सामग्री - लाल चार्ड (यदि उपलब्ध नहीं है तो बच्चे / युवा पालक पत्तियों का उपयोग करें) - जुलिएन स्ट्रिप्स में 80 ग्राम चुकंदर काट लें - 1 एसएसपी धनिया के बीज - 1 लगभग पूरी तरह से सूखे लाल मिर्च मिल्ड - 2tsp कटा हुआ लहसुन - ½tsp हल्दी - ½tsp नमक - 30 जी लाल चमड़े अनसाल्टेड मूंगफली 1tbsp वनस्पति तेल 1 मध्यम प्याज - 2 बारीक कटा हुआ टमाटर 2 की सेवा करता है बनाना धनिया के बीज और पूरे मिर्च को कुछ मिनट के लिए कुक करें, या तो एक वोक में या ओवन में। उन्हें एक मुर्गी और मोर्टार का उपयोग करके क्रश करें और एक तरफ सेट करें। मूंगफली को अलग से भुनाएं और ठंडा होने पर उन्हें थोड़ा कुचल दें और अतिरिक्त त्वचा के गोले को उड़ा दें, फिर एक तरफ सेट करें। एक गहरे पैन या wok में तेल गरम करें और कुचल मिर्च और धनिया जोड़ें। 1 मिनट के लिए झींगा, कटा हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक पांच से छह मिनट तक पकाएं। हल्दी, नमक और टमाटर जोड़ें और हलचल, फिर चुकंदर जोड़ें। धीरे-धीरे प्याज और मसाले मिश्रण में पालक को फोल्ड करें, इसे पैन के आधार से गर्मी लेने के लिए बदल दें, लेकिन सावधान रहें कि नमी को पकाएं या नमी को मुक्त करने दें। जैसे ही पालक विघटित हो रहा है, गर्मी से हटा दें। मूंगफली को छिड़कें, धीरे-धीरे टॉस करें और तुरंत सेवा करें।
यह नुस्खा खाद्य वैज्ञानिक द्वारा प्रदान किया गया था कुमुद गांधी । आप उसकी एक कुकरी कक्षाओं में से एक ले सकते हैं केसर हाउस की पाक कला अकादमी.
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