हर कोई गलत है, बेकन आपको मार नहीं देगा

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Anonim

बेकन खतरनाक है?

संक्षिप्त उत्तर: वास्तव में नहीं। लंबा जवाब: यह "खतरनाक" की आपकी परिभाषा पर निर्भर करता है। सोमवार को, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने एक रिपोर्ट जारी की जिसमें निष्कर्ष निकाला गया है कि बेकन, हैम और गर्म कुत्तों सहित प्रसंस्कृत मांस खाने से आपका कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, और अन्य लाल मांस खाने से "शायद" जोखिम भी बढ़ जाता है। लेकिन, जैसा कि दैनिक डाक पिछले दशक में स्थापित किया गया है, लगभग हर चीज कैंसर के आपके जोखिम को एक या दूसरे तरीके से प्रभावित करती है। तो वास्तविक सवाल यह है कि यह जोखिम को कितना बढ़ाता है? और जवाब है … ज्यादा नहीं।

तथ्य यह है कि प्रसंस्कृत मांस अब डब्ल्यूएचओ की श्रेणी 1 कैंसरजनों की सूची में शामिल है, धूम्रपान, प्लूटोनियम और डीजल निकास धुएं के बगल में। लेकिन डब्ल्यूएचओ (कुछ समाचार संगठनों के विपरीत) यह इंगित करने के लिए सावधान है कि इसका मतलब यह नहीं है कि वे सभी समान रूप से खतरनाक हैं। अनुसंधान के साथ एक बयान में कहा गया है, "कैंसर वर्गीकरण पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी जोखिम के स्तर का आकलन करने के बजाय, कैंसर का कारण होने के नाते वैज्ञानिक साक्ष्य की ताकत का वर्णन करती है।"

तो जोखिम का स्तर क्या है?

खैर, आपने शायद पढ़ा होगा कि संसाधित मांस "18% तक" कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ता है, लेकिन यह केवल तभी महत्वपूर्ण है जब आप जानते हैं कि आपका जोखिम पहले स्थान पर था। तो यहां एक साधारण संस्करण है: एक सामान्य मानव वयस्क व्यक्ति के रूप में, कोलोरेक्टल कैंसर (जिस अध्ययन के बारे में बात कर रहा है) प्राप्त करने का मौका 1,000 में लगभग 5 है। वह "18%" 1,000 में 5 में बढ़ता है लगभग 1,000 में 6, या, जैसा कि गैर-वैज्ञानिक इसका वर्णन कर सकते हैं, "चिंता करने के लिए वास्तव में पर्याप्त नहीं है"। साथ ही, ध्यान रखें कि वे अवलोकन निष्कर्ष थे (यानी लोगों से पूछने के आधार पर कि वे क्या खा चुके थे, इसलिए संभवतः सटीक नहीं) और 50 ग्राम संसाधित मांस (मूल रूप से, एक बेकन सैंडविच) खाने वाले किसी व्यक्ति के आधार पर।

इसका आपके लिए क्या मतलब है?

यदि आप सरकार हैं, तो यह विचार करने योग्य है, क्योंकि आपकी पूरी आबादी पर यह उचित मात्रा में कैंसर का कारण बन जाएगा। यदि आप एक ऐसे व्यक्ति हैं जो सामान्य रूप से काफी स्वस्थ रहता है लेकिन कभी-कभी गंदी गड़बड़ी वाले हॉटडॉग की प्रशंसा करता है, तो शायद आपको अपनी आदतों को बदलना नहीं चाहिए। क्या आप हर दिन बेकन खाना चाहिए? संभवतः नहीं: यह कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक है, जो अन्य कारणों से आपके लिए बुरी तरह से काम कर सकता है। लेकिन एक स्वस्थ जीवन के लिए असली सलाह हमेशा की तरह ही होती है: जितना अधिक खड़ा हो उतना वे खाएं जितना आप खड़े हो सकते हैं, अधिक पानी पी सकते हैं और अधिक सो सकते हैं (डब्ल्यूएचओ कक्षा नींद-बाधित शिफ्ट 2 श्रेणी के रूप में काम करती है, यह दर्शाती है कि यह "शायद "कार्सिनोगिक)। तो इस सप्ताह के अंत में झूठ बोलें, और अपने नाश्ते के बारे में ज्यादा चिंता न करें।

अनुलेख अब आप इनमें से एक को स्पष्ट विवेक के साथ बना सकते हैं।

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