यदि आप स्वस्थ भोजन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप शायद चिप की दुकान के आकर्षण का विरोध कर सकते हैं - लेकिन मछली और चिप्स के बिना आपको कोई कारण नहीं है। यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो यह आपके लिए बेहतर है और शायद बेहतर भी स्वाद लेता है। यह पौष्टिक संस्करण बनाना आसान है, जिससे आप अपने रसोईघर के आराम को छोड़ दिए बिना क्लासिक ब्रिटिश टेकवे का आनंद ले सकते हैं।
इसे कैसे करे
सामग्री
1 की सेवा करता है
1 बड़ा कॉड पट्टिका / 2 स्लाइस पूरी तरह से रोटी, परतों को हटा दिया / 1 अंडे, हल्के से व्हिस्की / 2 मीठे आलू, 2-3 सेमी स्ट्रिप्स / 50 ग्राम ताजा मटर / मक्खन के 1 knob / ½ नींबू में काटा
अनुदेश
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 6 तक गरम करें।
- रोटी को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और मिश्रण जब तक यह crumbs फार्म।
- कॉड पट्टिका को व्हिस्ड अंडे में डुबो दें, फिर ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें। एक ट्रे पर ग्रीसप्रूफ पेपर की एक शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए सेंकना।
- जैतून का तेल में मीठे आलू स्लाइस को कोट करें, एक ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट के लिए सेंकना।
- एक पैन में मक्खन को गर्म करें, मटर जोड़ें और दस मिनट के लिए पकाएं। उचित रूप से मशरूम तक नींबू और मैश का एक निचोड़ जोड़ें।
सॉस पर
शेफ करोल ग्लेडकी से इन स्वस्थ घर से बने मसालों के साथ अपनी मछली और चिप्स का आनंद लें
टमाटर
1tbsp बारीक कटा हुआ लाल प्याज / 1 लहसुन लौंग, diced / 1tsp जैतून का तेल / 1 कटा हुआ टमाटर / 1tbsp टमाटर purée / चीनी / नमक और काली मिर्च का स्वाद स्वाद के लिए
बनाना
जैतून का तेल में प्याज और लहसुन फ्राइये, टमाटर जोड़ें और इसे कम करने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए प्यूरी और चीनी, और मौसम जोड़ें।
tartare
बनाना
एक कटोरे में gherkins, shallots, capers और अजमोद रखें। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
करी
1 घन सब्जी स्टॉक / 1 मध्यम प्याज, लगभग कटा हुआ / 1 लहसुन लौंग, diced / 1tsp कटा हुआ ताजा धनिया / 1tsp diced ताजा मिर्च / 1tsp करी पेस्ट / 2tbsp पानी
बनाना
एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं, फिर गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर गर्मी करें।
