वह अपने माईफेयर रेस्तरां ले गेवराचे में तीन घंटे के लिए स्टाफ साक्षात्कार कर रहे हैं और एक लिंक फिल्माने के लिए रहे हैं ब्रिटेन की अधिक प्रतिभा मिल गई, और यह केवल 9 बजे है। फिर भी मिशेल रौक्स जूनियर हाइड पार्क में एक रन के लिए चौंकाने वाली, ऊर्जावान और तैयार होने के लिए तैयार है - जब भी वह कर सकता है वह कुछ करता है …
हमने सुना है कि आपको कभी पतली शेफ पर भरोसा नहीं करना चाहिए …
अनुवांछित। यह एक और युग में वापस आ जाता है। उस पर मेरा जवाब? एक वसा शेफ पर भरोसा न करें।
क्यों नहीं?
उन्हें अपने कार्यालय में खाने और पीने के लिए बहुत अधिक समय व्यतीत करना होगा।
सचमुच सभी पाई में उनकी उंगलियों के साथ?
वास्तव में, और प्रतिष्ठान के शराब के बहुत अधिक imbibing! मैं गाल में जीभ कहता हूं, लेकिन शेफ के लिए यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि वह अपने सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने के लिए शारीरिक रूप से फिट हो।
एंथनी बोर्डेन की प्रसिद्धि के शिखर के आसपास, शेफ के पास एक प्रकार का रॉक स्टार स्टेटस था और भारी पीने के लिए प्रसिद्ध थे। क्या अब मामला नहीं है?
नहीं - और यहां तक कि यदि आप रोलिंग स्टोन्स जैसे रॉक सितारों को देखते हैं तो वे अब भी सभी टीटोटल हैं। हमारे पास अभी भी उद्योग में कुछ नरक-raisers है, लेकिन आप रेस्तरां दुनिया में जितना अधिक हो उतना अधिक ध्यान केंद्रित करना होगा और उस तरह का व्यवहार सिर्फ सफलता के लिए अनुकूल नहीं है। ऐसा कहकर, शराब और पदार्थों के दुरुपयोग का एक तत्व अभी भी है।
तुम्हें ऐसा क्यों लगता है?
यह नौकरी के तनाव, लंबे समय तक, और पूर्णता के लिए लगातार प्रयास कर रहा है। इसके अलावा, आप ऐसे व्यवसाय में हैं जहां शराब आपके चारों ओर है, इसलिए प्रलोभन है।
आप उस प्रलोभन का विरोध कैसे करते हैं?
जब मैं काम कर रहा हूं तो मैं शराब से पूरी तरह से बचता हूं। यह कहना कहीं आसान है कि यह एक से हाँ कहने के लिए है और फिर एक को दो तक ले जाना बंद कर देता है, जिससे तीन बोतलों तक पहुंच जाती है।
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क्या चल रहा है कि आपके लिए तनाव-राहत भूमिका निभाती है?
सालों पहले - मैंने जीवन के एक तरीके के रूप में दौड़ने से पहले - मुझे तीव्र माइग्रेन से पीड़ित था, मैंने बहुत धूम्रपान किया और थोड़ा सा पी लिया। मैं कभी-कभी एक अच्छा इंसान नहीं था। मैं जल्दी से अपना गुस्सा खो सकता था। तब मैंने धूम्रपान छोड़ दिया और सिगरेट को दूर रखने के लिए एक प्रेरक चीज़ के रूप में दौड़ना शुरू कर दिया और छोड़ने के परिणामस्वरूप वजन कम कर दिया।
अन्य व्यायाम क्यों चल रहा है?
कई लोगों की तरह, मैं लंदन मैराथन देखकर प्रेरित था। मैंने फैसला किया कि मैं इसे करना चाहता हूं और जल्द ही उस लक्ष्य को आगे बढ़ाने में एक व्यसन बन गया। मेरी माइग्रेन गायब हो गई, मैंने वजन कम किया और मैंने और अधिक स्पष्ट रूप से सोचना शुरू कर दिया। यह आम तौर पर व्यायाम का लाभ है लेकिन चलने का बोनस आपको एक घंटे या उससे भी ज्यादा समय तक बाहर निकलने की अनुमति देता है। यह एक जबरदस्त रिलीज है।
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तो आप ध्यान की तरह चलने का उपयोग करते हैं?
