चीनी को साफ और सूखा कैसे करें

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Anonim

स्वच्छ भोजन का विचार - अपने प्राकृतिक राज्य में खाद्य पदार्थों का आनंद लेना - कभी अधिक लोकप्रिय नहीं रहा है।

लेकिन यह सिर्फ हमारे लिए उगाए नहीं है। हम दूध की एक नई लहर के केंद्र में हैं क्योंकि अधिकतर मां पहले से ही अपने बच्चों को भोजन में पेश करते समय शक्कर छोड़ रहे हैं।

पोषण विशेषज्ञ शार्लोट स्टर्लिंग-रीड कहते हैं, 'बच्चे के आहार में शर्करा, स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद नहीं देना महत्वपूर्ण है।'

'अगर उसे कम उम्र से अपने आहार में बहुत सारी चीनी मिलती है, तो उसके लिए उन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना बहुत आसान है। चीनी छोड़ दो, और वह नहीं करेगा। '

'साफ बुनाई' का अर्थ है केवल अपने बच्चे के खाद्य पदार्थों को देना जिसमें अतिरिक्त चीनी नहीं है। इसलिए स्वाभाविक रूप से होने वाले शर्करा वाले फल और सब्जियां ठीक हैं - यह ऐसे उत्पाद हैं जिन्होंने मेनू से बाहर परिष्कृत चीनी और sucrose / उच्च fructose मकई सिरप जोड़ा है। आप साफ-सफाई कर सकते हैं कि क्या आप उसके पर्सियों को खिला रहे हैं या बच्चे के नेतृत्व में कमजोर पड़ रहे हैं।

अपने बच्चे के मीठे दांत को ईंधन भरने का मतलब यह नहीं होगा कि वह एक बच्चा होने पर मीठे व्यवहार के बाद परेशान नहीं होगी। यह आपको अन्य खाद्य पदार्थों के आनंद को बढ़ाने और वयस्क के रूप में भोजन के लिए स्वस्थ दृष्टिकोण देने की अनुमति देता है। और, ज़ाहिर है, यह बहुत स्वस्थ है।

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मीठे cravings

यदि आपने कभी चॉकलेट के परिवार के आकार के स्लैब को खोला है और एक टुकड़ा लिया है तो हाथ उठाएं।

और फिर दूसरा। और फिर एक और …

खैर, यह वास्तव में आपकी इच्छाशक्ति के साथ कुछ भी नहीं था। शार्लोट कहते हैं, 'चीनी के नशे की लत पहलू साबित नहीं हुई है, लेकिन कुछ विशेषज्ञ हैं जो मानते हैं कि यह हमारे मस्तिष्क में नशे की लत पदार्थों के लिए एक समान प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, इसमें नशे की लत संपत्ति हो सकती है।'

'जिन बच्चों को मीठे खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं, वे इसके लिए प्राथमिकता विकसित कर सकते हैं - एक मीठा दांत - और उन प्राथमिकताओं को पूरे जीवन में वयस्कता में विकसित किया गया है।'

और मीठे खाद्य पदार्थों के लिए इस लालसा को बढ़ावा देना बहुत आसान है।

शार्लोट बताते हैं, 'शोध से पता चला है कि अगर कोई गर्भवती मां एक sucrose समाधान पीता है, तो उसका बच्चा अधिक अम्नीओटिक द्रव निगल जाएगा।'

'लेकिन अगर उसके पास कड़वा स्वाद के साथ समाधान है, तो उसका बच्चा निगलने से रोकता है या ज्यादा निगलता नहीं है।'

मीठे खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा सहज है: 'हम मीठे खाद्य पदार्थों के लिए प्राथमिकता से पैदा हुए हैं क्योंकि, प्रकृति में, एक मीठा स्वाद सुझाव देता है कि भोजन ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरा है। लेकिन हम अब ऐसी दुनिया में हैं जहां मीठे भोजन हमेशा वांछनीय नहीं होते हैं - अक्सर यह पोषक तत्वों के बगल में नहीं होता है। '

समस्या यह है कि बहुत अधिक चीनी आपके बच्चे के लिए स्वास्थ्य समस्याएं फैलती है।

शार्लोट कहते हैं, 'यूके में पांच वर्षीय एक तिहाई दांत क्षय से ग्रस्त हैं क्योंकि उनके आहार में बहुत कम उम्र से चीनी की मात्रा है।' 'और बड़े बच्चों के लिए बहुत अधिक चीनी टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के विकास का खतरा बढ़ जाती है।'

बहुत से मीठे खाद्य पदार्थों को खाने से उसके बाकी आहार पर भी अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है।

शार्लोट बताते हैं, 'जिन बच्चों को मीठे भोजन की पेशकश की जाती है, वे अन्य खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करना शुरू कर सकते हैं, खासतौर पर सब्जियों की तरह अधिक कड़वा खाना।'

'अगर सात महीने के बच्चे को चॉकलेट का टुकड़ा दिया जाता है और उसके बाद आप ब्रोकोली के साथ संबंध स्थापित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह वास्तव में काफी कठिन होगा!'

