बेहतर भोजन करने से आप अपने स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्यों को तेजी से प्रभावित कर सकते हैं - लेकिन कौन सा आहार आपके लिए आदर्श है? कोच की बहन का शीर्षक पुरुषों का स्वास्थ्य साक्ष्य का आकलन करता है और विशेषज्ञों से पूछता है ताकि आप सही पोषण निर्णय ले सकें।
सिद्धांत
पालेओ पालीओलिथिक के लिए छोटा है - मानव इतिहास की अवधि जिसमें से यह आहार योजना अपने विचारों को उधार देती है। यह केवल उपभोग करने वाले खाद्य पदार्थों के आधार पर खाने का एक तरीका है जो हमारे गुफागार युग के पूर्वजों के लिए उपलब्ध होता, इस विचार के आधार पर कि हमारे आधुनिक आहार - ट्रांस वसा, परिष्कृत कार्बोस और आसान पहुंच चीनी से भरा - सब कुछ के लिए दोषी है कैंसर और अल्जाइमर अवसाद और बांझपन के लिए है।
फल, सब्जियां, मांस, नट और बीज मेनू पर हैं, जबकि डेयरी, चीनी और स्टार्च बंद हैं। सबसे बहस खत्म हो गया? अनाज और फलियां, जो कई पालेओ समर्थकों का कहना है कि "एंटी-पोषक तत्व" होते हैं जो खनिज और विटामिन के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकते हैं, साथ ही पाचन संबंधी मुद्दों का कारण बन सकते हैं।
सबूत
उचित। एक सामान्य अमेरिकी आहार के साथ पालेओ की तुलना में कई अध्ययनों ने इसे इंसुलिन संवेदनशीलता और बेहतर लिपिड (बॉडी वसा) प्रोफाइल में जोड़ा है - और 2016 के पेपर ने आहार को सूजन को कम करने के लिए जोड़ा है, जिसे अक्सर कैंसर से जोड़ा जाता है। फिर फिर, एक सामान्य अमेरिकी आहार से लगभग कुछ भी बेहतर है।
अच्छा
अधिक प्रोटीन, शाकाहारी और स्वस्थ वसा प्राप्त करना कोई बुरी चीज नहीं है, और किसी भी नुकसान के लिए चीनी की संभावना नहीं है। आसन्न जीवनशैली का नेतृत्व करने वाले कई लोगों के लिए, कम कार्बोहाइड्रेट खपत भी वजन घटाने के कामों की सहायता करने की संभावना है। घास से मुक्त, फ्री-रेंज मांस खाने से पालेओ को सही ढंग से संभालें, और आपको इसके बेहतर हार्मोन प्रोफाइल और ओमेगा 3: 6 अनुपात से फायदा होगा। ओह, और कभी-कभी कुछ विटामिन-पैक ऑफल खाने के लिए चोट नहीं पहुंचीगी।
खराब
पालेओ प्रशंसकों ने बड़े पैमाने पर "हमारे धीमी विकसित शरीरों को कृषि के अनुकूल नहीं किया है" तर्क से दूर समर्थन कर रहे हैं, जो आंदोलन शुरू करने में मदद करते हैं, क्योंकि यह संभव नहीं है: सभ्य सबूत हैं कि विभिन्न आबादी है पिछले कुछ हज़ार वर्षों में खेती की गई खाद्य पदार्थों को खाने के लिए विकसित किया गया।
इसी प्रकार, आपके स्थानीय सुपरमार्केट में उपलब्ध पालेओ-अनुमोदित खाद्य पदार्थों में सेवन के खाने से ज्यादा संबंध नहीं पड़ता है - शताब्दी से लेकर यम तक सब कुछ आकार और स्वाद के लिए चुनिंदा रूप से पैदा होता है, कभी-कभी पौष्टिक मूल्य के खर्च पर। और सभी पालेओ डाइटर्स संसाधित और अनप्रचारित मांस के बीच भेद नहीं करते हैं - आदर्श नहीं, क्योंकि डब्ल्यूएचओ ने कैंसर के खतरे के साथ बेकन और सॉसेज जैसी संसाधित सामग्री को जोड़ा है।
आपको यह भी याद रखना होगा कि 30 के दशक के मध्य में पालीओलिथिक मनुष्यों की औसत जीवन प्रत्याशा थी। इस मामले में भोजन निश्चित रूप से कोई दवा नहीं थी।
विशेषज्ञ फैसले
पोषण विशेषज्ञ योलान्डा हिनचिफिफ़ कहते हैं, "मुझे पालेओ आहार के बारे में क्या पसंद है, यह है कि, इसके मूल में, यह खरोंच से खाना पकाने की वकालत करता है और अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को छोड़ देता है।" "यह स्थानीय और मौसमी खाद्य पदार्थों और स्थायी रूप से उठाए प्रोटीन को भी बढ़ावा देता है। मुझे लगता है कि यह आहार के लिए एक अच्छा आधार है - लेकिन देखो, क्योंकि यह बहुत ही सीमित हो सकता है। और अपने शरीर की जरूरतों को सुनने के बजाय दिशानिर्देश में खाना सबसे अच्छा तरीका नहीं है।"
तीसरे अंतरिक्ष कैनरी घाट पर टिम हार्ट, पोषण विशेषज्ञ और अभिजात वर्ग पीटी सहमत हैं कि - चेतावनी के बावजूद - पालेओ व्यापक लाभ प्रदान करता है।
हार्ट कहते हैं, "पालेओ डाइट के सिद्धांत ध्वनि हैं।" "यह आपके आहार में मांस के ताजे कटौती, शाकाहारी ढेर और वसा के स्वस्थ स्रोतों को शामिल करने के लिए बहुत समझ में आता है। ये खाद्य पदार्थ सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन और खनिजों) में समृद्ध हैं जो रोग से रोक सकते हैं, सूजन से लड़ सकते हैं और अभ्यास से वसूली में सहायता कर सकते हैं।
"पालेओ को गलत तरीके से फड डाइट्स के साथ समूहीकृत किया गया है जो विपणन उद्देश्यों के लिए अधिक मौजूद हैं, लेकिन पालेओ खाने की नींव आपको टिकाऊ पोषण योजना का आधार बनाने में मदद करेगी।"
हार्ट यह भी सोचता है कि हम संसाधित भोजन के विचार को सरलता से देखते हैं।
"बेशक, मट्ठा प्रोटीन, अखरोट के बटर और जैतून का तेल जैसे खाद्य पदार्थों को संसाधित किया जाता है, लेकिन हमें इस संदर्भ में 'संसाधित' के अर्थों पर विचार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने और भोजन तैयार करने के सभी रूपों में प्रसंस्करण शामिल है। कुंजी इस हद तक है प्रसंस्करण - ताजा से खाना पकाने और पैकेट से बाहर खाने के बीच एक अंतर है।"
