क्या हिमालयी गुलाबी नमक आपके लिए अच्छा है, या इसके लाभ ओवरवॉल्ड हैं?

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क्या हिमालयी गुलाबी नमक आपके लिए अच्छा है, या इसके लाभ ओवरवॉल्ड हैं?
क्या हिमालयी गुलाबी नमक आपके लिए अच्छा है, या इसके लाभ ओवरवॉल्ड हैं?

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जैसे-जैसे रोमांचक नए सुपरफूड जाते हैं, हिमालयी गुलाबी नमक में सभी सही प्रमाण-पत्र होते हैं। नाम इसे एक विदेशी रहस्य प्रदान करता है जबकि इसके Instagram- अनुकूल रंग को हाइलाइट करता है। पहले से ही पुराने टेबल नमक उबाऊ से कहीं ज्यादा बेहतर लगता है।

दुर्भाग्यवश, एक बार जब आप नाम और रंग से परे देखते हैं, तो टेबल नमक से हिमालय तक स्विच की सिफारिश करने के कुछ कारण हैं, खासतौर पर उत्तरार्द्ध कहीं अधिक महंगा है। हमने आहार विशेषज्ञ और ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता क्लेयर थॉर्नटन-वुड से हिमालयी गुलाबी नमक पर कम गिरावट के लिए बात की।

हिमालयी गुलाबी नमक टेबल नमक के लिए अलग कैसे है?

सभी नमक में मुख्य घटक समान है - सोडियम क्लोराइड - लेकिन टेबल नमक और हिमालयी नमक के बीच कुछ अंतर हैं।

थॉर्नटन-वुड कहते हैं, "हिमालयी नमक में कई खनिजों की ट्रेस मात्रा होती है जो नियमित रूप से नमक में नहीं मिलती हैं, या हिमालयी नमक में बड़ी मात्रा में होती है, उदाहरण के लिए कैल्शियम, पोटेशियम, मोलिब्डेनम और लौह।"

"हिमालयी गुलाबी नमक में टेबल नमक की तुलना में कम सोडियम सामग्री भी होती है - 84% के मुकाबले 84%।"

टेबल नमक में जोड़े गए कुछ तत्व भी हैं, मुख्य रूप से इसे कम करने की संभावना कम करने के उद्देश्य से।

थॉर्नटन-वुड कहते हैं, "टेबल नमक में एंटी-केकिंग एजेंट होता है," जबकि हिमालयी चट्टान नमक नहीं होता है। "यह अक्सर मानव निर्मित पदार्थ होता है जिसे सोडियम एल्यूमिनोसिलिकेट कहा जाता है।

थॉर्नटन-वुड कहते हैं, "कुछ टेबल नमक में आयोडीन जोड़ा गया है और यह इस खनिज का एक उपयोगी स्रोत हो सकता है जो अक्सर हमारे आहार में कमी करता है।" "आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म और मानसिक मंदता हो सकती है। हालांकि, मछली, डेयरी और अंडे जैसे आयोडीन के अन्य आहार स्रोत हैं।"

क्या टेबल नमक की तुलना में हिमालयी गुलाबी नमक का उपयोग करने के लिए कोई स्वास्थ्य लाभ है?

खनिजों का पता लगाएं। इसके समर्थकों द्वारा घोषित हिमालयी गुलाबी नमक का यह मुख्य लाभ है। दुर्भाग्य से खनिजों का पता लगाने का मतलब वास्तव में है निशान खनिज।

थॉर्नटन-वुड कहते हैं, "हिमालयी चट्टान नमक में खनिजों की ट्रेस मात्रा बहुत छोटी है और इन खनिजों के अनुशंसित सेवन में कोई फर्क नहीं पड़ता।"

"आप हिमालयी चट्टान नमक खाने से निश्चित रूप से इन खनिजों को पर्याप्त नहीं पाएंगे और वास्तव में उनमें से कई मानव आहार में आवश्यक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, वयस्क के लिए पोटेशियम के लिए आरएनआई [संदर्भ पोषक तत्व का सेवन, मूल रूप से आपको कितना उपभोग करना चाहिए] प्रतिदिन 3.5 ग्राम है। यदि आपने 100 ग्राम हिमालयी नमक का उपभोग किया है तो आपको 3 ग्राम पोटेशियम मिलेगा। 100 ग्राम हिमालयी नमक खाने से लगभग 20 चम्मच बराबर होते हैं और व्यावहारिकताओं के अलावा, यह सोडियम के लिए सुरक्षित स्तर से कहीं अधिक होगा।"

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यहां तक कि तथ्य यह है कि सोडियम में हिमालयी गुलाबी नमक कम होता है, जो डबल-तलवार वाली तलवार हो सकती है, क्योंकि इससे आपको टेबल नमक के समान स्वाद प्राप्त करने के लिए इसका अधिक उपयोग करने में मदद मिल सकती है।

थॉर्नटन-वुड कहते हैं, "एकमात्र संभावित लाभ हिमालयी नमक में एंटी-केकिंग एजेंट नहीं होता है, इसलिए यदि आप additives से बचना चाहते हैं तो यह बेहतर विकल्प हो सकता है।"

इस पल के लिए, यह सुझाव देने के लिए कुछ भी नहीं है कि हिमालयी गुलाबी नमक में स्विच करने से आपके वॉलेट के अलावा कुछ भी प्रभावित होगा। जब तक आप पाठ्यक्रम का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, इस मामले में खुद को खटखटाया जाता है।

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