क्या आप विभिन्न प्रकार के शराब जानते हैं? आप चारों ओर पूछने में असहज महसूस कर सकते हैं, खासकर जब आप अपनी तिथि पर शराब की एक बोतल ऑर्डर करने वाले हैं। यह सरल गाइड आपको विभिन्न प्रकार के शराब और इसकी विशेषता को किसी भी समय समझने में मदद नहीं करनी चाहिए।
क्या आप हमेशा विभिन्न प्रकार के शराब, जिस तरह से दिखते हैं या जिस तरह से शराब के गुणकों द्वारा इसका इलाज किया जाता है, उससे मोहित हो गया है?
क्या लोग वास्तव में शराब के प्रकार जानते हैं?
शराब के बारे में किसी से पूछना बेवकूफ लग सकता है, लेकिन स्पष्ट रूप से, केवल कुछ मुट्ठी भर लोग हैं जो वास्तव में शराब के बारे में जानते हैं।
शराब पीने से हमेशा परिष्कार और कक्षा से जुड़ा हुआ होता है, और यदि आप जानते हैं कि नाम सही कैसे उच्चारण करें, तो भी आप "जान-सब-सब" की तरह लग सकते हैं।
सबसे पहले, आप सही शराब खोजने के लिए तैयार होने से पहले, कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको मदिरा के प्रकारों के बारे में जानना है, अगर आप अपनी तिथि को खुश करना चाहते हैं, और शराब की एक बड़ी बोतल साझा करना चाहते हैं!
शराब के प्रकार
दुनिया भर में शराब बनाने वाले विभिन्न प्रकार के शराब बनाने के लिए सैकड़ों विभिन्न अंगूर की किस्मों का उपयोग करते हैं। शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए अंगूर के प्रकार शायद शराब के स्वाद में सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं।
ऐसी कई किस्में हैं जिन पर आप विभिन्न वाइन की सूची के माध्यम से स्कैन करते हैं। इन बुनियादी किस्मों को जानना आपको सर्वोत्तम प्रकार का ऑर्डर करने में मदद कर सकता है, और एक ही समय में अपनी तिथि को प्रभावित कर सकता है!
कैबरनेट सॉविनन [कैब-एर-ना सॉ-विन-योन]
लाल वाइन के उत्पादन के लिए यह दुनिया की सबसे प्रसिद्ध अंगूर की विविधता है। सबसे अच्छा कैबरनेट सॉविनन फ्रांस के बोर्डो से आता है, हालांकि यह अधिकांश प्रमुख शराब उत्पादक क्षेत्रों में उगाया जाता है।
Chardonnay [Shar-doh-nay]
यह दुनिया की सबसे अधिक खरीदी गई सूखी सफेद शराब बन गई है। Chardonnay दुनिया के लगभग हर शराब उत्पादन क्षेत्र में उगाया जाता है। आम तौर पर ओक बैरल में वृद्ध, शराब मजबूत स्वाद और अरोमा में समृद्ध है। शराब में वेनिला और बटररी घटकों के साथ एक फल चरित्र होता है।
चेनिन ब्लैंक [शेन-इन ब्लैंक]
यह सबसे व्यापक रूप से उगाए अंगूर में से एक है। इन दिनों, कई दाख की बारियां इस अंगूर को चर्डोनने और अन्य अंगूर के साथ बदल रही हैं जो उच्च कीमतें ला सकती हैं। फल और अम्लता जोड़ने के लिए चर्डोनने के साथ इसका बहुत ही फल चरित्र और मिश्रण बहुत अच्छा है।
ग्रेनेचे [ग्रेन-राख]
यह दुनिया की दूसरी सबसे व्यापक रूप से लगाई गई अंगूर की विविधता है। ग्रेनेचे मीठा हो जाता है लेकिन इसमें बहुत सारे चरित्र नहीं होते हैं जब तक यह अच्छी तरह से मान्य नहीं होता है। यह अंगूर कई जगहों पर उगाया जाता है जिन्हें सूखे और चरम गर्मी से निपटना पड़ता है।
Pinot Gris [मटर-नो ग्री]
इन भूरे रंग के अंगूर इन दिनों बहुत सफल हो गए हैं। यह एक सूखे और कुरकुरा सफेद शराब का उत्पादन करता है जिसमें एक मसालेदार अनुभव होता है और मसाले के स्वाद में समृद्ध होता है।
Pinot Noir [मटर-नो nwaa]
फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र का प्रमुख अंगूर। यह बढ़ने के लिए एक बहुत मुश्किल अंगूर है, लेकिन यदि अच्छी तरह से उगाया जाता है, तो उन्हें एक शराब में बनाया जा सकता है जो समृद्ध और जटिल है, काले चेरी, रास्पबेरी और टकसाल का स्वाद।
रिज़लिंग [रीज़-लिंग]
यह दुनिया की महान वाइन में से एक है। अंगूर के अंगूर को ठंडा जलवायु की आवश्यकता होती है और जर्मनी जैसे स्थानों में बढ़ती है। इसमें उच्च स्तर की अम्लता है और बहुत पुष्प और फल हैं। यह वाइन एक शराब होने के लिए जाना जाता है जिसमें बहुत अच्छी उम्र है।
शराब की इस सूची को ध्यान में रखते हुए, आप व्यावहारिक रूप से किसी भी रेस्तरां में जा सकते हैं और एक म्यान पसीने के बिना अपने पकवान की तारीफ करने के लिए सबसे अच्छी शराब का आदेश दे सकते हैं। खैर, बस जब तक आप जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के शराब के साथ अपने भोजन को कैसे मिलाएं!
