यूके में हर 100 लोगों में से एक सेलेक रोग से प्रभावित होता है, जो एक ऑटोम्यून्यून बीमारी है जो पोषक तत्व अवशोषण को प्रभावित करती है और विभिन्न अप्रिय लक्षणों का कारण बनती है, और केवल ग्लूकन मुक्त भोजन खाने से इसका इलाज किया जा सकता है। हालांकि, यह न केवल लोगों को सेलेक रोग से निदान किया गया है जो ग्लूटेन से बचते हैं, जो एक लोकप्रिय जीवनशैली पसंद भी बन गया है।
हमने ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के आहार विशेषज्ञ एमेर डेलाने से ग्लूकन और सेलियाक रोग पर अपने विशेषज्ञ दृष्टिकोण प्राप्त करने के लिए बात की, और क्या सेलियाक निदान के बिना ग्लूटेन मुक्त होने के कोई लाभ हैं या नहीं।
ग्लूटेन क्या है और आप इसे किस खाद्य पदार्थ में पाते हैं?
ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है और इन अनाज, जैसे रोटी, पास्ता, अनाज, आटा, केक, पिज्जा बेस, आटा, पेस्ट्री और बिस्कुट से बने किसी भी भोजन या पेय में मौजूद होता है। यह संसाधित खाद्य पदार्थों जैसे सूप, सॉस, सॉसेज और तैयार भोजन में भी पाया जा सकता है। यदि आपको सेलेक रोग से निदान किया गया है तो आपको केवल ग्लूटेन से बचना चाहिए।
सेलियाक रोग के लक्षण क्या हैं?
लोग बहुत हल्के से गंभीर तक के लक्षणों का अनुभव करते हैं जिनमें सूजन, वजन घटाने, दस्त, हवा, मतली, कब्ज, थकावट, मुंह अल्सर और एनीमिया शामिल हैं। निदान के लिए लोगों को इन सभी लक्षणों का अनुभव नहीं करना पड़ता है। यदि आप चिंतित हैं कि आपके पास सेलेक रोग की अनियंत्रित हो सकती है, तो सबसे अच्छा काम आपके जीपी को देखता है और वे एक साधारण रक्त परीक्षण कर सकते हैं।
डर्माटाइटिस हेर्पेटिफोर्मिस एक त्वचा की स्थिति है जो सेलेक रोग से हो सकती है। यह एक दांत के रूप में प्रस्तुत करता है जो आम तौर पर कोहनी, घुटने, कंधे, नितंबों और चेहरे पर होता है, जिसमें लाल, उठाए गए पैच अक्सर फफोले होते हैं। यह 3,300 लोगों में से एक को प्रभावित करता है।
यदि आपके पास सेलेक रोग नहीं है और ग्लूकन के लिए कोई स्पष्ट प्रतिक्रिया नहीं है, तो क्या आपके आहार से इसे काटने के लिए कोई स्वास्थ्य लाभ है?
नहीं, आपके आहार से ग्लूकन काटने के लिए कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है। वास्तव में लस मुक्त भोजन में अक्सर उनके ग्लूटेन युक्त समकक्षों की तुलना में अधिक कैलोरी और वसा होता है, जिन्हें कई लोगों को पता नहीं होता है।
यदि आपने सेलियाक रोग के कारण ग्लूकन खाने से रोक दिया है, तो क्या आपको कुछ पोषक तत्वों को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है जिन्हें आप आम तौर पर प्राप्त करेंगे?
नहीं, आपको कुछ पोषक तत्वों को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, कुछ लोगों को लोहे और कैल्शियम जैसे अतिरिक्त पूरक लेने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि इन पोषक तत्वों का अवशोषण उनके निदान से पहले प्रभावित हो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आंत को लस खाने से क्षतिग्रस्त हो जाता है।
