आहार विशेषज्ञ और खाद्य ब्लॉगर्स उन्हें प्यार करते हैं, और सरकार उन्हें सिफारिश करना बंद नहीं कर सकती है, लेकिन ब्रिटेन में 9 5% वयस्कों ने पर्याप्त मात्रा में भोजन नहीं किया है, लेकिन अंग्रेजों ने अभी भी लोगों को गले लगा लिया है।
सफेद रोटी, पास्ता और चावल जैसे परिष्कृत अनाज अभी भी ज्यादातर लोगों के दिमाग में सर्वोच्च शासन करते हैं, ताकि भूरे रंग की सामग्री में स्विच को प्रेरित करने में मदद मिल सके, कोच जंगल स्टर्लिंग, सह-संस्थापक और स्क्वायरल रेस्तरां में हेड पोषण विशेषज्ञ, जो कि हेलग्रेन के लाभों की समीक्षा करने और आदर्श दानेदार लंच के लिए एक नुस्खा प्रदान करने के लिए सूचीबद्ध है।
हमें और अधिक लोगों को क्यों खाना चाहिए?
ब्राउन चावल, जंगली चावल, अनाज, अमरैंथ, क्विनोआ, जई और राई जैसे पूरे अनाज न केवल उनके फाइबर सामग्री के कारण बहुत अच्छे विकल्प हैं, बल्कि इसलिए कि उनमें सामान्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
फाइबर आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है जो पाचन स्वास्थ्य को अनुकूलित करने में मदद करता है, साथ ही साथ हमें पूर्ण और तृप्त महसूस करने में मदद करता है। Wholegrains भी मैग्नीशियम, मैंगनीज और कुछ बी विटामिन का स्रोत है, ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण, तंत्रिका तंत्र का समर्थन और स्वस्थ उपास्थि और हड्डी के गठन के लिए।
अनुशंसित: उच्च फाइबर फूड्स
यद्यपि अनाज फायदेमंद होते हैं, हमें बहुत बड़ी मात्रा में उनकी आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए वे ताजा या पके हुए सब्जियों और कुछ प्रोटीन के साथ मिलकर किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा पक्ष घटक बनाते हैं।
शरद ऋतु अनाज बाउल पकाने की विधि
सामग्री
- 80 ग्राम पके हुए वजन ब्राउन चावल
- पालक का मुट्ठी भर
- आधा avocado
- 50 ग्राम पकाया edamame
- 50 ग्राम गाजर
- 50 ग्राम भुना हुआ मशरूम
- 15 ग्राम वसंत प्याज
- 2-3 डंठल धनिया
- 1 चम्मच तिल के बीज
ड्रेसिंग के लिए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़ा चम्मच तमरी या सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच कटा हुआ लाल मिर्च
- 1 चम्मच मेपल सिरप
तरीका:
सभी सामग्री तैयार करें और एक कटोरे में मिलाएं। ड्रेसिंग तैयार करें, सलाद के साथ मिलाएं और सेवा करें।
Wholegrains 101
इन उत्तम दर्जे के बीज पर अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, कोच ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के क्लो माइल्स से बात की।
Whlegrains क्या हैं?
Wholegrain का मतलब है कि अनाज के सभी तीन तत्व मौजूद हैं। यह फाइबर समृद्ध बाहरी परत, आंतरिक भाग और स्टार्च भाग जैसे चीजों से छीन नहीं है। सफेद रोटी जैसे परिष्कृत अनाज में इन सभी तीन भागों में शामिल नहीं है।
वे हमारे लिए इतना अच्छा क्यों हैं?
परिष्कृत अनाज की तुलना में पूरे अनाज में 75% अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं। उनमें फाइबर और बी विटामिन, साथ ही अन्य पोषक तत्व होते हैं। वे आंत्र कैंसर जैसे कैंसर के कुछ रूपों के हमारे जोखिम को कम कर सकते हैं, और हमारे पाचन तंत्र को सामान्य रूप से स्वस्थ रखते हैं।
सबसे अच्छे भोजन क्या हैं?
अच्छे लोग हैं जो नाश्ते के अनाज, पूरे मीठे आटे हैं - बेकिंग में उन लोगों का उपयोग करें - और सलाद के लिए ब्राउन चावल या क्विनोआ जैसी चीजें। स्नैक्स, ओटकेक या जेल अनाज सलाखों के लिए। आप मिर्च हो सकते हैं लेकिन ब्राउन चावल के साथ, और सफेद पास्ता के बजाय पूरे गरम पास्ता का उपयोग करें। आप पूरे टुकड़े के आटे और जई के साथ फल crumbles के लिए toppings बना सकते हैं - वहाँ एक डबल whlegrain वहाँ है।
क्या हम ब्रिटेन में पर्याप्त मात्रा में खाते हैं?
लगभग 9 5% वयस्क पर्याप्त मात्रा में नहीं खाते हैं, और हम में से तीन में से कोई भी बिल्कुल नहीं खाता है। वास्तव में इस देश में हमें कितना खाना खाना चाहिए इस पर कोई सख्त मार्गदर्शन नहीं है लेकिन अन्य देश प्रतिदिन तीन भागों की सिफारिश करते हैं।
क्या आप पूरी तरह से परिष्कृत अनाज काट लेंगे?
वे आपके लिए पूरी तरह से बुरे नहीं हैं। उनमें स्पष्ट रूप से उनमें कुछ पोषक तत्व होते हैं और यदि आप जंगल की विविधता पसंद नहीं करते हैं तो वे आपके आहार में महत्वपूर्ण हैं। लेकिन अगर आप कर सकते हैं तो मैं हमेशा के लिए चुनने का विकल्प कहूंगा।
अमाउंट और टेफ जैसे "प्राचीन" अनाज के आसपास बहुत प्रचार है। क्या वे हमारे लिए विशेष रूप से अच्छे हैं?
आम तौर पर मैं बस इतना कहूंगा कि जो कुछ भी आपके लिए सबसे आसान है। वैज्ञानिक अनाज में ऐसी कोई "सुपर" गुणवत्ता नहीं है। यदि वे महंगी हैं और सुविधाजनक नहीं हैं, तो मैं आपके मानक व्हेलेग्रेन चावल, हेलेग्रेन पास्ता और चीजें जो आपके हाथों को आसान बनाने के लिए आसान हैं, कहें।