पहली नज़र में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के पंथ में मूंगफली का मक्खन का स्थान कुछ हद तक संदिग्ध लगता है, क्योंकि यह वसा और कैलोरी दोनों में उच्च है। हालांकि, एक कदम पीछे लें और व्यापक तस्वीर मूंगफली के मक्खन की योग्यता का खुलासा करती है, खासकर सक्रिय जीवन शैली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए (और मूंगफली के लिए एलर्जी नहीं है)।
अंतिम शब्द के लिए कि मूंगफली का मक्खन आपके लिए अच्छा है या नहीं, हमने ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के आहार विशेषज्ञ अलाना मैकडॉनल्ड्स से बात की।
मूंगफली का मक्खन के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
आइए अच्छी खबर से शुरू करें। मूंगफली के मक्खन के बारे में बहुत कुछ पसंद है।
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "मूंगफली का मक्खन ऊर्जा और प्रोटीन में उच्च है।"
"इसमें स्वस्थ वसा, वसा-घुलनशील विटामिन और फाइबर भी शामिल है, और आपकी भूख को संतुष्ट करने और उच्च ऊर्जा या अधिक परिष्कृत फैलाव से लंबे समय तक आपके ऊर्जा के स्तर का समर्थन करने में मदद कर सकता है।"
क्या कोई अस्वास्थ्यकर अवयव या मूंगफली के मक्खन के प्रकार देखने के लिए हैं?
यदि आप लेबल की जांच नहीं करते हैं तो यहां तक कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों में छुपे हुए नास्टियां भी हो सकती हैं।
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "मूंगफली के मक्खन के लिए जाना सबसे अच्छा है, जितना संभव हो सके प्राकृतिक, अतिरिक्त चीनी से परहेज करना और विशेष रूप से नमक जोड़ा जाना"।
मूंगफली का मक्खन आपके दिल के लिए अच्छा है?
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "मूंगफली का मक्खन फाइबर का स्रोत है और मोनोसंसैचुरेटेड वसा है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे उन्हें आपके दिल के लिए स्वस्थ बना दिया जाता है।"
"इसके अलावा, मूंगफली का मक्खन वसा-घुलनशील विटामिन और फोलेट प्रदान करता है, जिनमें से दोनों स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।"
मूंगफली का मक्खन तब दिल के स्वास्थ्य के लिए अंगूठे हो जाता है, लेकिन फिर जोड़ा सामग्री से सावधान रहें।
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "सावधान रहें कि मूंगफली के मक्खन में कोई भी जोड़ा नमक नहीं है क्योंकि यह दिल के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।"
मूंगफली का मक्खन आपके कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छा है?
एक बार फिर यह नट फैलाने के लिए अच्छी खबर है। मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "मोनोअनसैचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे मूंगफली के मक्खन में घुलनशील फाइबर पाया जा सकता है।"
क्या आप वजन कम करने का लक्ष्य रखते हुए खाने के लिए एक अच्छा नाश्ता है?
मूंगफली के मक्खन को अक्सर चॉकलेट बिस्कुट या डाइटर्स के लिए कुरकुरा से बेहतर स्नैक पसंद कहा जाता है। और कैलोरी में उच्च होने के बावजूद, यह वास्तव में एक योग्य मध्य दोपहर का इलाज है।
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "कुछ सबूत हैं जो इंगित करते हैं कि मोनोसंसैचुरेटेड वसा में अधिक मात्रा में खाद्य पदार्थों की मात्रा अधिक होती है जो हमें लंबे समय तक पूर्ण रहने में मदद करके वजन घटाने का समर्थन कर सकती हैं।"
नो-एडेड-चीनी मूंगफली का मक्खन चुनने से रक्त शर्करा दुर्घटनाग्रस्त होने का खतरा कम हो जाएगा, जो वजन घटाने का समर्थन कर सकता है।
"मूंगफली के मक्खन के दो चम्मच लगभग 200 कैलोरी प्रदान करते हैं, इसलिए इसे संयम में खाया जाना चाहिए और स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा माना जाना चाहिए।"
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क्या आप मांसपेशियों को डालने का लक्ष्य रख रहे हैं?
नट बटर लंबे समय तक मांसपेशियों का निर्माण करने के उद्देश्य से जिम के नियमित रूप से प्रिय हैं, और अच्छे कारण के लिए।
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "मूंगफली का मक्खन अपने पौष्टिक संतुलन के कारण ऊर्जा के स्तर को बढ़ाएगा और बनाए रखेगा - चीनी में कम, वसा में उच्च, धीमी गति से मुक्त ऊर्जा"।
"यह प्रोटीन की मध्यम मात्रा प्रदान करेगा, और निश्चित रूप से अन्य फैलाव की तुलना में अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। हालांकि, यह एक गिलास दूध पीने या मछली, मांस या मांस प्रतिस्थापन जैसे क्वार्न या टोफू खाने के रूप में ज्यादा प्रोटीन प्रदान नहीं करेगा।"
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मूंगफली का मक्खन के 5 लाभ
1. स्वस्थ वसा
मूंगफली का मक्खन फैटी है, लेकिन संतृप्त और असंतृप्त वसा के बीच का अनुपात बाद में बहुत अधिक होता है, जो स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और हृदय रोग का खतरा कम कर सकता है। चूंकि मूंगफली का मक्खन इतना मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है, यह भूख को भी कम कर सकता है, और स्वस्थ वसा मांसपेशियों के निर्माण हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन में सहायता करते हैं।
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2. प्रोटीन के साथ पैक किया
एक कारण मूंगफली का मक्खन जिम नियमित के लिए एक स्नैकिंग स्टेपल है: सामान के कुछ चम्मच प्रोटीन के लगभग 8 ग्राम में लाएंगे, जिससे आपकी मांसपेशियों को किसी भी व्यायाम से ठीक करने में मदद मिलेगी।
3. फाइबर से भरा
मूंगफली के मक्खन के हर दो चम्मच में 2 जी फाइबर होता है, 30 जी के आरडीए की ओर एक उपयोगी बढ़ावा (ब्रिटेन में अधिकांश इस लक्ष्य से कम हो जाते हैं)। फाइबर हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और आंत्र कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
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4. अंतहीन ऊर्जा
मूंगफली का मक्खन वास्तव में कैलोरी में उच्च होता है, लेकिन यह कहने का एक गिलास-आधा खाली तरीका है कि यह ऊर्जा से भरा है। इसके अलावा, मूंगफली के मक्खन में मैग्नीशियम आपको लंबे समय तक ईंधन भरने के लिए धीमी गति से मुक्त ऊर्जा प्रदान करता है। यदि आप सक्रिय जीवनशैली का समर्थन करना चाहते हैं, तो मूंगफली का मक्खन ईंधन प्रदान करेगा।
5. हमेशा अनुकूलनीय
आप अनियमित विविध तरीकों से मूंगफली के मक्खन की प्रतिभा का आनंद ले सकते हैं। इसे सैंडविच, डुबकी अजवाइन या एक स्नैक्स के लिए इसमें सेलेरी से बेहतर कुछ फैलाएं, इसे करी में मिलाएं, इसे चिकनी में मिलाएं … या बस इसे सीधे चम्मच करें।
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