पूर्ण रूप से। यह एक अद्भुत भावना है, खासकर मेरे जैसे किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो बहुत व्यस्त है। किसी दिन मुझे कोई प्रश्न पूछने, फोन बजने या किसी तरह की ज़िम्मेदारी के बिना दिन में शायद ही कभी एक मिनट होता है। चलने के माध्यम से खुद को समय देना मेरे स्वच्छता के लिए महत्वपूर्ण है।
आप इसे कैसे फिट करते हैं?
कोई भी इसे थोड़े समय के प्रबंधन और प्राथमिकता के साथ कर सकता है।
क्या आपको इससे पहले कि आप इसे प्राथमिकता देने के लिए क्या कर रहे हैं उसे प्यार न करें?
मुझे ऐसा लगता है, और मैं भाग्यशाली हूं कि मैंने हमेशा चल रहा है। लेकिन अगर लंदन मैराथन ने मुझे प्रेरित नहीं किया तो भी मैं कभी वापस नहीं आऊंगा। दौड़ना पसंद नहीं है? ऐसा करने के लिए एक प्रेरणा पाएं। एक दोस्त मिल गया जो चलाता है जिसके साथ आप टैग कर सकते हैं? जल्द ही आपकी प्राकृतिक प्रतिस्पर्धी पक्ष किक कर देगा और वे आपको सुधारने के लिए प्रेरित करेंगे। आत्म-प्रेरित करने के कई तरीके हैं।
आप लोगों को क्या कहते हैं जो चलते हैं उबाऊ है?
यह उबाऊ कैसे हो सकता है? यह सबसे अद्भुत स्वतंत्रता है! आपको तेजी से दौड़ना नहीं है, बस अपनी गति से जाओ। महंगा किट की कोई ज़रूरत नहीं है, आपको बस जूते, शॉर्ट्स, टी-शर्ट की आवश्यकता है और आप जा सकते हैं। आपको मासिक सदस्यता की आवश्यकता नहीं है, साथ ही आप आसानी से अपने गियर को छुट्टियों पर ला सकते हैं, और मुफ्त कसरत प्राप्त करते समय आपको पैर से कहीं भी पता लगाने की स्वतंत्रता मिल गई है। इसके बारे में क्या उबाऊ है?
कुछ नहीं, हम पूरी तरह से सहमत हैं। चोट का खतरा लोगों को भी दूर कर सकता है - क्या आपको कभी समस्याएं हैं?
हाँ, पहनें और फाड़ें एक समस्या हो सकती है। मैंने कुछ उपास्थि को साफ़ करने के लिए एक ऑपरेशन किया है, मैंने आठ साल पहले एक पैर स्कीइंग तोड़ दिया था, और मेरे घुटने अब उस बिंदु पर पहुंच रहे हैं जहां वे बहुत दर्दनाक हो सकते हैं।
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लेकिन आप अभी भी 21 मैराथन और एक अल्ट्रा करने में कामयाब रहे हैं। क्या उनमें से कोई दर्दनाक था?
दूरी चलाना किसी भी चीज़ की तुलना में मानसिक शक्ति के बारे में अधिक है। अल्ट्रा 100 किमी था। एक मैराथन में आपका दिमाग आपके साथ 30 किमी के निशान के साथ खेल खेलना शुरू कर देता है, लेकिन अल्ट्रा के साथ आपको पागल होने के लिए और अधिक समय मिल गया है। जब मैंने मैराथन दूरी पर मारा तो मैं अच्छा महसूस कर रहा था और फिर अचानक थोड़ा सोचा, "शित, इसका मतलब है कि एक और मैराथन और आधा जाना है"।
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आप इसे कैसे प्राप्त करते हैं?
यह एक कार्टून की तरह बन गया जहां एक विवेक के दोनों पक्ष लड़ रहे हैं। मेरा एक आधा नकारात्मकता से भरा था, रोकने के लिए चिल्ला रहा था, जबकि दूसरा कह रहा था, "आप इसे दूर कर चुके हैं, बस आगे बढ़ें"। ऐसी परिस्थितियों में आपको केवल नकारात्मक विचारों को नजरअंदाज करने की आवश्यकता है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें कितना जोर मिलता है।80 किमी के निशान के दौरान मुझे दौड़ना बंद करना पड़ा और थोड़ा सा चलना पड़ा, लेकिन मैंने कभी हार नहीं मानी और जब तक मैं अंत तक पहुंचा तो मैं चढ़ाई खत्म लाइन पर फिसल गया, और बिल्कुल अविश्वसनीय महसूस किया।
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उसके बाद घुटने कैसे थे?
