स्मोक्ड हैडॉक और ग्रीन बीन्स पकाने की विधि के साथ केजग्री-स्टाइल चावल

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स्मोक्ड हैडॉक और ग्रीन बीन्स पकाने की विधि के साथ केजग्री-स्टाइल चावल
स्मोक्ड हैडॉक और ग्रीन बीन्स पकाने की विधि के साथ केजग्री-स्टाइल चावल

वीडियो: स्मोक्ड हैडॉक और ग्रीन बीन्स पकाने की विधि के साथ केजग्री-स्टाइल चावल

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वाक्यांश "रात्रिभोज के लिए नाश्ते" आमतौर पर प्राइमटाइम टीवी के सामने बेकन और अंडे के प्लेटफुल को छेड़छाड़ करने की रोमांचक संभावना को ध्यान में लाता है, लेकिन एक पूर्ण अंग्रेजी एकमात्र ब्रेककी नहीं है जो शाम के भोजन के समान ही काम करती है।

केजरी को "खचारी" से अनुकूलित किया जाता है, जो एक भारतीय चावल और दालचीनी पकवान पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए खाया जाता है। अंग्रेजों ने मिश्रण में कठोर उबले हुए अंडे और मछली को जोड़कर पकवान बदल दिया, जिसे आज हम जानते हैं कि केजग्री बनाते हैं। हैलोफ्रेश से यह नुस्खा अंडे को हरी बीन्स के पक्ष में हटा देता है, ताकि केजग्री थोड़ा और रात का खाना बना सके।

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सामग्री (दो नौकरियां बनाती है)

1 प्याज, कटा हुआ 1 सब्जी स्टॉक घन / पॉट ¾tsp जमीन हल्दी 150 ग्राम बासमती चावल 2 स्मोक्ड हैडॉक fillets हरी बीन्स, कटा हुआ 1 पैक फ्लैट पत्ती अजमोद, कटा हुआ 1 गुच्छा खट्टा क्रीम के 1 बर्तन 450 मिलीलीटर पानी

तरीका

  1. अपने केतली में 300 मिलीलीटर पानी उबालें। इस बीच, प्याज छीलकर प्याज को लगभग ½ सेमी टुकड़ों में काट लें। एक मापने वाले जग में सब्जी स्टॉक घन या बर्तन के साथ उबलते पानी को मिलाएं।
  2. मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल की एक बूंदा बांदी और प्याज जोड़ें। मुलायम तक पांच मिनट के लिए कुक, कभी-कभी stirring। हल्दी जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना। चावल और स्टॉक जोड़ें। हिलाओ और उबाल लाने के लिए। उबलने के बाद, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और ढक्कन को पॉप करें। दस मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से हटा दें और एक और दस मिनट के लिए अलग (अभी भी कवर) सेट करें - चावल अपने ही भाप में खाना पकाने खत्म हो जाएगा।
  3. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 150 मिलीलीटर पानी डालना। मध्यम उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लेकर आओ। हडॉक fillets त्वचा-पक्ष में रखना। पैन को एक ढक्कन (या कुछ कसकर फिटिंग फोइल) के साथ कवर करें, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और दस मिनट के लिए हैडॉक को पचें। जब केंद्र अपारदर्शी होता है तो मछली पकाया जाता है।
  4. जबकि हडॉक पकाना, ट्रिम करें और हरी बीन्स से ऊपर छोड़ दें और उन्हें काट लें। अजमोद, डंठल और सब कुछ कटाई।
  5. जब हडॉक पकाया जाता है, सावधानीपूर्वक पैन से बोर्ड तक ले जाएं और त्वचा को छील दें। त्वचा को छोड़ दें और गर्म रखने के लिए पन्नी (अभी भी अपने बोर्ड पर) के साथ हडॉक को कवर करें। अपने फ्राइंग पैन को धोएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर वापस रख दें और तेल की बूंदा बांदी जोड़ें। एक चुटकी नमक और कुछ काली मिर्च के साथ पैन में सेम जोड़ें। चार से पांच मिनट के लिए तलना-तलना जब तक कि सेम थोड़ा भूरा और नरम न हो जाएं।
  6. एक बार चावल तैयार हो जाने के बाद, इसे एक कांटा से फेंक दें और हडॉक (इसे बड़े फ्लेक्स में तोड़ना), सेम, आधा अजमोद और आधा खट्टा क्रीम में हलचल करें। स्वाद और मिर्च जोड़ें यदि आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है। शीर्ष पर खट्टे क्रीम के छोटे चम्मच के साथ कटोरे में केजग्री की सेवा करें और शेष अजमोद शीर्ष पर छिड़काव करें।

पोषण

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