दूध के लिए: कार्बनिक खरीदें
प्रशिक्षक मैट रॉबर्ट्स कहते हैं, "मौजूदा खेती के तरीकों से गाय की भारी मात्रा में उगता है, जिससे हम दूध पीते हैं जो संक्रमण करते हैं।" "बदले में यह शरीर में सूजन बढ़कर स्वास्थ्य के मुद्दों का कारण बन सकता है, जो संभावित रूप से और अधिक समस्याओं का कारण बन सकता है। कार्बनिक, गैर-तीव्र रूप से खेती निश्चित रूप से बेहतर है। आप किस प्रकार पर निर्भर करता है। पूरे दूध में उच्च वसा की मात्रा होती है, इसलिए यह सबसे अधिक कैलोरीफिश होती है, लेकिन इसमें अर्ध-स्किम्ड की तुलना में उच्च विटामिन डी सामग्री भी होती है, जिसमें थोड़ा कम वसा और थोड़ा अधिक चीनी होता है। लेकिन स्किम्ड से बचें, जिसमें उच्चतम चीनी सामग्री होती है और वसा हटाने की प्रक्रिया के माध्यम से इसके अधिकांश पोषक तत्वों को हटा दिया जाता है।"
हार्ड पनीर पारंपरिक के लिए जाओ
रॉबर्ट्स कहते हैं, "कार्बनिक रूप से सोर्स किए गए पनीर का चयन करने से इसमें किसी भी रासायनिक अवयव के स्तर को कम किया जाएगा और यह सुनिश्चित होगा कि पनीर में वसा प्राकृतिक हैं।" "चीज से बचने के लिए चीज पनीर स्ट्रिंग्स या पनीर स्लाइस जैसे चीज को संसाधित किया जाएगा, क्योंकि ये पूरी तरह से संसाधित होते हैं और उनमें ट्रांस वसा होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।" कुछ सबूत हैं कि पारंपरिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का उपयोग करके "कच्चे" (अनचाहे) दूध से बने पनीर - परमेसन, गौडा और ग्रुइरेर की तरह - आपके आंत माइक्रोबायम को ऊपर उठाने के लिए अधिक फायदेमंद बैक्टीरिया होता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता होती है।
शीतल पनीर के लिए कॉटेज का उपयोग करें
रॉबर्ट्स कहते हैं, "कॉटेज पनीर प्रोटीन में अधिक होता है लेकिन वसा में कम होता है, इसलिए यह कैलोरी सेवन के बिना आहार की कुल प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने में मदद करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।" "क्वार्क एक और महान मुलायम पनीर है, फिर प्रोटीन में उच्च लेकिन वसा में कम है। ऐसा नहीं है कि वसा खराब है लेकिन कैलोरी को संतुलित करने की कोशिश करते समय, कम कैलोरी पनीर सुनिश्चित करेगा कि आप कैलोरी अतिरिक्त में आसानी से नहीं जाते हैं। फिर, किसी भी संसाधित पनीर से परहेज करना एक अच्छा विचार होगा।"
दही छोड़ने के लिए चीनी छोड़ दें
रॉबर्ट्स कहते हैं, "प्रोबायोटिक दही एक अच्छी पसंद है क्योंकि इससे आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषित करने में मदद मिलेगी, और इसकी पूर्ण वसा प्रकृति का मतलब है कि डेयरी को संसाधित करने के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण एंजाइमों को कुशलता से हटाया नहीं गया है।" "मैं उच्च शक्कर दही को न्यूनतम रखूंगा क्योंकि इन अधिक संसाधित प्रकार के दही में कम पोषक तत्व होंगे और उनमें अधिक संख्या में रसायनों की संभावना है।" ग्रीक शैली, हमेशा की तरह काम करती है - और यह प्रोटीन में उच्च है।
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मक्खन जाओ प्राकृतिक के लिए
रॉबर्ट्स कहते हैं, "असली कार्बनिक मक्खन सबसे अच्छा होगा।" "मैं मार्जरीन से बचूंगा क्योंकि ये वसा का एक अप्राकृतिक रूप है जो हाइड्रोजनीकृत होता है ताकि उन्हें कमरे के तापमान पर फैलाने की अनुमति मिल सके, जिससे उन्हें ट्रांस वसा बन जाता है। ये वसा हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं क्योंकि शरीर उन्हें प्राकृतिक वसा के रूप में नहीं पहचान सकता है, इसलिए यह शरीर के भीतर किसी भी नौकरियों के लिए उनका उपयोग नहीं कर सकता है। वे हमारे रक्त वाहिका दक्षता और स्वास्थ्य को भी प्रभावित करते हैं और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का कारण बन सकते हैं।"
आइसक्रीम आसानी से बंद करने के लिए
रॉबर्ट्स कहते हैं, "असली आइसक्रीम चीनी में अपरिहार्य रूप से उच्च है, इसलिए इसे एक ऐसे भोजन के रूप में देखा जाना चाहिए जिसे स्वस्थ आहार में संयम में खाया जाना चाहिए।" "अब कुछ महान शॉर्ट-शुगर आइसक्रीम विकल्प हैं - हेलो टॉप एक है, और यह सुपरमार्केट में उपलब्ध है। लेकिन यद्यपि यह चीनी और कैलोरी में कम है, यह पोषक तत्वों में भी बहुत कम है, इसलिए फिर इसे केवल बार ही खाया जाना चाहिए। "वैकल्पिक रूप से, केला और ग्रीक दही को मैश करके और कुछ घंटों तक ठंड करके अपना खुद का बना लें।