तो, क्यों नहीं, जब आप एक साफ स्लेट का सामना कर रहे हैं और अपने बच्चे को अपना पहला स्वाद दे रहे हैं, तो उसे पहले भी कोई अतिरिक्त चीनी देने से बचें? यह कहना नहीं है कि आपको अपने बच्चे को चीनी खाने कभी नहीं देना चाहिए।

लेकिन अगर आप अपने बच्चे की खाद्य यात्रा की शुरुआत में शुरुआत करते हैं, जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, तो वह मिठास के अलावा अन्य कारणों से भोजन से प्यार करना सीखती है।

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पहला स्वाद

शार्लोट की सलाह देते हैं, 'जब आप पहले ठोस भोजन पेश कर रहे हैं, तो सब्ज़ियों से शुरू करें।' 'आपके बच्चे को पहले से ही मीठा स्वाद के लिए प्राथमिकता होगी, इसलिए शुरुआत में, नए स्वादों को शुरू करने पर ध्यान दें और उन्हें अन्य स्वादों के सभी प्रकारों को पसंद करने में मदद करें। वह पहले से ही कई फलों के मीठे स्वाद को पसंद करेगी, इसलिए थोड़ी देर के लिए उन पर रोक दें और वे उन्हें पसंद करना सीखते समय veggies के साथ चिपके रहें। लेकिन मीठे आलू, लाल मिर्च और चीनी स्नैप मटर जैसे मीठे सब्जियों से बचने के लिए अब तक मत जाओ। '

चिंता न करें अगर आपका बच्चा अपने ब्रोकोली फ्लोरेट्स या पुरी द्वारा स्पष्ट रूप से अप्रसन्न दिखता है।

शार्लोट कहते हैं, 'खाने की उम्मीद है और बहुत घृणित चेहरों को खींचा जाना चाहिए।'

'भोजन स्वीकार करने वाले बच्चे के लिए परिचित होना महत्वपूर्ण है। यह एक जीवित तंत्र है, और जब तक वह सोचने लगती है कि "यह इतना बुरा नहीं है!" तो, अगर ऐसा लगता है कि वह इसे शुरू नहीं करना चाहती है तो उसे छोड़ दें । शोध से पता चलता है कि हम इसे स्वीकार करने से पहले 8-10 गुना तक भोजन की पेशकश कर सकते हैं। ब्रोकोली का कड़वा स्वाद पहले स्वाद पर खारिज होने की संभावना है, लेकिन एक बार यह परिचित हो जाने पर स्वीकार किया जाता है। '

एक बार जब आपका बच्चा सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला खाने में खुश हो जाए, तो फल जोड़ें। शार्लोट कहते हैं, 'यहां कोई कठोर और तेज़ नियम नहीं हैं।'

'लेकिन एक बार जब आपको लगता है कि आपके बच्चे को आत्मविश्वास मिला है और अधिक सब्जियां स्वीकार करना शुरू कर रहा है, तो आगे बढ़ें।विचार है कि उसे केले और सेब का आनंद लेने से रोकना न पड़े, लेकिन उसे उमामी का आनंद लेने के लिए (एक जापानी शब्द जिसका मतलब है "एक सुखद स्वादिष्ट स्वाद") और खट्टा आनंद लेने के लिए वह खरोंच से पहले खट्टा स्वाद लेता है। '

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चीनी चेतावनी

जब आप प्यूरी और उबले हुए सब्जियां बनाते हैं तो आप अपने बच्चे को अतिरिक्त चीनी की मात्रा को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं, जब आप मिश्रण में दुकान-खरीदे गए उत्पादों को जोड़ते हैं तो यह बहुत कठिन होता है।

शार्लोट कहते हैं, 'आप जो खरीदते हैं उसके बारे में आपको थोड़ा समझदार होना चाहिए।'

'ब्रिटेन में बेचे जाने वाले उत्पादों में चीनी के लिए बहुत सारे अलग-अलग नाम हैं, लेकिन अंगूठे का एक अच्छा सामान्य नियम पैकेट के पीछे सामग्री की सूची को पढ़ना है, और "ओएसई" में समाप्त होने वाली किसी भी चीज को देखना है। संभावना से अधिक, इसका मतलब है कि उत्पाद चीनी जोड़ा गया है। "उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप" के रूप में जोड़े गए चीनी के लिए भी देखें। शहद, चीनी सिरप और ब्राउन शुगर से भी बचें। '

अपने फ्रिज और अलमारी में पहले से ही खाद्य पदार्थों पर लेबलों पर नज़र डालें, और आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आपको स्वस्थ उत्पादों में भी कितनी अतिरिक्त चीनी मिलती है।

और बस अतिरिक्त चीनी के साथ और अधिक खाना नहीं खरीदते हैं। जैसे ही आपका बच्चा बड़ा हो जाता है, फिर भी आप उसे अतिरिक्त चीनी देने के बिना उसे एक मीठा इलाज दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक मिश्रित चीनी के साथ एक स्वादयुक्त दही के बजाय, उसे ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ एक सादा दही प्रदान करें।

बेशक, आपका छोटा सा भविष्य में उन सभी पार्टियों और प्ले-डेटों पर अपने जीवन में बहुत अधिक चीनी डाल देगा। लेकिन अगर आप साफ हो गए हैं, तो वह चॉकलेट केक का आनंद लेते हुए हर स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला से प्यार करेगी।

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