हाल के कार्यक्रमों से पता चलता है कि यूके की चीनी कर की ओर बढ़ रहा है - हालांकि यह निश्चित रूप से बहुत दूर है। हमें चीनी को राक्षस बनाना चाहिए बहस का विषय है, और क्या चीनी कर बहुत अधिक चीनी लेने से जुड़ी समस्याओं को कम करने का एक प्रभावी तरीका है और भी विवादास्पद है।
हमारा विचार? चीनी सिगरेट की तरह स्वाभाविक रूप से हानिकारक नहीं है और कर लगाने के लायक नहीं है - खासकर जब छोटे सबूत हैं तो यह काम करेगा। लेकिन उपभोग को कम करने की जरूरत है और जब उद्योग को नेतृत्व करना चाहिए, तो हर किसी को अपना दृष्टिकोण बदलना होगा।
लेकिन इसके लिए हमारे शब्द न लें - यहां चार और दृष्टिकोण हैं।
अभियान कार्डियोलॉजिस्ट
डॉक्टर और शोधकर्ता डॉ। असीम मल्होत्रा ने अभियान समूह एक्शन ऑन शुगर की सह-स्थापना की
पूरी तरह से अनावश्यक के रूप में चीनी आपके लिए इतना बुरा नहीं है। आपके शरीर में भोजन में अतिरिक्त चीनी के लिए कोई जैविक आवश्यकता नहीं है। और यह नुकसान कई है - यह दाँत तामचीनी को नुकसान पहुंचाता है, उदाहरण के लिए, और निस्संदेह पुरानी बीमारी में योगदान देता है। जिन लोगों को चीनी से 25% कैलोरी मिलती है, उनमें से 10% लोगों की तुलना में हृदय रोग होने की तीन गुना अधिक संभावना होती है। इस बात का सबूत है कि एक दिन केवल एक शर्करा पेय मधुमेह के खतरे को काफी बढ़ा देता है।
मैं संदेश लेबल घर पर हिट करने के लिए चम्मच में चीनी सामग्री को चीनी लेबल देना चाहता हूं। मैं अपने मरीजों को "दिल स्वस्थ" या "कम वसा" लेबल वाली किसी भी चीज़ से बचने की सलाह देता हूं, जो कि चीनी में उच्च होता है, और मुझे आश्चर्य है कि जिम और अस्पताल शर्करा पेय बेचते हैं। लेकिन एक चीनी कर बेहद प्रभावी होगा। गणना से पता चलता है कि 20% लेवी 20% तक खपत को कम करेगी, जो मोटापे के कम से कम 180,000 मामलों को रोकती है और 275 मिलियन पाउंड बढ़ाती है - जिसे संबंधित समस्याओं का इलाज करने के लिए रिंगफेंस किया जाना चाहिए।
तर्क यह है कि यह उन लोगों को दंडित करता है जो कम से कम इसे बर्दाश्त कर सकते हैं। आप सचमुच उन्हें जहरीले होने से रोक रहे हैं। और ऐसा नहीं है कि कोई विकल्प नहीं है - वे पानी पी सकते हैं।
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खाद्य उद्योग प्रवक्ता
टिम Rycroft खाद्य और पेय संघ के कॉर्पोरेट मामलों के निदेशक, एक यूके उद्योग निकाय है जो खाद्य और पेय निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करता है
2015 में, चीनी की सबसे व्यापक वैज्ञानिक समीक्षा ने कभी पुष्टि की कि विभिन्न आहार के हिस्से के रूप में शर्करा का सुरक्षित रूप से आनंद लिया जा सकता है। रिपोर्ट में स्पष्ट किया गया है कि अतिरिक्त शर्करा - कैलोरी के अतिसंवेदनशील होने के कारण - विशेष रूप से शर्करा के बजाय मोटापा और संबंधित बीमारियों से जुड़े होते हैं।
यद्यपि ब्रिटेन में चीनी खपत घट रही है, यह अभी भी सिफारिश की तुलना में अधिक है। यह संतृप्त वसा और नमक के लिए भी सच है, यही कारण है कि स्वास्थ्य बहस में एक पोषक तत्व, चीनी, पर ध्यान केंद्रित इतना असहनीय है।
