कोई जंक चैलेंज वीक: ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ फाइनलिस्ट होली बेल आपके प्रश्नों का उत्तर देता है

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ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ फाइनलिस्ट होली बेल के साथ हमारे बुधवार लंच क्लब को याद किया? चिंता न करें, आप यहां साझा की गई सभी सलाह पढ़ सकते हैं

हर हफ्ते मां और शिशु में हम आपको बुधवार लंच क्लब लाते हैं - एक शीर्ष विशेषज्ञ से आपकी प्रजनन क्षमता, गर्भावस्था और parenting सवालों के लिए शानदार सलाह पाने का मौका। इस सप्ताह, खाद्य ब्लॉगर और ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ अंतिम प्रश्न होली बेल आपके सवालों के जवाब देने के लिए हाथ में था।2011 के ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ श्रृंखला में से दो में मम्मी ऑफ होली दो साल का फाइनल था और तब से वह अपने लोकप्रिय ब्लॉग को लिख रहा है एक सामान्य मां से व्यंजनों, हर जगह मम्मी के लिए पाक प्रेरणा प्रदान करते हैं। होली भी वर्तमान में इस सप्ताह के नो जंक चैलेंज वीक का नेतृत्व कर रही है - माता-पिता को बच्चों के भोजन में जंक से बचने में मदद करने में मदद करें। अगर आप चैट चूक गए हैं, तो क्या हुआ ...मेरे तीन बच्चे हैं और वे सभी अलग-अलग चीजें पसंद करते हैं (और पसंद नहीं करते)। क्या आपके पास उग्र खाने वालों के लिए कोई सुझाव है? और क्या आपके पास कोई मूल व्यंजन या भोजन विचार है जिसे विभिन्न प्राथमिकताओं के लिए आसानी से समायोजित किया जा सकता है?होली: क्या एक अच्छा सवाल है। अलग-अलग पसंद और नापसंद वाले तीन बच्चे मुश्किल हैं। उग्र खाने वालों के साथ मेरी मुख्य सलाह (मेरे पास भी एक है) इसे से बड़ा सौदा नहीं करना है। जो मुझे पता है उससे आसान कहा जाता है। यह निराशाजनक है जब एक छोटा सा ऐसा कुछ करने का इंकार कर देता है जो कल ही उन्होंने पसंद किया था! मैं रसोई में शामिल लड़कों को शामिल करने और प्राप्त करने के लिए प्रयास करता हूं क्योंकि मैंने देखा है कि थोड़ा सा खाना खाने की अधिक संभावना है।

