ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ फाइनलिस्ट होली बेल के साथ हमारे बुधवार लंच क्लब को याद किया? घबराओ मत - आप यहां साझा की गई सभी शानदार सलाहओं को पकड़ सकते हैं
हर हफ्ते मदर एंड बेबी में आपको बुधवार लंच क्लब लाता है - एक शीर्ष विशेषज्ञ से आपके parenting सवालों के लिए शानदार सलाह पाने का मौका। इस हफ्ते, जीबीबीओ फाइनलिस्ट होली बेल घर के बने क्रिसमस उपहारों के बारे में आपके सवालों के जवाब देने के लिए स्टैंडबाय पर था। होली का एक बीबीसी रेडियो लीसेस्टर प्रस्तुतकर्ता, पारिवारिक नुस्खा लेखक, ब्लॉगर और तीन की मां - परिवार के लिए उनका नवीनतम जोड़ा इस गर्मी में पहुंचा। होली की पहली किताब, एक सामान्य मां से व्यंजनों, बेस्टसेलर सूचियों तक पहुंच गया है और वह उसी नाम के अपने ब्लॉग को लिखना जारी रखती है। यदि वह पर्याप्त नहीं है, तो वह खाना पकाने पर अपने 'सामान्य मां' विशेषज्ञ के रूप में बच्चे और बच्चा खाद्य ब्रांड ऑर्गेनिक्स के साथ भी काम करती है और वर्तमान में उनके नो जंक क्रिसमस अभियान का समर्थन कर रही है। नीचे अपनी लाइव चैट से सभी हाइलाइट्स पर पकड़ो … मैं क्रिसमस केक बनाना चाहता हूं लेकिन मैं शराब में फल को भंग नहीं करना चाहता, क्या आपके पास कोई अन्य सुझाव है? और क्या मैं एक बनाने में बहुत देर हो चुकी हूँ? होली: आप निश्चित रूप से बहुत देर से नहीं हैं। मैं आमतौर पर चाय और कुछ अल्कोहल में अपना फल भंग करता हूं लेकिन यदि आप चाहें तो आप पूरी तरह से शराब छोड़ सकते हैं। क्रिसमस से कुछ दिन पहले तक इस नुस्खा को ठीक किया जा सकता है। मुझे वास्तव में स्कूल के आखिरी दिन घर ले जाने के लिए अपने बच्चों के दोस्तों को घर बनाने का विचार पसंद है, लेकिन साल के इस समय के आसपास की सभी मीठी चीज़ों के साथ, उन्हें कुछ स्वादिष्ट देना अच्छा लगेगा कि वे आनंद लेंगे। क्या तुम्हारे पास कोई सुझाव है? होली: ओह हाँ मैं वास्तव में करता हूँ। मैं उन्हें सेलोफेन और अच्छे रिबन में लपेटकर कुछ रोटी बना देता हूं। आप पनीर को छोड़कर तिल के बीज के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं। क्या आप मुझे केंद्र में उबले हुए मीठे के साथ बिस्कुट काटने के लिए सबसे अच्छी ट्रे अस्तर पर सलाह दे सकते हैं यानी रंगीन ग्लास प्रभाव? होली: आपको गैर-छड़ी बेकिंग पेपर की आवश्यकता होती है, चर्मपत्र पकाते नहीं। मैंने पहले इस उद्देश्य के लिए पुराने फैशन ब्राउन बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग किया है और एक सही अचार में समाप्त हो गया है! मैंने अभी बच्चों के साथ सेंकने के लिए कुछ कुकी कटर खरीदे हैं। मुझे इनमें से कुछ कुकीज़ उपहार देना अच्छा लगेगा और शायद पेड़ से कुछ लटकाएंगे। उन्हें लंबे समय तक बनाने के लिए कोई सुझाव? होली: यहां तक कि चाल तब तक कुकीज़ को सेंकना है जब तक कि वे बहुत सूखे न हों - नमी पेड़ पर एक बार अपने दोस्त नहीं है। मुझे लगता है कि जिंजरब्रेड इन प्रकार की सजावट के लिए सबसे अच्छा काम करता है (और अक्सर चार सप्ताह तक रहता है) लेकिन सुरक्षित होने के लिए मैं कोशिश करता हूं और हर दो सप्ताह में बैच बना देता हूं। यदि आप बड़ी मात्रा में आटा बनाते हैं तो आप इसे आधा कच्चा, फ्रिज में रात भर डिफ्रॉस्ट फ्रीज कर सकते हैं और फिर आप अधिक कुकीज़ पकाएंगे। मुझे क्रिसमस में कुछ खाद्य उपहार देना अच्छा लगेगा। क्या आप ऐसी चीज की सिफारिश कर सकते हैं जो अच्छी तरह से रहेगी ताकि मैं इसे पहले से कर सकूं? होली: मेरा अंतिम पसंदीदा एक वास्तविक # नोजंक पसंदीदा है जो उपहार देने के लिए एकदम सही है। आपको केवल अच्छी गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट की ज़रूरत है। गर्म चॉकलेट छड़ के लिए निर्देश यहां दिए गए हैं। मेरी लड़कियां सेंकना पसंद करती हैं और अपनी रचनाएं खाती हैं! क्या क्रिसमस-वाई केक के लिए आप कोई किड्डी दोस्ताना व्यंजन हैं जो पारंपरिक फलोंकेक नहीं है क्योंकि मेरे सबसे छोटे को यह पसंद नहीं है? होली: क्या वे एक चिपचिपा अदरक केक