हाल के वर्षों में नारियल का पानी एक पेय पदार्थ से चला गया है, केवल समुद्र तट छुट्टियों पर ही अखरोट से सीधे आनंद मिलता है, जो प्रत्येक सुपरमार्केट के अलमारियों पर पाया जाता है। हम नम्रता से सुझाव दे रहे हैं कि ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि यह शानदार स्वाद लेता है, क्योंकि नारियल के पानी का स्वाद सबसे अच्छा विभाजित या अधिग्रहण के रूप में वर्णित है।
नारियल के पानी की लोकप्रियता इसके बदले बड़े पैमाने पर अपने व्यापक रूप से चलने वाले हाइड्रेटिंग गुणों पर आधारित है। यदि आप पानी और खेल के पेय को गले लगाने से थक गए फिटनेस फाइनेंशियल हैं, तो संभवतः आपने नारियल के पानी को वैकल्पिक विकल्प के रूप में माना है।
लेकिन क्या यह एक हाइड्रेटिंग स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में घूमने वाला है? कोच खेल पोषण विशेषज्ञ अनीता बीन को कम-डाउन के लिए कहा। हम आपको बताने के लिए बाध्य हैं कि बीन नारियल के पानी के ब्रांड वीटा कोको के साथ काम कर रहा है, लेकिन हमें हमेशा बीएस मुक्त होने की सलाह मिली है।
नारियल के पानी के पौष्टिक लाभ क्या हैं?
पौष्टिक संरचना नारियल के पानी के मामले में आधिकारिक तौर पर "कम कैलोरी" के रूप में लेबल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 मिलीलीटर 18 कैलोरी होती है - यूरोपीय संघ के कानून में कहा गया है कि 20 से कम कुछ भी कम कैलोरी है। इसमें प्रति 100 मिलीलीटर कार्बोहाइड्रेट का 4.5 ग्राम भी होता है, जो अधिकांश स्पोर्ट्स ड्रिंक के समान होता है, देता है या लेता है। उस एकाग्रता पर यह आइसोटोनिक है, जिसका अर्थ यह है कि इसमें शरीर के तरल पदार्थ के रूप में विघटित पदार्थों की एक ही संख्या होती है, इसलिए इसे पानी से अधिक तेजी से अवशोषित किया जा सकता है।
इसमें पोटेशियम होता है - बहुत से लोग कहते हैं कि यह पूरी तरह से पोटेशियम के साथ पैक किया जाता है, लेकिन वास्तव में यूरोपीय संघ के कानून के मुताबिक यह मानदंडों तक पहुंच नहीं जाता है [पोटेशियम में उच्च माना जाता है]। लेकिन इसमें पोटेशियम होता है - 100 मिलीलीटर आपके आरडीए का 9% प्रदान करता है। और विटामिन सी सामग्री प्रति 100 ग्राम 18 मिलीग्राम है, जो आरडीए का 23% है।
यह पानी और खेल के पेय के खिलाफ कैसे खड़ा है?
इसका उपयोग एक खेल के रूप में उसी तरह किया जा सकता है - खेल के दौरान - रीहाइड्रेटिंग के दौरान अभ्यास के दौरान - लेकिन इसका व्यापक रूप से शोध नहीं किया गया है। वहां केवल कुछ हद तक अध्ययन हुए हैं, और अधिकांश शोध मलेशिया में शुरू किए गए थे, 2007 में एक प्रयोगशाला में साइकिल चालकों के एक समूह पर सबसे उल्लेखनीय। उन्होंने पाया कि नारियल के पानी, सोडियम समृद्ध नारियल के पानी, पानी और खेल पेय की पुनर्निर्माण क्षमता के बीच कोई अंतर नहीं था।
हाल ही में यह है कि वैज्ञानिकों ने व्यायाम के दौरान नारियल के पानी को देखा है। नॉर्थम्ब्रिया विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन और पिछले साल प्रकाशित एक ही काम किया, उन्होंने विभिन्न प्रकार के पेय - पानी और नारियल के पानी के प्रयोगशाला में दस साइकिल चालकों का एक समूह दिया - और उनके हाइड्रेशन, हृदय गति और प्रदर्शन के विभिन्न मानकों को मापा एक छोटा सा साइकिल चलाना समय परीक्षण किया। हाइड्रेशन या प्रदर्शन में कोई अंतर नहीं था।
विज्ञान काफी सुसंगत है, और यह स्पष्ट है कि यह अभ्यास के दौरान और बाद में हाइड्रेटिंग के लिए पानी जितना अच्छा है।
