विंबलडन की तरह एक भव्य स्लैम टूर्नामेंट है, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, भौतिक रूप से मांग कर रहे हैं, गहन मैचों के साथ कई घंटों तक चल रहा है। तो पेशेवरों ने उन्हें लंबे समय तक प्रदर्शन करने में मदद करने के लिए क्या खाया है?
"पिछले दशक में खेल विज्ञान में प्रगति ने नाटकीय रूप से टेनिस खिलाड़ियों के बदलाव के आहार को देखा है। लॉब टेनिस एसोसिएशन के लिए एबॉट न्यूट्रिशन यूके के मेडिकल डायरेक्टर रेबेका स्टीवेन्सन और खेल पोषण के पूर्व प्रमुख रेबेका स्टीवंसन कहते हैं, "विज्ञान ने इस खेल की पोषण संबंधी मांगों को समझने में मदद की है।"
"प्रदर्शन पोषण अब हर पेशेवर खिलाड़ी के दैनिक दिनचर्या में एक अभिन्न भूमिका निभाता है। टेनिस ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट पर अत्यधिक निर्भर गतिविधि के छोटे विस्फोटों के साथ एक अड़चन अभ्यास है। सही ईंधन और तरल पदार्थ प्राप्त करना उनके प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण है और खेल की मांगों को पूरा करना और वसूली का समर्थन करना चाहिए।"
हमने स्टीवंसन से यह बताने के लिए कहा कि कौन से शीर्ष खिलाड़ी पांच सेट मैच से तैयार, बनाए रखने और ठीक होने के लिए खाते हैं।
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सुबह का नाश्ता
एक मैच के दिन नाश्ता ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए धीमी गति से मुक्त कार्बोहाइड्रेट से बना होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक सामान्य भोजन में ओट-आधारित अनाज, दलिया या पूरे मील अनाज शामिल होते हैं जिनमें कम वसा वाले दूध, दही और फल (जामुन, सूखे फल), या अंडे और बेक्ड बीन्स होते हैं जिनमें हेलग्रेन या ग्रैनरी टोस्ट होता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि बहुत सारे तरल पदार्थ - फलों का रस या पानी - नाश्ते के साथ लिया जाता है।
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मेल से पूर्व
प्री-मैच भोजन का मिलान मैच से 1½ से दो घंटे पहले किया जाना चाहिए, जो मैच शेड्यूलिंग के लिए मुश्किल हो सकता है - खासकर आउटडोर टूर्नामेंट के साथ जहां बारिश शेड्यूल को बाधित कर सकती है। भोजन को कार्बोहाइड्रेट (पास्ता, चावल या अनाज) से बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करनी चाहिए और मैच के दौरान गैस्ट्रिक असुविधा के जोखिम को कम करने के लिए वसा में कम सरल, सादे खाद्य पदार्थ शामिल होना चाहिए।
हाइड्रेशन एक खिलाड़ी के दैनिक दिनचर्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि प्रदर्शन को निर्जलीकरण की सबसे छोटी डिग्री से भी प्रभावित होता है और खिलाड़ियों ने विशेष रूप से इलेक्ट्रोलाइट्स (लवण) युक्त स्पोर्ट्स ड्रिंक तैयार किए हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि वे एक मैच से एक घंटे पहले खेल पेय पीते हैं, आदर्श रूप से टॉयलेट ब्रेक को कम करने के लिए गर्म होने से 15 मिनट पहले रोकते हैं, लेकिन अच्छी खबर यह है कि पेय पदार्थों में इलेक्ट्रोलाइट्स तरल पदार्थ को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।
मैच के दौरान
द्रव हानि को बदलने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद के लिए खिलाड़ी को पूरे मैच में अपने खेल पेय पीना होगा। पाउडर स्पोर्ट्स ड्रिंक को विभिन्न सांद्रता के लिए पतला किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि कितनी ऊर्जा की आवश्यकता है, जो बदले में खेल और मौसम की स्थिति के परिश्रम पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक कम केंद्रित पेय ऊर्जा पर तरल पदार्थ को प्राथमिकता देता है। शर्तों के आधार पर खिलाड़ियों को 500-1,000 मिलीमीटर प्रति घंटे की आवश्यकता होगी, इसलिए वे सिरों के हर बदलाव पर डुबकी लेंगे।
कुछ खिलाड़ी अपने ऊर्जा के स्तर को ऊपर उठाने के लिए मैच के दौरान आइसोटोनिक जैल या ऊर्जा सलाखों का उपयोग करते हैं। उच्च तीव्रता गतिविधि के दौरान आंत में प्रचुर मात्रा में रक्त की आपूर्ति नहीं होती है क्योंकि रक्त व्यायाम मांसपेशियों को निर्देशित किया जाता है, यही कारण है कि अभ्यास के दौरान सामान्य ठोस खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं किया जाता है।
पोस्ट का मिलान हुआ
वसूली प्रक्रिया तुरंत शुरू होनी चाहिए। खिलाड़ियों को अब मांसपेशी वसूली के लिए प्रोटीन की आवश्यकता है क्योंकि यह तब होता है जब शरीर को ईंधन भरने के लिए सबसे अधिक ग्रहणशील होता है। आम तौर पर खिलाड़ी की समर्थन टीम उन्हें प्रक्रिया शुरू करने के लिए अदालत छोड़ने के तुरंत बाद एक वसूली प्रोटीन शेक प्रदान करेगी।
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शाम का खाना
एक मैच के अंत में एक खिलाड़ी के ऊर्जा भंडार समाप्त हो जाते हैं, इसलिए शाम के भोजन में खिलाड़ी को पुनर्प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए खोया ऊर्जा बदल जाती है। इस भोजन में चावल, पास्ता, रोटी और अनाज जैसे रिफाइवलिंग के लिए बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। चिकन, मछली, सेम या दालें जैसे दुबले प्रोटीन मांसपेशी क्षति की मरम्मत में मदद करते हैं और बदले में मांसपेशियों में दर्द और चोट का जोखिम कम करते हैं।
द्रव वसूली उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी ईंधन भरने के लिए ताकि प्रत्येक खिलाड़ी को पीने के पानी और इलेक्ट्रोलाइट पेय द्वारा खोए गए तरल पदार्थों को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता हो। इन पेय पदार्थों में लवण तेजी से बहाव का समर्थन करते हैं। वसूली प्रक्रिया के लिए भी नींद महत्वपूर्ण है।
