मैराथन तक पहुंचने वाले दिनों में पास्ता की विशाल प्लेटों को कम करने में सक्षम होने के कारण, कई लोगों के लिए, घटना की वास्तविक हाइलाइट्स में से एक (यदि वास्तव में आपको कार्ब लोड नहीं करना चाहिए), लेकिन आपको इसकी आवश्यकता नहीं है पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट के आसपास दौड़ के लिए अपनी ईंधन का आधार बनाएं, क्योंकि मिशेलिन-तारांकित शेफ मिशेल रूक्स जूनियर से इस हडॉक नुस्खा दिखाता है।
मछली पकवान का मुख्य आकर्षण है, जिसमें एक शहद सरसों का शीशा है जो स्वाद के साथ उभर रहा है। और तरफ, आप कई नए आलू को ढेर कर सकते हैं क्योंकि आप दौड़ के दिन उन कीमती ग्लाइकोजन रिजर्व को ऊपर उठाने में मदद करना चाहते हैं।
नार्वे समुद्री भोजन परिषद के साथ काम कर रहे रॉक्स जूनियर कहते हैं, "मैंने 20 मैराथन चलाए हैं और प्रशिक्षण प्रक्रिया के दौरान अपना आहार अनुकूलित करना है।" "मैं शर्करा और अधिक संसाधित स्नैक्स से बचने के लिए और दौड़ के दिन से पहले कुछ खाद्य पदार्थों पर स्टॉक करता हूं। इसमें सफेद मछली जैसे कि कॉड और हैडॉक शामिल हैं, स्टार्च कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर। इन अवयवों का उपयोग करने वाले भोजन जल्दी और तैयार करने में आसान होते हैं, और मसालों और स्वादों को मिलाकर इसे दिलचस्प बनाते हैं।
"हनी एक जाने-माने मैराथन ईंधन है और सफेद मछली के लिए एक सुंदर कोटिंग देने के लिए पूरी तरह से डिजॉन और जोलेग्रेन सरसों के साथ साझीदार है। उबले हुए नए आलू और ग्रील्ड टेंडरस्टम ब्रोकोली इस पकवान के लिए सही संगत के रूप में कार्य करते हैं।"
सामग्री (दो कार्य करता है)
- रॉक्स जूनियर कहते हैं, "बड़ी त्वचा पर हैडॉक भाग," अधिमानतः नॉर्वे से, क्योंकि यह टिकाऊ और असाधारण गुणवत्ता है"
- 2tbsp स्पष्ट शहद
- 1tbsp डिजॉन सरसों
- 1tbsp whlegrain सरसों
- जैतून का तेल
- सेवा करने के लिए नए आलू और टेंडरस्टम ब्रोकोली
मैराथन प्रशिक्षण के दौरान खाने के लिए एक मैराथन चलाने से पहले कार्ब-लोड कैसे करें संबंधित देखें धावक की कुकबुक - आसान, स्वादिष्ट और धावक के लिए नहीं
तरीका
- एक तार रैक पर हैडॉक त्वचा की तरफ नीचे स्थिति।
- शहद और सरसों को एक साथ मिलाएं, फिर पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करेंडल में पतली परत लगाने के लिए, रिजर्व में आधे से अधिक मिश्रण को बनाए रखें।
- 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। फिर शहद सरसों के मिश्रण पर फैलाने की प्रक्रिया दोहराएं, लेकिन इस बार इसे मोटे तौर पर फैलाएं।
- तत्वों के नीचे लगभग 20 सेमी, गर्म गर्मी के नीचे मछली रखें। रंग में सुनहरा भूरा होने तक 12 मिनट तक कुक करें।
- रैक से सावधानी से हटाएं और उबले हुए आलू और ग्रील्ड ब्रोकोली या उबले हुए हरी सब्जियों के साथ तत्काल सेवा करें। खत्म करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