सप्ताहांत में कुछ पिज्जा आटा बनाओ और बैचों में इसे फ्रीज करें

पकाने की विधि के अनुसार मैं सप्ताहांत में कुछ पिज्जा आटा बनाने और बैचों में इसे ठंडा करने का सुझाव दूंगा - फिर सुबह को डिफ्रॉस्ट छोड़ दें, जिसे आप रात के खाने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। प्रत्येक बच्चे को छोटे कटोरे में सेट अपनी खुद की टॉपिंग चुनने दें। पिज्जा आटा के लिए मेरा नुस्खा यहाँ है। एक और विचार फ्राइज़ हलचल है। प्रत्येक बच्चे को veggies, noddles, आदि के कुछ कटोरे से चुनने दें और फिर प्रत्येक बैच को व्यक्तिगत रूप से तलना। फ्राइज़ फ्राइज़ करने के लिए इतने कम समय लेते हैं कि यह अलग भोजन बनाने से शायद तेज है लेकिन प्रत्येक बच्चे को उनकी पसंद महसूस करने की अनुमति मिलती है और नापसंदों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा रहा है। और याद रखें कि ये चरण गुजरते हैं ... यद्यपि जब उग्र खाने वालों का सामना करना पड़ता है तो यह कभी-कभी कभी खत्म होने वाली लड़ाई की तरह महसूस नहीं करता है! क्या आप टोस्ट और अनाज देने से बचने के लिए स्वस्थ नाश्ते के विकल्पों पर मुझे कोई सुझाव दे सकते हैं? होली: मैं पूरी तरह से एक ही मुद्दा है। मुझे लगता है कि मैं सुबह में ऑटोपिलोट पर हूं इसलिए एक ही चीजों की सेवा करता है, क्योंकि समय बहुत छोटा है। एक चिकनी बनाने के लिए बहुत आसान है और बच्चों के लिए थोड़ा सा व्यवहार महसूस करने लगता है। पकाने की विधि यहां है और ग्रैनोला अनाज के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। एक और विचार जो मैं वास्तव में आनंद लेना शुरू कर रहा हूं वह रात में एक फल सलाद बना रहा है और फिर टेबल पर एक बड़ा कटोरा डाल रहा है और हर किसी को खुद की मदद करने दे रहा है। और आखिरकार माइक्रोवेव किए गए पके हुए अंडे स्कूल से पहले प्रोटीन के साथ बच्चों को भरने में जल्दी और बहुत अच्छे होते हैं।5.45 बजे घर आने पर उन शाम के लिए तेज़ी से बच्चा-अनुकूल भोजन क्या है, बच्चे भूख से मर रहे हैं, लेकिन आप ओवन चिप्स / मछली उंगलियों की सड़क पर नहीं जाना चाहते हैं ... मेरा आमतौर पर एक संस्करण है पास्ता, ब्रोकोली और पास्ता के लेकिन मेरे दो लड़के इस से बहुत ऊब गए हैं।होली: मुझे यह सवाल पसंद है - यह वह है जिसे हर माता-पिता को जवाब चाहिए! सबसे पहले चीज़ें, मैं अपने बच्चों को एक कालीन पिकनिक की सेवा करने के लिए कभी शर्मिंदा नहीं हूं। उन्होंने गलीचा निकाला और फिर कच्चे veggies, डुबकी, flatbreads, पके हुए मांस और पनीर के सभी प्रकार खाते हैं - मूल रूप से वे फ्रिज से फैंसी। मुझे लगता है कि हम सभी को हर रात एक गर्म भोजन प्रदान करने पर बहुत लटका दिया जाता है जब वास्तव में एक पिकनिक पौष्टिक हो सकता है, अगर अधिक से अधिक नहीं। अंडे एक और पसंदीदा होते हैं जब बच्चों को जल्दी से खिलाने की ज़रूरत होती है, एक आमलेट, पिच, उबला हुआ या बेक्ड के रूप में डरावना होता है। वास्तव में बेक्ड अंडे एक अच्छा विचार है क्योंकि आप सॉस में बहुत सारे सब्जियां जोड़ सकते हैं।

मुझे लगता है कि हम सभी हर रात एक गर्म भोजन प्रदान करने पर बहुत लटकाते हैं जब वास्तव में एक पिकनिक पौष्टिक हो सकता है, अगर अधिक से अधिक नहीं

