ब्रिटेन के पसंदीदा टेकवे के रूप में मछली और चिप्स को पीछे छोड़ने के बाद करी लंबे समय तक हो सकती हैं, लेकिन इससे आपको घर पर अपना खुद का निर्माण नहीं करना चाहिए, खासकर जब वे यह स्वस्थ, स्वादिष्ट और खाना बनाना आसान हो। एलेसेंड्रो वेरडेनेली, सिर महाराज और रेस्तरां प्रबंधक पर KX लंदन में, बताता है कि कैसे एक स्वादिष्ट प्रोन करी बनाने के लिए जो आपको वजन कम करने और मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद करेगा। सामग्री
- त्वचा के बिना 15 ताजा झींगा - 2 छोटे प्याज, कटा हुआ - 2 गाजर, कटा हुआ- 1-2 मध्यम हरी मिर्च, कटा हुआ - 2 ताजा टमाटर, कटा हुआ - 1tbsp जैतून का तेल - 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ - ½ lemongrass छड़ी - अदरक का 1 छोटा टुकड़ा, grated - 2 हरी मिर्च, डी-बीज और कटा हुआ 1tbsp मध्यम करी पाउडर - ½tsp जमीन हल्दी - 6-7 ताजा धनिया छोड़ देता है - कस्तूरा सॉस - ½tsp केयेन मिर्च - सब्ज़ी भंडार - 100 मिलीलीटर नारियल का दूध - 250 ग्राम ब्राउन चावल बनाना
- एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज और गाजर जोड़ें और धीरे-धीरे पांच मिनट के लिए पकाएं।
- टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, केयर्न मिर्च और मिर्च और मिश्रण जोड़ें।
- ऑयस्टर सॉस, स्टॉक, करी पाउडर, हल्दी और नारियल के दूध जोड़ें।
- सॉस को मोटा होने की अनुमति देने के लिए 12-15 मिनट तक उबाल लें।
- चावल को निर्देशों के अनुसार कुक करें, पानी निकालें और आरक्षित करें।
- तीन से चार मिनट के लिए झींगा (अतिरिक्त लेमोन्ग्रास के साथ) को ब्लैंच करने के लिए चावल के पानी का प्रयोग करें।
- सॉस के लिए झींगा और धनिया जोड़ें और सेवा करते हैं।
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करी क्यों?
कई करी में नारियल का दूध होता है, जिसमें स्वस्थ वसा होती है और यह लॉरिक एसिड भी प्रदान करती है, जो कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है। मिर्च एक और कारण हैं करी करी स्वस्थ है - उनमें कैप्सैकिन होता है, जो आपकी चयापचय दर को तेज कर सकता है और वसा हानि की सहायता कर सकता है, और विटामिन ए, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
