जब तक आप नकद से भटक जाते हैं और एक शेफ किराए पर लेने में सक्षम होते हैं, तो स्वस्थ खाने के लिए पोषक तत्वों और कुछ बुनियादी खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्यवश, जब तक कि आप खानपान उद्योग में नियोजित नहीं होते हैं, यह आपके कामकाजी दिन के बाहर उन कौशल को हासिल करने की कोशिश कर रहे समय लेने वाली और महंगा दोनों है। पैट्रिक ड्रेक के 60 सेकेंड शेफ कोर्स का उद्देश्य लोगों को अपने पाक कंडिंडम को दोबारा त्वरित समय में सशक्त खाना पकाने के स्कूलों, पीओ-फेस ऑनलाइन पाठ्यक्रम या यूट्यूब ट्यूटोरियल्स के अप्रत्याशित गौंटलेट का उपयोग किए बिना हल करने में मदद करना है। पाठ्यक्रम सभी अड्डों को किसी भी तरह से कवर करता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितने कम ज्ञान में जा रहे हैं, अंत तक सक्षम कुक हो सकते हैं।
आपने 60 सेकेंड शेफ क्यों शुरू किया?
मुझे elitism से नफरत है, और यह विचार है कि भोजन एक विशेषाधिकार प्राप्त कुछ लोगों की रक्षा होना चाहिए जिनके पास जटिल cookbooks से पढ़ने और खाना पकाने का समय है। जब आप एक निश्चित उम्र तक पहुंच जाते हैं, मूल रूप से 20 से ऊपर, जब आपको नहीं पता कि कैसे खाना बनाना है, तो यह मजाक करने का मामला नहीं बनता है। यह कुछ ऐसा हो जाता है जिसे आप थोड़ा शर्मिंदा कर रहे हैं।
मैंने 60 सेकेंड शेफ को एक गंतव्य के रूप में बनाया जहां आप प्रत्येक एकल कौशल को खोज सकते हैं जिसे आपको जानने के लिए अनुक्रमिक क्रम में सिखाया जाता है, प्रत्येक 60 सेकंड में। यह इसे काटने के आकार, प्रबंधनीय भागों में तोड़ देता है।
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आप वीडियो में क्या दृष्टिकोण लेते हैं?
मैं व्यक्तिगत रूप से आपके साथ नहीं रह सकता, लेकिन मैं चाहता हूं कि वीडियो ऐसा महसूस करें कि मैं वहां हूं, और मैं आपको कुछ अलग तकनीकों और व्यंजनों की कोशिश करने के लिए जितना लटक रहा हूं, उतना ही नहीं पढ़ रहा हूं।
वहां पर यूट्यूब वीडियो काफी जोरदार थे, या बहुत गंभीर थे: "इस तरह आप गाजर को ब्रूनोइज़ करते हैं। या जुलिएन। "चलो यहाँ शांत हो जाएं, यह एक गाजर घन और गाजर की छड़ी है। रहस्य की आवरण बनाने के लिए हमें जटिल पाक शब्दावली का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों महसूस होती है? यह सब कुछ करने का अधिकार है। यह सरल ज्ञान है।
कौशल सीखना कितना महत्वपूर्ण है?
यदि आप लोगों को एक पेला नुस्खा कैसे करना है, महान सिखाते हैं। वे उसमें कुछ कौशल सीखेंगे। लेकिन उन्हें सभी मूल बातें दें और वे खुद को सामान बनाना शुरू कर सकते हैं। मुझे यह भी लगता है कि ग्राम माप से नहीं, बल्कि वॉल्यूम द्वारा सिखाना महत्वपूर्ण है। मैं इसके बजाय एक चम्मच का उपयोग करना चाहूंगा, इसका आधा कप उपयोग करें। फिर भविष्य में, आपको पता चलेगा कि प्याज से भरा प्याला आधा चम्मच लहसुन के साथ जाता है। यह खाना पकाने के लिए एक वृत्ति बनाने के बारे में है।
तो आप खाना पकाने वृत्ति सिखा सकते हैं?
हाँ। यदि आप नहीं जानते कि तला हुआ अंडा कैसे बनाना है, तो आप थोड़ा शर्मिंदा महसूस कर सकते हैं, लेकिन आप उस ज्ञान से पैदा नहीं हुए हैं। किसी को आपको किसी बिंदु पर दिखाना है।
पूर्ण 79-पाठ पाठ्यक्रम के लिए £ 39। the60secondchef.com
