भोजन: बर्गर और चिप्स
यदि आप केवल फास्ट फूड विक्रेताओं से बर्गर खाते हैं, तो आप गायब हैं। घर से बने बर्गर बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं - स्वस्थ उल्लेख नहीं करना - और वे तैयार करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं। बोनस: आप वास्तविक गायों से बने अधिक आत्मविश्वास से हो सकते हैं।
स्वैप: मीठे आलू के लिए आलू
ग्रे कहते हैं, 'मीठे आलू सफेद आलू की तुलना में कम जीआई होते हैं, जिसका मतलब है कि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को कूदने की संभावना कम करते हैं।' 'उनमें विटामिन ए और सी, मैंगनीज और ट्रायप्टोफान के उच्च स्तर सहित अधिक पोषक तत्व भी होते हैं।'
बोनस: अधिक रक्त प्रवाह, कम वसा भंडारण
सरसों में आपकी दर्दनाक मांसपेशियों को शांत करने के लिए परिसंचरण को उत्तेजित करने में मदद मिलती है, जबकि पूरे मील बुन कम जीआई है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप वसा भंडारण इंसुलिन स्पाइक्स से बचें।
नुस्खा: सामग्री (2 परोसता है)
3 मध्यम मीठे आलू / ½tsp हल्के मिर्च पाउडर / 1tsp paprika / 200ml rapeseed तेल / 400 ग्राम दुबला, कार्बनिक minced गोमांस / 1tbsp अंग्रेजी सरसों / 2 wholemeal बर्गर बन्स / प्राकृतिक समुद्री नमक और जमीन सफेद काली मिर्च / टॉपिंग्स: कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ बेबी मणि सलाद और स्विस पनीर की आपकी पसंद।
बनाना:
- 200 डिग्री सेल्सियस / गैस के निशान के लिए ओवन को पहले से गरम करें 6. गर्म करने के लिए ओवन में एक उथले बेकिंग ट्रे डालें।
- मीठे आलू को धोएं और त्वचा को छोड़कर भी वेजेस में काट लें।
- आलू के वेजेस को एक कटोरे में रखें, मिर्च पाउडर और पेपरिका जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- आधा रैपसीड तेल जोड़ें और फिर मिलाएं।
- आलू के वेजेज को गर्म बेकिंग ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे दोनों तरफ कुरकुरा हो जाएं, आधा रास्ते बदल दें।
- इस बीच, गोमांस को एक कटोरे में रखें, सरसों, मौसम को स्वाद के लिए जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को आधा और आकार में दो 2 सेमी-मोटी पैटीज़ में विभाजित करें।
- एक मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में शेष आधा शेष रैपसीड तेल और एक मध्यम खत्म करने के लिए प्रत्येक तरफ छह मिनट के लिए पैटीज़, या अच्छी तरह से खत्म होने के लिए प्रत्येक तरफ आठ से दस मिनट फ्राइज़ करें।
- आधे में बन्स स्लाइस करें, शेष तेल के साथ ब्रश करें और गर्म होने तक एक मिनट तक कम ग्रिल के नीचे रखें।
- प्रत्येक बुन में एक बर्गर रखें, किसी भी या सभी टॉपिंग के साथ खत्म करें और सेवा करें।
महाराज: एडम ग्रे
एडम ग्रे स्किलीयन के रूप में कार्यकारी शेफ है (skylon-restaurant.co.uk) रॉयल फेस्टिवल हॉल, लंदन में। वह 28 साल के लिए एक महाराज रहा है और 11 के लिए एक मिशेलिन स्टार आयोजित किया है। वह दिन में 30 किमी चक्र बनाता है, एक धावक और क्रव मग में ट्रेनों के रूप में प्रतिस्पर्धा करता है।
