हर कोई ऐसे व्यक्ति को जानता है जो पास्ता के विशाल platters gobbles अभी तक एक पाउंड पर डालता है; जबकि अन्य अंधे कसम खाता है, वे वजन कम किए बिना कार्बोस को भी नहीं देख सकते हैं। ये मतभेद सिर्फ जेनेटिक्स के कारण हो सकते हैं। अपनी पुस्तक में डीएनए पुनरारंभ करें, न्यूरोजेनेटिकिस्ट डॉ शेरोन मोलेम का तर्क है कि लोगों का आहार उनके जीन पर आधारित होना चाहिए। इसके अलावा, अपने जीन के बारे में पता लगाने के लिए अपने कार्ब प्रकार की खोज करने के लिए डॉ मोलेम के बहुत ही सरल परीक्षण के अनुसार, क्रैकर्स का एक पैक चुनने से अधिक जटिल नहीं होना चाहिए।
क्रैकर टेस्ट
आनुवंशिकी-प्रकट प्रक्रियाओं के रूप में, क्रैकर परीक्षण निराशाजनक रूप से सुस्त है। एक अनसाल्टेड क्रैकर पकड़ो, 30 सेकंड के लिए टाइमर सेट करें, कहा गया क्रैकर का काट लें और चबा लें। मत निगलना। यद्यपि यदि आप गलती से निगलते हैं, तो यह दुनिया का अंत नहीं है, जब तक कि वह आपका आखिरी क्रैकर नहीं था, फिर से शुरू करने के लिए यह एक बहुत ही आसान परीक्षण है।
चबाने के दौरान, स्वाद पर ध्यान देना। जैसे ही यह ब्लेंड से मिठाई में बदल जाता है, घड़ी को रोकें। परीक्षण को कम से कम दो बार दोहराएं और समय का औसत प्राप्त करें। फिर उस समय के आधार पर अपने कार्ब प्रकार और सिफारिशों को देखें (नीचे देखें)।
परीक्षण के परिणाम
0-14 सेकंड: पूर्ण कार्ब प्रकार। बधाई हो, आप एक कार्ब तोड़ने वाली मशीन हैं। आपकी जीन आपको प्रोटीन से 20% और 30% वसा के साथ कार्बोस से 50% कैलोरी सेवन करने की अनुमति देती है।
15-30 सेकंड: मध्यम कार्ब प्रकार। बीच में आदमी। कार्बोस से 35% कैलोरी, वसा से वही, और प्रोटीन से 30 प्रतिशत के लिए लक्ष्य रखें।
30+ सेकेंड: प्रतिबंधित कार्ब प्रकार। बैग नीचे रखो। अपने carbs अपने कैलोरी के 25% तक सीमित रखें। वसा से 40% और प्रोटीन से 35% के साथ अपने आहार को बढ़ाएं।
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क्या यह काम करता है?
यदि यह सब आपके लिए थोड़ा आसान लगता है, तो आप अकेले नहीं हैं कोच यह भी आश्चर्य हुआ कि एक क्रैकर से जेनेटिक्स के बारे में वास्तव में कितना पता लगाया जा सकता है। सौभाग्य से आहार विशेषज्ञ और बीडीए प्रवक्ता मारिएट अब्राहम क्रैकर परीक्षण का मूल्यांकन करने के लिए हाथ में थे।
"जबकि एमिलेज़ जीन में शोध इंगित करता है कि कम संख्या में प्रतियों वाले व्यक्तियों में उच्च शरीर द्रव्यमान सूचकांक होता है और इसलिए, कार्बोस अच्छी तरह से उपयोग नहीं करते हैं, उस संख्या के सापेक्ष आपको खाने वाले कार्बोहाइड्रेट की सटीक मात्रा केवल नहीं है ( अभी तक) ज्ञात है। तो क्रैकर परीक्षण संभवतः मजेदार है, लेकिन आप एक अच्छी आहार विशेषज्ञ के साथ बेहतर हो सकते हैं जो आपके लिए काम करने वाली योजना को सुदृढ़ करता है।"
