किसी भी आत्म-सम्मानित सज्जन ने अपने स्वयं के बर्गर को किसी बिंदु पर बनाया है - और यह टर्की मिनेस, या यहां तक कि भेड़ के बच्चे के साथ डबने के लिए रोमांच की ज्यादा समझ नहीं लेता है। लेकिन मछली बर्गर एक अलग केतली हैं … ठीक है, आप जानते हैं। सौभाग्य से, इस सैल्मन रेसिपी - मिशेलिन-तारांकित शेफ एडम ग्रे द्वारा प्रदान की गई - पारंपरिक गोमांस बर्गर को मांसपेशियों के निर्माण प्रोटीन के समान स्तर बनाने और प्रदान करने में आसान है। बोनस के रूप में, यह दुबला है और ऊर्जा-बढ़ाने वाले विटामिन बी 12 और नींद-बढ़ाने वाले सेलेनियम के उच्च स्तर की पेशकश करता है।
तैयारी का समय: 10 मिनटों
पकाने का समय: 10 मिनटों
सामग्री (4 परोसता है)
बर्गर 600 ग्राम सैल्मन पट्टिका, त्वचा और किसी भी हड्डियों को हटा दिया गया / 1 टीस्पून रैपसीड तेल / 40 ग्राम ताजा अदरक, खुली और लगभग कटा हुआ / 1 एसटीपी सोया सॉस / 2 टीस्पून टमाटर केचप / ताजा धनिया पत्तियों के मुट्ठी भर, मोटे तौर पर कटा हुआ / केयने काली मिर्च / नमक का पिंच काली मिर्च, स्वाद / 4 sourdough बन्स, आधा / सलाद के लिए 2 Braeburn सेब / 8 मूली, धोया और किसी भी अंत / 1tbsp कटा हुआ chives / 50 मिलीलीटर अखरोट तेल पर छिड़काव
बनाना:
- सामन को 3 सेमी भाग में काटें।
- सैल्मन, केचप, केयने काली मिर्च, सोया सॉस, अदरक और धनिया को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और इसे मिनेस की स्थिरता में मिलाएं।
- चार समान आकार के बर्गर पैटीज़ में आकार दें।
- बर्गर को रैपसीड तेल और तलना के साथ ब्रश करें जब तक कि पकाया न जाए, प्रत्येक तरफ चार से पांच मिनट तक पकाएं।
- सेब और मूली को छोटे बैटन में काटिये, एक कटोरे में रखें और चाइव्ज़, अखरोट का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- सलाद के साथ बर्गर ऊपर और बन्स में सेवा करते हैं।
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बोनस स्वास्थ्य लाभ के लिए इन विशेषज्ञ उन्नयन जोड़ें
वसंत प्याज
Kxlife.co.uk के व्यक्तिगत ट्रेनर हारून डीयर कहते हैं, 'उन्हें चॉप करें और उन्हें बफररोबैक्टीरिया के स्तर में वृद्धि करके अपने आंतों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए बर्गर मिश्रण में जोड़ें।'
सरसों
Guruperformance.com के खेल पोषण विशेषज्ञ लॉरेन बैनॉक कहते हैं, 'एक चम्मच आपके बर्गर को एक अतिरिक्त किक देगा और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करेगा।'
नींबू के छिलके
Awordonnutrition.com के प्रदर्शन पोषण विशेषज्ञ निक मॉर्गन कहते हैं, 'बेहतर लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए अपने बर्गर मिश्रण में कुछ विटामिन बी-समृद्ध नींबू उत्तेजकता चक'
