जंक फूड स्वस्थ कैसे करें

करी के लिए थाई जाओ

पारंपरिक टिकका मसाला के लिए जाने के बजाय - घी पर भारी, और एक स्पर्श बहुत मलाईदार - एक क्लासिक थाई हरी करी के साथ शाकाहारी में पैक। "हरी करी पेस्ट में एक चिकन स्तन को मारो - या, यदि आप पीले रंग के लिए जा रहे हैं, तो कुछ कॉड या सैल्मन- फिर इसे थोड़ा नारियल के तेल से पीसकर तलना," नारियल रसोईघर में हेड शेफ प्रिचया फीथेप्रसर्ट कहते हैं । "अगर आप कुछ अतिरिक्त सब्जियां चाहते हैं तो कटा हुआ courgettes और शिशु sweetcorn, साथ ही साथ कुछ ब्रोकोली फ्लोरेट्स और पैन के लिए मैंज टाउट जोड़ें। इसे ब्राउन चावल, तिल के बीज ऊपर और चूने की एक चादर के साथ परोसें। "

बर्गर के लिए पोल्ट्री स्विच करें

ताजा चिकन मिनेस स्रोत के लिए हमेशा आसान नहीं होता है, लेकिन एक स्तन प्रोसेसर में स्तन या दो को टॉस करना आसान होता है - फिर उन्हें केवल तीन से पांच मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर पैटी और तलना बनाते हैं। गौस्टो में रेसिपी डेवलपर जॉर्डन मूर कहते हैं, "मेयोनेज़ जोड़ने का विरोध नहीं कर सकता?" "परिपक्व एवोकैडो को मैशिंग करके क्रीमनेस को दोहराएं - यह स्वस्थ वसा में उच्च है, और कजुन मसालों में लेपित एक चिकन बर्गर पर परिपूर्ण सेवा प्रदान की जाती है। ओवन-बेक्ड मीठे आलू 'फ्राइज़' चिप्स के लिए भी बेहतर विकल्प होते हैं - अधिकतम कुरकुरापन के लिए उन्हें खाना बनाने से पहले ओवन और ट्रे वास्तव में गर्म हो जाते हैं। "

पिज्जा के लिए नो-आटा चुनें

पनीर-पहियों को कम कैलोरी बनाने की चाल? हैरानी की बात है, यह सब उस आधार के बारे में है। गौस्टो में घर के पोषण विशेषज्ञ जेसिका एंडर्सन कहते हैं, "कम कार्ब फूलगोभी पिज्जा बेस का उपयोग करने का प्रयास करें।" "बस एक खाद्य प्रसंस्करण में 100 ग्राम जमीन बादाम के साथ एक फूलगोभी को मिलाएं। दो अंडे और एक चम्मच अयस्कों को जोड़ें, एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना और फिर दस मिनट के लिए ओवन पर लौटने से पहले अपने पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग जोड़ें। "परमेसन जोड़ने से डरो मत - यह प्रति 100 ग्राम 38 ग्राम के साथ चीज का सबसे प्रोटीन पैक है।

कबाब के लिए अपना खुद का बनाओ

एंडर्सन कहते हैं, "मेमने कबाब एक पसंदीदा लेकिन संतृप्त वसा और कैलोरी में उच्च हैं।" "इसके बजाय एक चिकन कबाब की कोशिश करो। यदि आप चाहें तो अन्य शाकाहारी के साथ लाल मिर्च के कुछ टुकड़ों के साथ बस एक स्काईवर पर थ्रेड चिकन स्तन क्यूब्स। सीजन अच्छी तरह से, कुछ जैतून का तेल और नींबू के रस पर बूंदा बांदी, और बार-बार मोड़ते समय दस मिनट तक ग्रिल करें। यह पूरी तरह से पूरे पिटा रोटी और ग्रीक दही लहसुन के साथ मिश्रित के साथ चला जाता है। प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के अच्छे संयोजन के साथ यह एक भेड़ का बच्चा कबाब की तुलना में बहुत स्वस्थ है ... और स्वादिष्ट भी। "

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फ्राय-अप के नाम से अनदेखा करें

डेजर्ट आइलैंड डिश पॉडकास्ट के मेजबान शेफ मागी ब्रॉडहेड कहते हैं, "यहां तक ​​कि एक क्लासिक पूर्ण अंग्रेजी के लिए, आप जो फ्राइंग करते हैं, उसकी मात्रा को सीमित और सीमित करना चाहते हैं, क्योंकि इससे आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली वसा की मात्रा कम हो जाएगी।" "साइडर सिरका के एक स्पेशैश के साथ पोच अंडे इसे आसान बनाने के लिए, और अपने नाश्ते को टमाटर और मशरूम के साथ बढ़ाएं - उन्हें फफ-फ्री खाना पकाने के लिए ग्रिल के नीचे टॉस करें। सॉसेज एक तलना में वसा और नमक की मात्रा को रैंप करते हैं, इसलिए वेजी संस्करणों के लिए इन्हें स्वैप करना वास्तव में कैलोरी पर वापस आ जाता है - लेकिन यदि आप मांस के बिना एक तलना-अप पर विचार नहीं कर सकते हैं, तो सूअर का मांस दुबला मांस से स्विच करें टर्की की तरह। "

मछली और चिप्स के लिए बल्लेबाज

मछली के साथ बहुत गड़बड़ नहीं है, लेकिन जिस आवरण में आता है वह एक गहरी तला हुआ दुःस्वप्न है। ब्रॉडहेड कहते हैं, "चिपचिपा जाने के बजाय, खुद को टेम्पपुरा बल्लेबाज के साथ बनाएं।" "150 ग्राम सादा आटा, 100 ग्राम मकई का आटा और बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम मिलाएं, फिर एक समय में थोड़ा पानी जोड़ें जब तक कि बल्लेबाज आपकी उंगली को कोट न करे। धीरे-धीरे अपने चुने हुए पट्टिका को कोट करें - कॉड सबसे अच्छा काम करता है - फिर इसे प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए तेल में फ्राइये। कल्पना महसूस कर रहा है? दही, कैपर, अजमोद और नींबू, या स्वस्थ मटर purée मिश्रण करके tartare सॉस जोड़ें, तो कुछ मटर खाना पकाने के बाद दही, नींबू और टकसाल के साथ मिश्रण। "और मीठे आलू फ्राइज़, नाच।

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