वे कष्टप्रद थे, लेकिन तब तक मुझे पिलेट्स और योग की क्षति सीमित शक्ति की खोज हुई।
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क्या वह अपेक्षाकृत चोट मुक्त रहने का रहस्य है?
मुझे ऐसा लगता है। मेरी पत्नी योग करता है, और सबसे पहले मेरे पास कोशिश करने के लिए ठेठ झटका लगा था लेकिन यह इतना प्रभावी है। मुख्य मजबूती से चलने और फैलाने से वास्तव में लाभ धावक होते हैं, खासकर जब आप बूढ़े हो जाते हैं।
अधिकांश लोग गर्दन ऊर्जा जैल करते हैं जब वे धीरज दौड़ करते हैं। क्या आपको कोई गोरेट ऊर्जा स्नैक विकल्प मिला है?
हा! अफसोस की बात है, मैंने अपना खुद का पेटू संस्करण विकसित नहीं किया है, लेकिन मुझे जेलों को पचाने में कठिनाई होती है इसलिए मैं उनसे बचता हूं जब तक कि मैं दो घंटे से अधिक समय तक नहीं चल रहा हूं। उचित भोजन हमेशा बेहतर होता है, लेकिन समस्या दौड़ के दौरान इसे ले जा रही है। जब मैंने फ्रांस में अल्ट्रा किया तो उनके पास स्टेशनों पर छोटे केक, बिस्कुट, सूखे फल और ग्रील्ड मीट थे। ये वही है जो आप चाहते हो।
कोई शराब?
नहीं, आप मैराथन डु मेडोक के बारे में सोच रहे हैं। मैंने इसे दो बार किया है। आप मेडोक क्षेत्र में 48 अलग-अलग चेटौस चलाते हैं और व्यावहारिक रूप से प्रत्येक पाट, ऑयस्टर, चीज, स्टीक्स और हां, रेड वाइन के प्रसार पर निर्भर करता है।
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क्या तुमने भाग लिया?
मैंने इसे बिना शराब के एक बार किया था। फिर भी, यह एक तेज़ कोर्स नहीं है क्योंकि बहुत सारे बजरी हैं, बहुत सारी पहाड़ियों …
बहुत सारे drunks?
हाँ, आपको उन्हें भी चकमा देना होगा। भाग लेने के बावजूद मुझे 4 घंटे 10 मिनट तक ले गया, इसलिए अगली बार जब मैं एक और अधिक आरामदायक गति से चला गया और रास्ते में कुछ चश्मा हो सकते थे।
इस बिंदु पर यह क्षेत्र के गति-चलने वाले दौरे से अधिक हो जाता है?
तुम ये कह सकते हो।
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यह दौड़ नहीं है
अधिकतर तेजी से चलने से ज्यादातर स्टेम चलते समय लोगों के बुरे अनुभव होते हैं। दूसरों के साथ तुलना मत करो। एक आरामदायक गति पर जाएं और आप पाएंगे कि आप पूरी तरह से पूरी परीक्षा पाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं।
एक समय चुनें (और इसके साथ चिपके रहें)
एक नियमित चलने वाला स्लॉट होने से आदत बनना आसान हो जाता है। यदि आप कर सकते हैं तो काम करने के लिए भागो। जब आप पहुंचते हैं तो आप ऊर्जा महसूस करेंगे और कठिन दिन के बाद तनाव के रास्ते पर समय का उपयोग कर सकते हैं।
शर्करा पेय छोड़ें
चीनी दुश्मन है और हमें इससे सावधान रहना होगा। इसे जल्दी से वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जब तक कि आप एक घंटे से अधिक समय तक नहीं चल रहे हैं, एक ऊर्जा पेय को गर्दन से चलाने से वजन घटाने के प्रभाव को तोड़ दिया जाएगा।
मिशेल रॉक्स जूनियर लंदन में ले गेवराच का मालिक है और चलाता है। Le-gavroche.co.uk पर आरक्षण करें
