फोटोग्राफी: बेन बैकहाउस
सभी आमलेट्स बराबर नहीं बनाए जाते हैं। मूल नुस्खा जापान से हर जगह उपयोग में है (जहां यह आयताकार खंडों में परोसा जाता है) ईरान (जहां इसे खगीनह कहा जाता है और चीनी के साथ बनाया जाता है), लेकिन सबसे अच्छे स्वाद वाले संस्करणों में से एक के लिए आपको किसी भी आगे की ओर देखने की आवश्यकता नहीं है चैनल।
मिशेलिन-तारांकित शेफ एडम ग्रे, इस संस्करण फ्रैंकाइज के लिए आपके शिक्षक कहते हैं, "क्लासिक आमलेट के बारे में बात यह है कि आपके पास बाहरी रंग नहीं होना चाहिए।" "आप इसे बहुत निविदा चाहते हैं, बहुत नरम - बिल्कुल ब्राउनिंग नहीं।" बोनस: यह अंदर गीला है, रबर फ्रिस्बी नहीं है जिसे आप सर्विस स्टेशन कैफे में फेंक चुके हैं। यहां एक बनाने का तरीका बताया गया है।
चरण 1: इसे मारो
चरण 2: इसे डालो
चरण 3: इसे मोड़ो
अनुशंसित: के लिए उठने के लायक स्वस्थ नाश्ता
fillings
- इसे सरल रखें: ग्राउंड काली मिर्च का एक चुटकी पाइपरिन जोड़ता है, एक यौगिक जिसे नई वसा कोशिकाओं के गठन को रोकने के लिए दिखाया गया है। वसा जलने वाले कैप्सैकिन की हिट के लिए कुछ मिर्च में चोटी।
- ग्रे का सुझाव है, "हैम हॉक और feta पनीर का थोड़ा सा जोड़ें।" आप प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ देंगे - बेकन भी काम करता है।
- अंडे को तोड़ने से पहले, कुछ मिर्च और टमाटर को फेंकने के लिए फसल और फ्राइज़ करें: पूर्व एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, जबकि बाद में लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ सुरक्षा करता है।
एडम ग्रे एक मिशेलिन-तारांकित शेफ है जो स्वस्थ खाना पकाने के पाठ्यक्रम चलाता है। वह वर्तमान में बोर्क्सने और होलिंग्सवर्थ समूह में प्रमुख महाराज हैं। अधिक जानकारी के लिए adamgraychef.co.uk पर जाएं।
