भोजन: पिज्जा
पिज्जा परम आहार-विनाशक है: आप इसके बिना नहीं जी सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वस्थ नहीं बना सकते हैं। या आप कर सकते हैं वास्तव में, टॉपिंग को ध्यान से चुनकर और आटा-फिकिंग जादू के स्पर्श का उपयोग करके, आप एक धोखाधड़ी भोजन को स्वास्थ्य-बढ़ाने वाले स्नैक्स में बदल सकते हैं। अफसोस की बात है, हम लहसुन की रोटी के साथ आपकी मदद नहीं कर सकते हैं।
स्वैप: फूलगोभी के लिए आटा
ग्रे कहते हैं, उच्च-जीआई सफेद आटे के बजाय चम्मच आटा और कच्चे फूलगोभी से अपना आधार बनाना आपको बहुत कम फूला हुआ महसूस करेगा। 'यह आपको प्रतिरक्षा-विटामिन सी और आहार फाइबर को बढ़ावा देने की हिट भी देगा।'
बोनस: अधिक ऊर्जा कम वसा भंडारण
पालक ऊर्जा-बढ़ाने वाले फोलेट में समृद्ध है, जबकि धनिया में मैंगनीज के उच्च स्तर होते हैं, जो शरीर को वसा को चयापचय करने में मदद करता है।
नुस्खा: सामग्री (2 परोसता है)
आधार के लिए:120 ग्राम चम्मच आटा / 200 ग्राम कच्चे फूलगोभी, grated / ½tsp बेकिंग पाउडर / 1tsp जमीन जीरा / 1tsp जमीन धनिया / 3 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ / 160 मिलीलीटर अर्द्ध स्किम्ड दूध / नमक और काली मिर्च / 50 मिलीलीटर rapeseed तेल
टॉपिंग के लिए: 300 जी पासटा / 200 ग्राम पकाया मुक्त रेंज चिकन स्तन, कटा हुआ / 50 ग्राम शिशु पालक पत्तियां / 50 ग्राम परमेसन पनीर, कसा हुआ
बनाना
- एक कटोरे में एक साथ चम्मच आटा, फूलगोभी, बेकिंग पाउडर, जीरा, धनिया और वसंत प्याज मिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध डालकर मिश्रण करें जब तक कि यह आटा न बन जाए। स्वाद के लिए मौसम।
- कताई फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और फ्रिज में जगह दस मिनट के लिए रखें।
- एक साफ काम सतह पर आटा रखें। धीरे-धीरे तब तक फ्लैट दबाएं जब तक आपके पास एक छोटी डिनर प्लेट का आकार 5 मिमी मोटाई न हो।
- पिज्जा बेस को एक बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे हल्के ढंग से अर्ध रैपसीड तेल के साथ गले लगाया गया है।
- आधार पर समान रूप से पासटा को फैलाएं, फिर चिकन और पालक को शीर्ष पर व्यवस्थित करें। शेष रैपसीड तेल को शीर्ष पर डालें और grated परमेसन की एक परत के साथ खत्म करें।
- 18-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4 पर ओवन में सेंकना, या जब तक कि सुनहरा भूरा न हो और टॉपिंग पिघल जाए।
महाराज: एडम ग्रे
एडम ग्रे रॉयल फेस्टिवल हॉल, लंदन में स्काइलॉन में कार्यकारी शेफ है। वह 28 साल के लिए एक महाराज रहा है और 11 के लिए एक मिशेलिन स्टार आयोजित किया है। वह दिन में 30 किमी चक्र बनाता है, एक धावक और क्रव मग में ट्रेनों के रूप में प्रतिस्पर्धा करता है।