एक और पसंदीदा त्वरित भोजन नूडल्स हैं जिनमें केवल दो सब्जियों को फेंक दिया जाता है - यदि आप करेंगे तो बहुत तेज़ और सरल हलचल तलना। मैं फ्रीजर का भी प्रशंसक हूं - मेरे पास अभी भी बोलोग्नीज़ सॉस का बर्फ-क्यूब्स है जिसमें मैं मिनटों में डिफ्रॉस्ट कर सकता हूं और बहुत तेज़ और आसान प्रोटीन-पैक वाले रात्रिभोज के लिए पास्ता में जोड़ सकता हूं। ओह और चलो बेक्ड मछली को न भूलें - एक गर्म ओवन में सेंकने के लिए जल्दी - सैल्मन का एक छोटा सा टुकड़ा, कुछ मटर और एक कटा हुआ मशरूम एक फॉइल पार्सल में थोड़ा नींबू और तेल के साथ सूख जाता है। बच्चे इसे भी बनाने में मदद करना पसंद करते हैं। लगभग 20 मिनट में तैयार है। क्या आपको बच्चों की पार्टी के लिए खानपान के लिए कोई सुझाव मिला है? होली: बच्चों की पार्टी को खानपान के लिए मेरा मुख्य सुझाव यह है कि आप सब कुछ सही दिखने या पूरा करने के लिए जमीन पर खुद को ड्राइव न करें। मेरे अनुभव में बच्चे दौड़ने और मनोरंजन से इतने हाइपर हैं कि वे इतना ज्यादा नहीं खाते हैं। मैं अपने नामों के साथ पानी की बोतलों पर स्टिकर डालता हूं, यदि आवश्यक हो तो इसे फिर से भर दिया जा सकता है और चरणों में भोजन की सेवा कर सकता है। अधिकांश बच्चे एक ही प्लेट पर एक सैंडविच और बिस्कुट देखने से सामना नहीं कर सकते हैं - वे लगभग हमेशा बिस्कुट खाते हैं! तो मैं पहले सैंडविच / लपेटें और तीन भरने के लिए चिपक जाता हूं - आम तौर पर एक मांस, एक पनीर और एक दूसरे। मैंने कभी-कभी सैंडविच को कटर के साथ आकार में काट दिया, जो अच्छी तरह से नीचे जाना प्रतीत होता है। तब मैं सॉसेज या सॉसेज रोल के कुछ रूपों की सेवा करता हूं - आमतौर पर मैं कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज खरीदता हूं और उन्हें खाल से ले जाता हूं, थोड़ा कटा हुआ सेब जोड़ता हूं और फिर प्री-खरीदा पफ पेस्ट्री के साथ सॉसेज रोल में बना देता हूं। या कुछ शहद और हेलग्रेन सरसों के मिनी सॉसेज बनाते हैं, लेकिन वयस्कों को लगता है कि बच्चों को इससे पहले कि वे खा सकें! (याद रखें कि आप केवल एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को शहद दे सकते हैं)। उसके बाद यह एक मीठा व्यवहार है - घर का बना बिस्कुट (आमतौर पर फिर से काटा) या घर का बना कपकेक का कुछ रूप। और फिर कुछ ताजा फल काटा जाता है - स्ट्रॉबेरी और अंगूर के बहुत सारे जैसे कि अधिकांश बच्चे पसंद करते हैं। हाय वहाँ, मैं बाथ बन्स के लिए मेरी बहनों के जन्मदिन के लिए एक अच्छी नुस्खा के बाद हूं, इस सप्ताह के अंत में मैं ऑनलाइन खोज कर रहा हूं लेकिन सही दिखने वाले कुछ भी नहीं ढूंढ सकता? इसके अलावा मुझे लगता है कि सुंदर क्रिस्टलीकृत चीनी की पकड़ नहीं है जो कि शीर्ष पर जाती है - कोई विचार?होली: जेमी ओलिवर में एक अच्छा बाथ बन्स रेसिपी है। बाथ बन्स मूल रूप से एक समृद्ध खमीर वाले आटा (दूध, चीनी और वसा के साथ) शीर्ष पर शक्करदार कैरेवे बीज होते हैं। समृद्ध आटे के साथ काम करते समय मेरी शीर्ष युक्ति यह है कि नियमित रोटी के आटे की तुलना में वे बहुत अधिक समय लेते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है और बढ़ने के लिए बहुत समय लगता है। शीर्ष पर चीनी के लिए, आप चीनी क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं जिसे आपने छीन लिया है या 'निब्बेड या मोती चीनी' ऑनलाइन खोजा है।क्या आपके पास स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए विचार हैं? मुझे लगता है कि हम सब हमारे घर में ब्रेडस्टिक्स का थोड़ा बीमार हो रहे हैं!होली: मै तुम्हारा दर्द समझ सकता हू। ब्रेडस्टिक्स थोड़ा सा हो सकता है वे नहीं कर सकते हैं? मेरे दो गाजर की छड़ें आंशिक हैं, गंदे पनीर रोटी, स्वादिष्ट मफिन और स्वादिष्ट फ्लैपजैक (जो डरावना लगता है लेकिन प्यारा है), पनीर और कोर्गेट स्वादिष्ट पेनकेक्स और ठंडा आलू की खाल (कुरकुरा होने तक पहले रात को पकाया जाता है) बहुत अधिक), ओह, और गाजर fritters।मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या आपके फल को मेरे छोटे से अधिक आकर्षक बनाने पर कोई सुझाव था। वह केवल एक चीज खाएगी वह सेब है और अंगूर, स्ट्रॉबेरी, केले इत्यादि पर उसकी नाक बदल देती है। होली: मेरा सबसे छोटा बेटा, जो तीन है, एक सेब जुनूनी भी है, और शायद ही कभी कोई अन्य फल खाता है। मेरी सबसे अच्छी सलाह है कि अन्य फलों की पेशकश करना जारी रखें, लेकिन अपनी बेटी को उन्हें छोड़ने के लिए कोई प्रतिक्रिया न दें। तो पूरे परिवार के लिए टकराए जाने के बाद टेबल के बीच में फलों का एक टुकड़ा एक अच्छा विचार है। इस तरह वह अन्य फलों को आजमा सकती है अगर वह चाहती है और शेष परिवार को सेब के अलावा अन्य फलों का आनंद लेती है।

मुझे लगता है कि स्टूज़ बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि उन्हें गर्म रखा जा सकता है और आसानी से गरम किया जा सकता है

