जब पोषण की बात आती है, तो कुछ खाद्य पदार्थ सामन के रूप में शक्तिशाली होते हैं। मांसपेशियों के निर्माण प्रोटीन और सुखदायक ओमेगा 3 फैटी एसिड के साथ पैक किया गया, यह मुख्य भोजन या साधारण स्नैक के हिस्से के रूप में प्रशिक्षण से पहले या बाद में खाने के लिए आदर्श है।
लेकिन अगर आप अपने समुद्री खाने का अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो यह जंगली जाने का भुगतान करता है। मामले में मामला: अलास्का सैल्मन, जो विशेष रूप से दुबला होता है - इसमें खेती वाले सामन में 11-20% की तुलना में केवल 7% वसा होता है - अतिरिक्त जगह के कारण इसे तैरना पड़ता है और अधिक मांसपेशियों का निर्माण होता है। केटा और सॉकी किस्मों के साथ जंगली अलास्का सामन भी प्रोटीन में उल्लेखनीय रूप से अधिक है - जिनमें से दोनों टेस्को, सैन्सबरी, मॉरिसन और वेट्रोज़ में उपलब्ध हैं - जिसमें प्रति 100 ग्राम प्रोटीन 20 ग्राम से अधिक है, साथ ही ओमेगा 3 फैटी एसिड डीएचए के उच्च स्तर के साथ, जो आपको स्वस्थ दिल, मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। वाइल्ड अलास्का सामन में आपके शरीर की सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल हैं, साथ ही सेलेनियम, विटामिन ए और डी, नियासिन और रिबोफ्लाविन में समृद्ध होने के साथ-साथ। पोषक तत्व युक्त केक पर टुकड़ा? यह कृत्रिम रंग, संरक्षक, कीटनाशकों और जीएमओ से मुक्त है।
झूठी तसल्ली
वाइल्ड अलास्का सैल्मन आमतौर पर पकड़े जाने के घंटों के भीतर जमे हुए होते हैं (अक्सर समुद्र में रहते हुए) यह सुनिश्चित करने के लिए कि विटामिन, खनिज और ताजा स्वाद समुद्र से प्लेट में बंद हो जाएं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे पकाए जाने से पहले इसे डिफ्रॉस्ट करने के लिए घंटों तक इंतजार करना पड़ता है - पैन-सीयरिंग, भुना हुआ, फ्राइंग, स्टीमिंग, पोचिंग और ग्रिलिंग सभी व्यवहार्य पाक विकल्प हैं जो आसानी से सीधे इसे लागू कर सकते हैं फ्रीजर।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि जंगली अलास्का सैल्मन - और अलास्का समुद्री भोजन सामान्य रूप से - दुनिया में कुछ बेहतरीन स्थायित्व प्रमाण-पत्र हैं और यह स्वच्छ, जंगली वातावरण से आता है जो इसे खिलाते लोगों द्वारा सम्मानित किया जाता है। मछुआरों की स्थायित्व अलास्का के राज्य संविधान में भी लिखी गई है, जिसमें दैनिक मछली की गणना और उन्नत मछली पकड़ने की तकनीकें सुनिश्चित करती हैं कि कोई भी प्रजाति कभी खत्म नहीं हुई है, जबकि मछली के स्टॉक लगातार भविष्य में पीढ़ियों को लाभ पहुंचाने के लिए फिर से भर दिए जाते हैं। पौष्टिक और नैतिक दृष्टिकोण दोनों से, इसे हरा करना मुश्किल है।
मछली पर पर्व
सैल्मन शायद स्टेक के रूप में धूम्रपान या सेवा के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन यह वास्तव में एक बहुमुखी मछली है जिसमें बहुत से असामान्य नुस्खा अनुप्रयोग हैं, जिनमें स्वादिष्ट कैनेलोनी रेसिपी भी शामिल है।
जंगली अलास्का courgette cannelloni
सामग्री (4 परोसता है)
लाल या गुलाबी जंगली अलास्का सैल्मन के 1 x 416g या 2 x 213g डिब्बे
4 बड़े courgettes, आधा लंबाई
2tbsp जैतून का तेल
स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
बोलोग्नीज़ सॉस के 350 ग्राम जार
75 ग्राम पेकोरिनो या परमेसन पनीर, grated
- ओवन को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 5 तक गरम करें।
- डिब्बाबंद सामन को हटा दें, किसी भी त्वचा और हड्डियों को हटा दें, और टुकड़ों में तोड़ दें।
- एक चम्मच का उपयोग करके, कोगेट्स को थोड़ा खो दें, बीज को छोड़ दें, फिर उन्हें बड़े बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें और जैतून का तेल के साथ ब्रश करें। छोटे नमक और काली मिर्च के साथ खोखले-बाहर courgettes और मौसम में सैल्मन चम्मच।
- कोर्जेट्स पर पास्ता सॉस चम्मच, फिर पनीर को शीर्ष पर छिड़क दें। बुलबुले और सुनहरे तक, 25-30 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में स्थानांतरित करें।
एक और प्रकार का जंगली अलास्का समुद्री भोजन जांचने लायक है, जो अक्सर अनदेखी लेकिन मांसपेशियों वाली सफेद मछली है जो पाई में आदर्श है या - जैसा कि आप नीचे नुस्खा में देख सकते हैं - एक करी के लिए मुख्य घटक के रूप में।
अलास्का पोलॉक करी
सामग्री (4 परोसता है)
400 ग्राम जंगली अलास्का पोलॉक पट्टिका, जमे हुए अगर thawed
3tbsp जैतून का तेल
1 प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कुचल दिया
1 एसटीपी जीरा बीज
1tsp जमीन धनिया
1tbsp korma या हल्के करी पाउडर
1 courgette, कटा हुआ
1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
1 ऑबर्जिन, टुकड़ों में कटा हुआ
1 लाल काली मिर्च, deseeded और टुकड़ों में कटा हुआ
2 एक्स 400 जी डिब्बे कटा हुआ टमाटर
450 मिलीलीटर सब्जी या चिकन स्टॉक
1 एक्स 400 जी चिकन मटर, सूखा कर सकते हैं
50 ग्राम लाल दाल
2tbsp धनिया, कटा हुआ
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
चावल, सेवा करने के लिए
- रसोई के पेपर के साथ जंगली अलास्का पोलॉक fillets सूखा और फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। नरम होने तक धीरे-धीरे प्याज और लहसुन को दो से तीन मिनट तक फ्राइये। जीरा के बीज, जमीन धनिया और करी पाउडर में हिलाओ और कुछ सेकंड के लिए हलचल।
- Courgette, गाजर, ऑबर्जिन, काली मिर्च और डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें। स्टॉक में डालो और चम्मच और दाल जोड़ें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और 20-30 मिनट तक उबाल लें, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों और मसूर नरम हों।
- सॉस पैन में पोलॉक चंक्स को धीरे-धीरे हलचल में जोड़ें। मछली को पकाने के लिए एक और पांच मिनट के लिए करी को उबाल लें। ताजा धनिया और मौसम में हिलाओ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- गर्म कटोरे में लेटल और चावल के साथ सेवा, पैकेजिंग निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है।
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