वसा शानदार रूप से स्वादिष्ट है, खासतौर पर संतृप्त प्रकार बेकन, मक्खन और केक में पाया जाता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग जितना चाहें उतना खाने के कारण ढूंढने के लिए चिंतित हैं। दुर्भाग्य से, यह व्यापक आहार सलाह के मुकाबले उड़ता है, जो संतृप्त वसा का सेवन प्रतिबंधित करने की सिफारिश करता है, क्योंकि इसमें से अधिकतर खराब कोलेस्ट्रॉल उठाता है और इसलिए हृदय रोग का खतरा होता है।
हालांकि, "संतृप्त वसा खराब है" स्थिति के खिलाफ बहुत सी किकबैक है और नए अध्ययन अक्सर पानी को खराब कर सकते हैं। ऑनलाइन मेल करें, सूरज तथा डेली एक्सप्रेस सभी ने जोर से घोषणा की है कि बर्गन विश्वविद्यालय से एक नए अध्ययन के आधार पर वसा वास्तव में आपके लिए अच्छा है (उनकी राजधानियां) जो वास्तव में पाया कि कुल वसा का उच्च सेवन, और विशेष रूप से संतृप्त वसा, वास्तव में "अच्छा" बढ़ा सकते हैं "कोलेस्ट्रॉल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम करें।
पूरी तरह से महान समाचार, लेकिन बेकन बंटिंग को तोड़ने से पहले कुछ चीजों पर विचार करना है। सबसे पहले, तथ्य यह है कि अध्ययन केवल 38 लोगों पर था, इसका मतलब है कि इसने एक दिलचस्प परिणाम दिया है, लेकिन यह संतृप्त वसा के बारे में आहार सलाह के आधा शताब्दी के खिलाफ जाने का एक निर्णायक कारण नहीं है।
केवल कुछ हफ्ते पहले 20,000 से अधिक लोगों के आंकड़ों से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि असंतृप्त वसा, हेलेग्रेन कार्बस या प्लांट प्रोटीन के साथ आपके संतृप्त वसा के सेवन का केवल 1% स्थानांतरित करने से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा 5% तक कम हो गया है। 8%।
नया डेनिश अध्ययन, में प्रकाशित अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन (कम संसाधित वसा, और आटा आधारित कार्बोस की बजाय सब्जियों और चावल की उच्च मात्रा) के महत्व पर भी जोर दिया, ताकि आप केवल ग्रेग्स पर केले नहीं जा सकें और अपने अच्छे कोलेस्ट्रॉल को रॉकेट की उम्मीद कर सकें। (अध्ययन पर अधिक जानकारी के लिए, विज्ञान दैनिक के लिए सिर)
वर्तमान एनएचएस सलाह आपके संतृप्त वसा का सेवन दिन में लगभग 30 ग्राम तक सीमित करने की सिफारिश करती है, और सामान्य रूप से वसा पर कट जाती है। यद्यपि आप शायद उत्सव के मौसम में चीजों को थोड़ा सा छोड़ दें, यह क्रिसमस के बाद सब कुछ है।
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