मेम्फिस विश्वविद्यालय द्वारा 2012 में अमेरिका में एक अध्ययन भी किया गया था। अभ्यास से पहले साइकिल चालकों को चार अलग-अलग पेय दिए गए थे, और फिर उनका प्रदर्शन मापा गया था। और - मैं वही बात कहने जा रहा हूं - उनके द्वारा किए गए अभ्यास में पुनरावृत्ति या प्रदर्शन में कोई अंतर नहीं था।
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उन सभी के लिए निष्कर्ष यह है कि नारियल का पानी पानी और खेल के पेय के रूप में प्रभावी होता है जब व्यायाम, व्यायाम के दौरान और बाद में खाया जाता है, निश्चित रूप से कोई भी व्यायाम जो एक घंटे तक चलता है, जो ज्यादातर लोगों के लिए विशिष्ट होता है। व्यायाम के दौरान बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है जो एक घंटे से अधिक समय तक चलता है, इसलिए हम इसके बारे में कुछ भी नहीं कह सकते हैं।
नारियल का पानी एक खेल पेय या इलेक्ट्रोलाइट टैब या पेय की तरह अधिक है?
यह एक खेल पेय के करीब है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और शर्करा शामिल हैं। चीनी सामग्री अधिकांश खेल पेय के समान ही है।
क्या स्पोर्ट्स ड्रिंक में कोई महत्वपूर्ण अंतर है?
पोषण विशेषज्ञ के रूप में मैं क्या कहूंगा कि स्पोर्ट्स ड्रिंक शर्करा और सोडियम की आपूर्ति के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन आपको वास्तव में सोडियम की आवश्यकता नहीं है जब तक कि आपका पसीना नुकसान बहुत अधिक न हो। खेल वैज्ञानिकों का कहना है कि सामान्य नियम यह है कि व्यायाम में दो घंटे से भी कम समय तक, पसीने के नुकसान वास्तव में इन पेय पदार्थों की आवश्यकता के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं - आप पर्याप्त सोडियम नहीं खो रहे हैं। व्यायाम के पेय अधिक फायदेमंद होते हैं जब व्यायाम लगभग दो घंटे से अधिक समय तक रहता है, या जब बहुत तीव्रता से व्यायाम होता है, या यदि आप बहुत भारी पसीना पड़े हैं। यदि यह उससे कम है तो हम पानी, या नारियल के पानी के साथ बहाल कर सकते हैं।
बहुत से लोग स्पोर्ट्स ड्रिंक के विचार को भी पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि वे उन्हें एक बहुत ही संसाधित पेय के रूप में देखते हैं और सामग्री में कृत्रिम मिठास, संरक्षक, रंग शामिल होते हैं। यह लोग additives के बारे में चिंता करते हैं। नारियल के पानी की सुंदरता यह है कि यह नारियल का रस है, इसे अत्यधिक संसाधित नहीं किया गया है, जो बहुत से लोगों से अपील करता है।
यदि आप लंबे समय तक या बहुत तीव्रता से व्यायाम कर रहे हैं, तो क्या आपको नारियल के पानी में नमक का एक चुटकी जोड़कर सोडियम मिल सकता है?
पूर्ण रूप से। यह व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है लेकिन यह ऐसा कुछ है जिसे मैं निश्चित रूप से अनुशंसा कर सकता हूं।
हाइड्रेटेड रहने के लिए व्यायाम के दौरान या बाद में आपको कितना पीने की ज़रूरत है?
अभ्यास के दौरान कितना पीना है इसके लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं - आधिकारिक सलाह जो हम शीर्ष मैराथन धावकों को भी देते हैं वह प्यास के दौरान पीना है। लेकिन यदि आप काफी उच्च तीव्रता पर व्यायाम कर रहे हैं तो सलाह प्रति घंटे 400 मिलीलीटर और 800 मिलीलीटर के बीच है।वीटा कोको 330 मिलीलीटर डिब्बे में आता है, इसलिए यदि कोई उच्च तीव्रता पर व्यायाम कर रहा है तो यह 45 मिनट से एक घंटे तक ठीक होगा। लेकिन सलाह प्यारी है जब प्यास पीते हैं।