क्या आपके पास कोई अच्छा जन्मदिन केक विकल्प हैं? मैं स्पंज बनाने में निराश हूं लेकिन अपने बच्चों को घर का बना जन्मदिन केक देना चाहता हूं ...होली: पहले, मैंने जन्मदिन केक के रूप में छत पर मिठाई के साथ एक जिंजरब्रेड घर बनाया है। निगेल लॉसन ने प्रसिद्ध रूप से एक प्रकार के जन्मदिन 'केक' के रूप में मोमबत्तियों के साथ भूरे रंग की ट्रे की सेवा करने का सुझाव दिया। अन्य विचार एक विशाल पावलोवा, एक बोनोफी पाई या चट्टानी सड़क की ट्रे हो सकती है? मुझे लगता है कि हम सब जन्मदिन के लिए केक बनाने के लिए इतने सशक्त हो गए हैं कि यह शर्म की बात है। मेरे सबसे छोटे बेटे को आईसींग पसंद नहीं है इसलिए उनके लिए यह जन्मदिन बिस्कुट टावर है! समय बचाने के लिए नौसिखिया रोटी निर्माता को क्या सलाह दी जाएगी, लेकिन अच्छे नतीजे मिले?होली: मैं कुछ सुझाव सुझाऊंगा:1) सुनिश्चित करें कि आपका खमीर तारीख में है, जो मुझे पता है कि स्पष्ट लगता है लेकिन यह आश्चर्यजनक है कि रोटी पुरानी सामग्री से कितनी बार विफल हो जाती है।2) मैं अच्छी गुणवत्ता वाले आटे में निवेश का सुझाव दूंगा। घर की बनावट वाली कोई भी रोटी बड़े पैमाने पर उत्पादित स्वाद से बेहतर स्वाद लेती है लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले आटे में भारी अंतर होता है।3) अपनी नुस्खा में कुछ वसा जोड़ें - पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल भी 30 ग्राम रोटी के शेल्फ जीवन में वृद्धि करेगा। 4) रोटी रोल या आकार में छोटे से कुछ बनाना शुरू करें क्योंकि जब वे तैयार हों तो गेज करना आसान हो जाता है। बड़ी रोटी के साथ सेंकना आसान है, जो हर समय और प्रयास में बहुत परेशान हो सकता है।5) इससे पहले कि आप आटा गूंधना शुरू करें, सामग्री को सभी मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट तक छोड़ दें। यह खमीर प्रक्रिया को काम करने के लिए सेट करने के लिए खमीर का समय देता है, जिससे घुटने की प्रक्रिया तेज और आसान हो जाती है। बच्चों के भोजन और पति के भोजन के लिए खानपान / तैयारी पर कोई सुझाव, जब वे अलग-अलग पसंद करते हैं और पिताजी बाद में खाते हैं? यह कुछ है जो मैं वास्तव में संघर्ष करता हूं और मैं दो अलग-अलग भोजन तैयार करने से थक गया हूं। होली: मेरे जीवन में मेरे पास बिल्कुल वही समस्या है - मेरे पति देर से काम करते हैं और बच्चे बिस्तर पर बिस्तर पर रहते हैं। मुझे लगता है कि स्टूज़ बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि उन्हें गर्म रखा जा सकता है और आसानी से गरम किया जा सकता है। गर्मियों में, सलाद बच्चों के लिए वयस्कों और पास्ता / फिशकेक के लिए मेरा उद्धारक हैं। मैं बैच खाना पकाने का एक बड़ा प्रशंसक हूं, जो निश्चित रूप से पूरे दो सारे खाना पकाने के मुद्दे में मदद करता है। हर बार जब मैं करी करता हूं तो मैं एक बड़ा बैच बना देता हूं और किसी अन्य समय के लिए फ्रीज करता हूं। बोलोग्नीज़ के साथ ही। Fritatta एक और अच्छा है कि बच्चों को गर्म और वयस्कों को बाद में एक दिलचस्प सलाद के साथ ठंडा कर सकते हैं। व्यक्तिगत पाई भी एक विजेता हैं। बच्चों के लिए पुराने गु बर्तन से बने छोटे और बाद में मां और पिताजी के लिए एक बड़ा। आप हमारे बुधवार लंच क्लब में कौन से विषय शामिल करना चाहते हैं? हमें नीचे दिए गए टिप्पणी बॉक्स में बताएं।

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