खाद्य पदार्थों या पेय का कर, जहां इसकी कोशिश की गई है, ने स्थायी परिवर्तन को प्रभावित नहीं किया है। पोषण संबंधी जानकारी और व्यावहारिक खाद्य कौशल पर अधिक जोर देने के साथ-साथ उद्योग के नेतृत्व में लगातार नुस्खा सुधार और पैक आकार में कटौती, इस तरह से आहार में सुधार करेगी कि भेदभाव कर केवल नहीं होगा।
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लोक स्वास्थ्य अधिकारी
डॉ एलिसन टेडस्टोन सार्वजनिक स्वास्थ्य इंग्लैंड में आहार और मोटापे के निदेशक हैं, जिन्होंने चीनी न्यूनीकरण प्रकाशित किया: कार्य के लिए साक्ष्य
यूके में अधिकांश लोग बहुत ज्यादा चीनी खाते हैं। और अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, चीनी से कैलोरी प्राप्त करने का मतलब यह नहीं है कि हम उन्हें अपने आहार में कहीं और कम कर देंगे। हम और अधिक खाएंगे।
इसके लिए सबसे बड़ा कारण खुदरा पदोन्नति है। हम अधिक प्रचारित भोजन खरीदते हैं - कुल में से 40% - यूरोप के किसी अन्य देश की तुलना में, और यह हमें समग्र रूप से अधिक भोजन खरीदने के लिए प्रोत्साहित करता है। प्रचार कम किया जाना चाहिए, और पीएचई बच्चों को कम विपणन और भोजन में चीनी के स्तर में कमी देखना भी पसंद करेगा। ये तीन चीजें हैं जो हमें लगता है कि चीनी खपत को कम करने में सबसे सफल होगा।
कुछ सबूत हैं कि शर्करा पेय पर कर प्रभावी हो सकता है, लेकिन इन रणनीतियों से भी कम। सबसे अच्छी रणनीति? औसत ब्रिटिश बच्चे को एक दिन में उच्च शक्कर पीने के बराबर बराबर माना जाता है, माता-पिता को उन्हें चीनी-मुक्त या बिना जोड़े गए चीनी विकल्प या पानी के लिए स्वैप करना चाहिए। इससे चीनी की खपत 30% कम हो जाएगी।
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कार्यकर्ता जीपी
डॉ इयान कैंपबेल मोटापा की रोकथाम और उपचार के लिए एक प्रमुख प्रचारक है और राष्ट्रीय मोटापा फोरम की स्थापना की
हमारे आहार में अतिरिक्त चीनी ने निस्संदेह मोटापे के महामारी में योगदान दिया है, लेकिन मुझे विश्वास नहीं है कि शर्करा पेय पर कर काम करेगा। डेनमार्क में इसकी कोशिश की गई, जहां यह असफल रहा और एक वर्ष के भीतर वापस ले लिया गया। मेक्सिको में इसकी कुछ सफलता थी, लेकिन ब्रिटेन मेक्सिको नहीं है - "सोडा" के लिए उनका सांस्कृतिक दृष्टिकोण हमारे जैसे दूरस्थ रूप से नहीं है और उनकी मोटापे की समस्या बहुत खराब है।
यूके में 20% शर्करा पेय कर पेश करने के लिए क्या होगा, इसका एक मॉडल 2014 में बीएमजे में प्रकाशित हुआ था। इसने कहा कि इससे ब्रिटिश किशोरों की चीनी का सेवन कम हो जाएगा … एक दिन में चार कैलोरी। यह मुझे सफलता की तरह नहीं पढ़ता है। यह भी कहा गया है कि 100,000 कम लोग नैदानिक रूप से मोटापे से ग्रस्त होंगे - लेकिन वे अभी भी अधिक वजन वाले और वजन से संबंधित बीमारी के जोखिम पर होंगे। यह बहुत कम लाभ के लिए समाज में सबसे गरीब को दंडित करेगा।
बेशक लोगों को अनावश्यक शर्करा की खपत कम करना चाहिए।और यह जटिल नहीं है: प्रसंस्कृत भोजन से बचें, चाय और कॉफी में चीनी न जोड़ें, और चॉकलेट, मिठाई और शर्करा पेय को कभी-कभार इलाज के रूप में रखें, रोजमर्रा के प्रधान नहीं।