पसंद करते हैं? यह नुस्खा बच्चों के साथ बहुत अच्छी तरह से नीचे जाना प्रतीत होता है। मेरे पांच साल के पेस्ट्री पेस्ट्री के साथ सामान करना पसंद करते हैं और क्रिसमस के आकार बनाने की उम्मीद कर रहे हैं। पेस्ट्री को हमारे 'परीक्षकों' के लिए और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए हम क्या कर सकते हैं? होली: मैं नारंगी उत्तेजना, नींबू उत्तेजकता, चॉकलेट चिप्स या दालचीनी जोड़ने का सुझाव दूंगा। जब तक आप एक अधिक स्वादिष्ट मार्ग नहीं जाना चाहते हैं और कुछ grated पनीर आज़माएं, शायद कुछ अखरोट कुचल गए या यहां तक कि कुछ बारीक कटा हुआ दौनी? वे स्वादिष्ट लगते हैं। आपकी बेटी अच्छी कंपनी में है, ऑर्गेनिक्स फूड ने पाया कि 73 प्रतिशत मांओं का कहना है कि बच्चों को क्रिसमस की तैयारी में शामिल होना पसंद है। वहाँ बहुत सारे पेस्ट्री आकार खाने जा रहे हैं! स्वादिष्ट बिस्कुट के लिए कोई सुझाव? और बैच बेकिंग दबावों को संभालने (छोटे ओवन वाले लोगों के लिए) भी? होली: मैं पूरी तरह से अपने बैच बेकिंग दबाव महसूस करता हूँ। मेरे पास नियमित आकार का ओवन है, जो ठीक है, लेकिन किसी भी तरह से नया या कोई अद्भुत विशेषताएं नहीं हैं। यह गर्म हो जाता है और यही वह है! तो मैं बिस्कुट आटा के बहुत ठंड और बाद में पकाते हैं। केक के साथ मैं सोडा के बाइकार्बोनेट के साथ बैच बेकिंग से बचने के लिए प्रवृत्त होता हूं क्योंकि इंतजार करने के लिए चारों ओर छोड़कर केक मिश्रण अच्छी तरह से किराया नहीं देता है। अगर मुझे एक दिन में बहुत सारी चीज़ें सेंकना पड़ता है (जैसे स्कूल बाजार के लिए) तो मैं सुनिश्चित करता हूं कि मेरे पास टाइमर है और अगली बहुत सारी मिस पाई / कपकेक आदि तैयार करें। मुझे लगता है कि जब तक मैंने एक ट्रे को पकाया है तो दूसरे बस खत्म हो गए हैं और अंदर जाने के लिए तैयार हैं, अगर मैं धीरे-धीरे पर्याप्त काम करता हूं और पर्याप्त चाय ब्रेक लेता हूं। मैं एक उपहार के रूप में ब्राउनी बनाना चाहता हूं लेकिन उन्हें पोस्ट करने की आवश्यकता है। उन्हें पैकेज करने के तरीके पर कोई सुझाव है ताकि वे पद से बच सकें और प्राप्तकर्ता के लिए ताजा रहें? होली: सौभाग्य से ब्राउनीज़ अपनी प्रकृति से पके हुए हैं कि जब वे पोस्ट करते हैं तो वे काफी अच्छा प्रदर्शन करते हैं। मैं हमेशा अपनी परतों को गैर-छड़ी बेकिंग चर्मपत्र में लपेटता हूं - दो परतें। फिर मैं पन्नी की एक डबल मोटाई में लपेटो। मैं एक कदम आगे जाता हूं और किसी भी बड़े झटके या बूंदों को अवशोषित करने के लिए बॉक्स में बबल लपेटता हूं। ट्रफल्स या फ्लोरेंटाइन जैसे चॉकलेट उपहार कब तक रह सकते हैं? मुझे क्रिसमस के लिए शिक्षकों / नर्सरी के लिए उपहार बनाने का विचार पसंद है, लेकिन इसे पहले से ही करने की आवश्यकता होगी! होली: ट्रफल्स के साथ आपको क्रीम पर अपनी मार्गदर्शिका के रूप में उपयोग की आवश्यकता है। उन्हें फ्रिज में रखें जब तक कि आप उन्हें उपहार न दें और खाने से पहले कमरे के तापमान में लाने की सलाह दें। फ्लोरेंटाइन के लिए, आप उन्हें दो सप्ताह तक रख सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे पांच दिनों के बाद अपनी कमी खोना शुरू कर देते हैं, इसलिए वास्तव में उपहार देने से पहले कोशिश करें और करें। लंबे समय तक कुरकुरा रहने के लिए उन्हें छोटे बनाओ। काम करने लगता है! क्या आपके पास खाना पकाने या बेकिंग सत्र को एक बच्चा के साथ जितना संभव हो सके गड़बड़ के रूप में बनाने के लिए कोई सुझाव है? होली: सबसे पहले अपने घर में जो भी हो, सभी 'नियम' बताएं। वह कच्चे अंडे नहीं खा सकता है या सामग्री फेंक नहीं सकता - जो भी आपके लिए काम करता है। आम तौर पर मैं बस कोशिश करता हूं और जितना संभव हो उतना स्पष्ट हो सकता हूं। तब मैं सुनिश्चित करता हूं कि वे सभी पुराने कपड़े पहने हुए हैं और कोशिश करें और केवल एक समय में एक घटक प्राप्त करें। आप गारंटी दे सकते हैं कि जैसे ही बच्चे वजन का बच्चा क्षितिज पर आटा देखता है, तो वे वर्तमान नौकरी में रुचि खो देंगे।
