ब्रितियों को सॉसेज की आरामदायक हथियारों में भेजती, तो सुशी देश के व्यंजन का इतना प्रमुख बन गया है कि इसे कई सुपरमार्केट के भोजन सौदे के हिस्से के रूप में उठाया जा सकता है।
फिश डिश की अपील का हिस्सा स्वस्थ होने के लिए इसकी प्रतिष्ठा है, खासकर मानक लंचटाइम सरनी की तुलना में। जापानी आहार का यह लिंक, जो स्वस्थ भोजन के लिए जाने-माने संदर्भ के रूप में भूमध्य आहार को तेजी से आगे बढ़ा रहा है, सुशी के प्रमाण-पत्रों को समाप्त नहीं करता है।
हालांकि, जापानी आहार निस्संदेह स्वस्थ, सुशी है, विशेष रूप से जिस तरह से हम ब्रिटेन में इसका आनंद लेते हैं, वैसे ही आपके लिए उतना अच्छा नहीं है जितना आप सोचते हैं। उन छोटे मछलीदार पैकेजों में अंधेरे और हल्के दोनों पक्ष हैं।
सबसे पहले, अच्छी चीजें। सुशी के पौष्टिक हाइलाइट्स के साथ जेनिफर लो, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता यहां हैं।
"यदि आप उन लोगों को चुनते हैं जिनके पास तेल की मछली है तो आपको कुछ ओमेगा -3 वसा मिलेगा, जो स्वस्थ वसा में से एक हैं, हमें सभी को और अधिक खाना चाहिए। इसके अलावा कुछ में सब्जियां भी होंगी, हालांकि अक्सर आपके पांच-दिन का पूरा हिस्सा बनाने के लिए पर्याप्त नहीं होती है।"
और बुरा?
नमक की मात्रा देखें, खासकर यदि आप सोया सॉस जोड़ना पसंद करते हैं। यदि आप इसे घर पर या काम पर रखते हैं तो मैं कम नमक सोया सॉस खरीदने और इसे कम से कम उपयोग करने पर विचार करता हूं।
"इसके अलावा, कुछ पूर्व-पैक वाले सुशी में बहुत सी चीनी होती है क्योंकि सुशी आमतौर पर सुशी सिरका के साथ बनाई जाती है, जिसमें चीनी को जोड़ा जाता है।"
इसलिए नमक और चीनी की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। हम जापानी से सबक लेने के लिए भी अच्छा कर सकते हैं, जो अधिक सशिमी खाते हैं, जो केवल ओमेगा -3 समृद्ध कच्ची मछली है, बल्कि सुशी रोल पश्चिमी मेनू पर आम है।
हालांकि, सुशी प्रशंसकों के लिए अच्छी खबर यह है कि, संतुलन पर, यह एक स्वस्थ विकल्प के रूप में है।
"यह निश्चित रूप से बेहतर विकल्पों में से एक हो सकता है - बस सुनिश्चित करें कि आप लेबल पढ़ते हैं और जानते हैं कि आप ऊर्जा, चीनी और नमक के मामले में क्या प्राप्त कर रहे हैं।"
यदि आप वास्तव में यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका सुशी रात्रिभोज स्वस्थ है, तो जेनिफर इसे स्वयं बनाने की सिफारिश करता है। "यह वास्तव में बनाना वास्तव में आसान है और फिर आप चावल के प्रकार के प्रभारी हैं और आप कितनी सब्जियां जोड़ते हैं।" हमारे प्राइमर के साथ घर पर सुशी बनाने के तरीके से शुरुआत करें।
