भोजन
पालेओ आहार उन खाद्य पदार्थों के आस-पास स्थित है जो हमारे पालीओलिथिक, शिकारी-समूह के पूर्वजों ने खेती और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आगमन से पहले उपभोग किया होगा, जिसका मतलब है कि आप डेयरी उपज और अनाज समेत पूरे खाद्य समूहों से बचें।
हमने एक हफ्ते तक पालेओ डाइट मीटिंग प्लान को एक साथ रखा है, जिससे आप इसे आज़मा सकते हैं
दावा
तर्क यह है कि 'पालेओ जाने' से आप उन खाद्य पदार्थों को खा रहे हैं जो मानव जाति सबसे लंबे समय तक खा रही है, इसलिए वे खाद्य पदार्थ हैं जिनके लिए आपके शरीर को सबसे अच्छा अनुकूलित किया जाता है। खाद्य प्रसंस्करण द्वारा लाए गए आहार में हालिया परिवर्तन कई आधुनिक जीवन शैली-प्रभावित बीमारियों के केंद्र में हैं, और पालेओ के वकील दावा करते हैं कि इन खाद्य पदार्थों को काटने से मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम हो सकता है, और यहां तक कि ऑटो-प्रतिरक्षा को रोक या ठीक कर सकते हैं रोगों।
प्रक्रिया
आहार कुछ फल, नट और बीज के साथ मांस, मछली और सब्जियों के आसपास आधारित है। अनाज, डेयरी, फलियां और खाना पकाने के तेल मेनू से बाहर हैं, साथ ही साथ जो कुछ भी संसाधित किया गया है, जिसका मतलब है कि आपको मूल रूप से ताजा सामग्री का उपयोग करके अपने सभी भोजन खरोंच से पकाया जाता है। एक आम मिथक है कि एक पालेओ आहार में कम कार्बोस और मांस के बहुत सारे होते हैं - एक प्रकार का गुफागार एटकिन्स - लेकिन यह वास्तव में विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट भाग आकार या अनुपात निर्दिष्ट नहीं करता है। फोकस उस चीज़ पर है जो आप खाते हैं, कितना नहीं।
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असलियत
अनाज और डेयरी उत्पाद सस्ते होते हैं और चीजों को बेहतर बनाते हैं, यही कारण है कि इन्हें इतने सारे भोजन और स्नैक्स में उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से अनाज अक्सर खाली कैनवास होते हैं जिन्हें आप अधिकतर अवयवों की व्यवस्था करते हैं या उनकी सेवा करते हैं, ताकि उनकी अनुपस्थिति के आसपास आपको अपने खाना पकाने के साथ और अधिक रचनात्मक होना पड़े (अंडे पालेओ रेसिपी, दाएं) देखें।
स्टार्च प्राप्त करना, जिसे हम अपनी बहुत सारी ऊर्जा के लिए भरोसा करते हैं, एक समस्या है। सफेद आलू - एक आधुनिक कृषि निर्माण - पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिसका मतलब है कि पालेओ के एक महीने के बाद मैं कभी भी एक और मीठे आलू या कद्दू नहीं खाना चाहता। सख्त पालेओ जाना मुश्किल था, और मैं कुछ बार वैगन से गिर गया, खासकर जब मैं बाहर खा रहा था।
परिणाम
बिना किसी हिस्से के नियंत्रण के, मुझे शरीर की संरचना में महत्वपूर्ण बदलाव देखने की उम्मीद नहीं थी, लेकिन स्पीडफ्लेक्स द्वारा किए गए परीक्षणों की एक श्रृंखला के बाद मैंने पाया कि मांसपेशियों के द्रव्यमान के किसी भी महत्वपूर्ण नुकसान के बिना मेरे शरीर की वसा अभी भी आधा प्रतिशत अंक गिरा दी गई है। असली आंख खोलने वाला प्रभाव था पेलियो लंबे समय तक स्वास्थ्य के निशान पर था। मेरे 'अच्छे' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और आंतों की वसा (आपके अंगों के चारों ओर वसा) में छोटे सुधार के अलावा, मेरा आईजीएफ 1 - इंसुलिन-जैसे विकास कारक 1, कैंसर से जुड़ी एक प्रोटीन - और 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर नीचे चला गया था 30% और 25% क्रमशः, जो मेरे डॉक्टर ने 'नाटकीय सुधार' के रूप में वर्णित किया।
निर्णय
यदि आप त्वरित और नाटकीय वसा हानि या मांसपेशियों के निर्माण के परिणामों की तलाश में हैं, तो पालेओ आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। लेकिन यदि आप एक ऐसा भोजन व्यवस्था चाहते हैं जो आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार करेगी - और कुछ हद तक - आपके शरीर की संरचना, और आप अतिरिक्त लागत, प्रलोभन और अंतहीन मीठे आलू के साथ रख सकते हैं, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।
गुफागार खाता है
अंडे पर यह पालेओ मोड़ फ्लोरेंटाइन मैश किए हुए एवोकैडो के लिए हॉलैंडाइज सॉस और टमाटर के टुकड़े के लिए एक मफिन स्वैप करता है
सामग्री
1 एवोकैडो / 1 फ्री-रेंज अंडा / पालक / 1 टमाटर का मुट्ठी भर
बनाना
टमाटर का टुकड़ा करें और हल्के से पालक को भाप लें। एवोकैडो से त्वचा और पत्थर को हटा दें और इसे एक कांटे से पेस्ट में मैश करें। उबलते पानी के एक पैन में अंडे को पेंच करें। पना हुआ अंडा टमाटर के मोटी टुकड़े पर रखें और पालक पर शीर्ष और एवोकैडो के साथ परोसें।
मूल्य का फैसला: 'यह प्रोटीन और अच्छी वसा के साथ बहुत लोकप्रिय पेलियो नुस्खा हो सकता है, लेकिन यह मुझे बेवकूफ नहीं बना रहा है। यह काफी स्वादिष्ट है - लेकिन मैं हर बार मफिन चुनता हूं। '
