अंडे और सॉसेज मांस की प्रोटीन-पैक डबल डरावनी इस क्लासिक ब्रिटिश स्नैक्स को एक आदर्श पोस्ट-जिम उपचार बनाती है - बशर्ते आप सुपरमार्केट विविधता के संसाधित खतरों से बचें और इसे स्वयं बनाएं। मिशेलिन-तारांकित शेफ एडम ग्रे से यह सरल नुस्खा उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री पेश करता है जो आपकी प्रशिक्षण में बाधा डालने में मदद करेगा।
सामग्री (4 अंडे बनाता है)
5 बड़े फ्री-रेंज अंडे / 275 ग्राम कम्बरलैंड सॉसेज मांस / ताजा जमीन काली मिर्च /125 ग्राम सादा आटा / 125 ग्राम सूखे पूरे मीठे ब्रेडक्रंब / 1 लीटर रैपसीड तेल
बनाना
- छह मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर पानी के एक पैन में चार अंडे उबालें।
- पैन से अंडे निकालें और उन्हें पांच मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में रखें।
- पानी से छीलें और सावधानीपूर्वक छीलें।
- सॉसेज मांस को चार गेंदों में विभाजित करें और अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके उन्हें फ़्लैट करें।
- प्रत्येक सॉसेज मांस पैटीज़ पर अंडे रखें और ध्यान से उन्हें लपेटें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडे पूरी तरह से ढंका हुआ है और सील कर दिया गया है।
- पांचवें अंडे और मौसम को काली मिर्च के साथ आटा तोड़कर हराया।
- आटा में प्रत्येक सॉसेज मांस-लेपित अंडा डुबोएं, फिर पीटा अंडे और आखिरकार ब्रेडक्रंब। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडे पूरी तरह से प्रत्येक चरण में कवर किया जाता है।
- एक मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में रैपसीड तेल को गर्म करें, फिर स्कोच अंडे को चार मिनट तक फेंक दें, एक स्लॉट चम्मच के साथ मोड़ें।
- अंडे को बर्तन से हटा दें और किसी भी अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें रसोई रोल पर रखें।
महाराज युक्तियाँ
हेस्टन ब्लूमेंथल कहते हैं … यदि आप मसालेदार अपने स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सॉसेज मांस में स्मोक्ड पेपरिका और सरसों को जोड़ें।
जेमी ओलिवर कहते हैं … एक हर्बी उपक्रम के लिए सॉसेज मांस में बारीक कटा हुआ ताजा चाकू और अजमोद जोड़ें।
डेलिया स्मिथ कहते हैं … सॉसेज मांस में बारीक कटा हुआ वसंत प्याज जोड़ें और आप इसे एक टेंगी किक देंगे।
