तथाकथित सुपरफूड कई आकारों और आकारों में आते हैं, और सभी प्रकार के स्वास्थ्य लाभों का दावा करते हैं, लेकिन यदि प्रत्येक खाद्य पदार्थों में एक बात आम है जो पौष्टिक महाशक्तियों का दावा कर सकती है, तो इसमें एंटीऑक्सीडेंट होता है।
एंटीऑक्सीडेंट दृढ़ता से अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक रूप से स्थापित होते हैं, लेकिन अधिकांश लोग आसानी से स्वीकार करेंगे कि उनके पास वास्तव में क्या है या वे क्या करते हैं इसके बारे में बहुत कम विचार नहीं है। यह पता लगाने के लिए कि हमें एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता क्यों है और सबसे बड़ा प्रभाव पाने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने के लिए, हमने ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सुसान शॉर्ट को सूचीबद्ध किया।
आइए बुनियादी बातों से शुरू करें: एंटीऑक्सीडेंट क्या हैं और हमें उन्हें क्यों खाना चाहिए?
शॉर्ट कहते हैं, "एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ होते हैं।" "वे महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे आपके शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों वाले हानिकारक अणुओं के कारण क्षति से बचाते हैं जो दिल की बीमारी और कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट प्रदूषक से हमारी त्वचा की रक्षा और मरम्मत करने में भी मदद कर सकते हैं।"
यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट हैं, और वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
शॉर्ट बताते हैं, "कुछ एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी, विटामिन ई और सेलेनियम जैसे विटामिन हैं।" "अन्य फाइटोकेमिकल्स हैं, जो पौधों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं और उन्हें फ्लैवोनोइड्स, पॉलीफेनॉल और कैरोटीनोइड कहा जाता है।"
स्वस्थ अंदर और बाहर होने के नाते हमारे लिए अच्छा लगता है, इसलिए हमें यह सुनिश्चित करने के लिए खाने के लिए क्या खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है कि हमें पर्याप्त एंटीऑक्सिडेंट मिल रहे हैं? शॉर्ट से एक आसान खरीदारी सूची यहां दी गई है।
विटामिन सी में पाया जाता है:
- अमरूद
- मिर्च (लाल, पीला और हरा)
- कीवी फल
- स्ट्रॉबेरीज
- खट्टे फल
- पपीता
- ब्रसल स्प्राउट
- ब्रोकोली
- पत्तीदार शाक भाजी
- टमाटर
- आलू
विटामिन ई में पाया जाता है:
- बादाम
- सूरजमुखी के बीज
- वनस्पति तेल
- पत्तीदार शाक भाजी
- मूंगफली (मूंगफली का मक्खन समेत)
- शकरकंद
- एवोकाडो
सेलेनियम में पाया जाता है:
- ब्राजील नट्स
- मछली
- कस्तूरा
- माँस और मुर्गी पालन
- अंडे
- अनाज के उत्पाद
- Whlegrain उत्पादों में गेहूं रोगाणु और गेहूं की चोटी
- फलियां
- जई
कैरोटेनोड्स में पाए जाते हैं:
- गोभी
- टमाटर और टमाटर के उत्पादों
- पालक
- शकरकंद
- गाजर
- पत्तीदार शाक भाजी
- कद्दू और अन्य squashes
- अमरूद
- तरबूज
- चकोतरा
Flavonoids में पाए जाते हैं:
- बेरीज (विशेष रूप से काले रंग के जामुन)
- चेरी
- लाल अंगूर
- प्याज
- सेब
- कोको
- चाय, विशेष रूप से हरी चाय
पॉलीफेनॉल में पाए जाते हैं:
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- डार्क चॉकलेट
- ब्लू बैरीज़
- जैतून
- अखरोट
- बेर
यह स्पष्ट है कि यदि आप एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध आहार चाहते हैं तो बहुत सारे विकल्प हैं। इस बात को ध्यान में रखते हुए, आपको यह जानने के लिए आश्चर्य नहीं करना चाहिए कि जब तक आपको चिकित्सकीय पेशेवर द्वारा पूरक की सिफारिश नहीं की जाती है, तो आपको एंटीऑक्सिडेंट्स के लिए अपने आहार से परे देखने की आवश्यकता नहीं होती है।
शॉर्ट कहते हैं, "एंटीऑक्सीडेंट पाने का सबसे अच्छा तरीका भोजन से है।" "यदि आपके पास स्वस्थ संतुलित भोजन है, तो बहुत सारे फल, सब्जियां और जंगल के साथ आपको पर्याप्त मात्रा में लेना चाहिए। खुराक में अक्सर आपकी आवश्यकता से अधिक मात्रा होती है और यहां तक कि हानिकारक भी हो सकती है।"
