यह बहुत अच्छा होगा, है ना? यदि आप चॉकलेट के बार के बाद बार के माध्यम से हल कर सकते हैं यह जानकर कि हर एक काटने केवल आपको स्वस्थ बनाने जा रहा था? यह आश्चर्य की बात नहीं है कि चॉकलेट के संभावित स्वास्थ्य लाभों में इतना वैज्ञानिक अनुसंधान है।
चॉकलेट के किसी भी लाभ वास्तव में कोको के लाभ होते हैं, जिसे आम तौर पर अनुसंधान में उपयोग के लिए निकाला जाता है (गरीब चूहों को चॉकलेट बार भी नहीं मिलते हैं)। यही कारण है कि डार्क चॉकलेट आमतौर पर स्वस्थ के रूप में सम्मानित प्रकार होता है, क्योंकि इसमें दूध या सफेद से अधिक कोको होता है।
दुर्भाग्यवश, जो भी लाभ खोजे गए हैं, अनुसंधान अभी तक इस तथ्य के लिए सकारात्मक पक्ष नहीं ढूंढ रहा है कि सभी प्रकार की चॉकलेट चीनी और वसा में अधिक है। लेकिन आइए अब इसे अनदेखा करें और अच्छी खबर पर ध्यान दें।
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अंधेरे चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
"पहली चीजें पहले - चॉकलेट स्वादिष्ट स्वाद लेता है और यह इतना महत्वपूर्ण है।" हमारे शब्द नहीं, बल्कि ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के आहार विशेषज्ञ एस्लिंग पिगॉट के हैं। जो कुछ भी आता है, हम हमेशा यह करेंगे।
अंधेरे चॉकलेट में कोको का दावा किया जाने वाला सबसे आम लाभ यह है कि यह दिल के लिए अच्छा है।
पिगॉट कहते हैं, "लाभकारी flavonols और कोको में अन्य यौगिकों रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम पर कार्डियोवैस्कुलर लाभ से जुड़े हुए हैं।"
"कई अच्छी तरह से आयोजित [छोटे अध्ययन] हैं जो इन दावों का समर्थन करने लगते हैं। हालांकि, विस्तार से यह जानने के लिए और अनुसंधान की आवश्यकता है कि इन लाभों में से कितना लाभ [कोको] प्रदान करता है।"
यह अच्छी खबर है, लेकिन शायद मुख्य सवाल यह है कि क्या काले चॉकलेट के लाभ भी उन खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जा सकते हैं जिनमें बहुत अधिक वसा और चीनी नहीं होती है। उत्तर, स्वस्थ आहार के संबंध में इतने सारे प्रश्नों के साथ, हां - फल और सब्जियां हैं।
पिगॉट कहते हैं, "कोको जस्ता, मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है - स्वास्थ्य के लिए सभी महत्वपूर्ण खनिजों।"
"आप कई फलों और सब्जियों से वही flavonols और खनिज प्राप्त कर सकते हैं।"
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अंधेरे चॉकलेट खाने के डाउनसाइड्स क्या हैं?
पिगॉट कहते हैं, "दुर्भाग्य से चॉकहोलिक (स्वयं शामिल) के लिए, यह कैलोरी में काफी अधिक है।"
यहां कोई आश्चर्य नहीं है। चॉकलेट के लिए कोई विशेष छुपा खतरा नहीं है - यह आपके कानों को गिरने या कुछ भी नहीं बनाता है - इसलिए इसे संयम में खाना ठीक है। इसे संयम में खाना मुश्किल है, क्योंकि स्वाद लेने के बाद आप इसे और अधिक क्यों नहीं चाहते हैं? तुम कभी और क्यों खाओगे?
यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां दूध या सफेद चॉकलेट पर अंधेरे का चयन करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि कुछ लोगों को उच्च कोको सामग्री (और परिणामी कड़वाहट) मिलती है, इसका मतलब है कि यह केवल अपने चोकों को जल्दी से संतुष्ट करने के लिए थोड़ी सी राशि लेता है। और यह सामान के पूरे परिवार के आकार के ब्लॉक खाने से बेहतर होना चाहिए।