शराब चखने - सामान्य विचार
वाइन स्वाद एक ऐसी कला है जो समझने और प्राप्त करने में समय लेती है। लेकिन हम में से अधिकांश आरामदायक शराब पीने वाले जानना चाहते हैं कि वास्तव में गहन विवरण प्राप्त किए बिना शराब का स्वाद कैसे लें। यहां शराब चखने की नो-फ्रिल्स विधि है जिसे किसी भी शौकिया द्वारा कुछ मिनटों में सीखा और उपयोग किया जा सकता है।
हम सभी ने लाइन को सुना है, मांस के साथ रेड वाइन, सीफ़ूड और पोल्ट्री के साथ सफेद शराब।
यह कहानियां बहुत ही बुनियादी है, और फिर भी यह बहुत अच्छी तरह से काम करती है, सचमुच जब शराब चखने की बात आती है।
लेकिन एक और चीज जिसे आपको जानना है कि दूसरों का कहना है कि आपका व्यक्तिगत स्वाद अधिक महत्वपूर्ण है। यदि आप अपने चिकन के साथ सफेद शराब का आनंद नहीं ले रहे हैं, तो यह ठीक है। किसी ऐसे चीज़ को न पीएं जो आपको पसंद नहीं है क्योंकि किसी ने आपको बताया था।
शराब चखने के अपने नियम बनाओ
अपने आप को तय करें कि आप क्या पसंद करते हैं और पसंद नहीं करते हैं। मदिरा के साथ, आपको शराब का स्वाद लेने के नियमों का पालन करना हमेशा नहीं होता है। और हाँ, यह शराब चखने का पहला नियम है।
आम तौर पर लाल मांस के साथ लाल शराब का कारण यह है कि आप शराब या भोजन को दूसरे को सशक्त बनाने के लिए नहीं चाहते हैं। और चूंकि अधिकांश लाल वाइन भारी और हार्दिक होते हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि उन्हें एक हार्दिक भोजन के साथ जाना चाहिए।
लेकिन, यदि आपके पास अधिक जटिल सफेद शराब है, तो हर तरह से, इसे स्टेक के साथ परोसें। एक अच्छा विरोधाभासी संयोजन एक मीठे, फल सफेद शराब के साथ मसालेदार खाद्य पदार्थ होगा। भारतीय, मैक्सिकन, थाई या चीनी जैसे मसालेदार खाद्य पदार्थ भी एक मिठाई शराब जैसे रिज़लिंग या पिनोट नोयर के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ते हैं।
इसके अंत में, यह सब आपकी वरीयता के लिए नीचे आता है। लेकिन ये सुझाव आपको इस कारण को समझने में मदद कर सकते हैं कि दूसरों पर एक निश्चित शराब क्यों चुना जाता है।
शराब चखने की कला
शराब चखने की कला बहुत परिष्कृत है और कुछ ऐसा समय के साथ सीखा जाना है। लेकिन रात के खाने के लिए, हम शायद आपको कुछ सुझावों के साथ ब्रश कर सकते हैं!
युक्ति # 1 शराब का रंग शराब की गुणवत्ता का एक अच्छा संकेतक है।उम्र के रूप में लाल वाइन हल्का हो जाता है, और उम्र बढ़ने पर वे बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं, जबकि सफेद वाइन उम्र के साथ बर्बाद हो जाते हैं।
युक्ति # 2 अब वह हिस्सा जो आपको अपनी तिथि को प्रभावित करने के लिए जानना है। हमेशा अपने गिलास को तने पर रखें। एक शराब connoisseur कभी गिलास की तलवार धारण नहीं करता है, क्योंकि आपके हाथों की गर्मी पेय के स्वाद को प्रभावित कर सकती है! तो सावधान रहें कि शराब चखने और पीने के इन बेहतर बिंदुओं को न भूलें।
युक्ति # 3 शराब पीना शुरू करने से पहले, अपने ग्लास को विभिन्न स्वादों को मुक्त करने के लिए चारों ओर स्वाइप करें, और इसकी गंध लें। जब आप अपनी शराब को छूने के लिए समय लेते हैं, तो आप शराब में स्वाद के सूक्ष्म संकेतों को बेहतर तरीके से लेने के लिए अपने स्वाद कलियों को अनुमति दे रहे हैं।
युक्ति # 4 आप शराब को दो अलग-अलग तरीकों से गंध कर सकते हैं। आप एक त्वरित स्नीफ ले सकते हैं और फिर वाइन आपको दी गई पहली छाप के बारे में सोचने के लिए वापस बैठ सकते हैं, और फिर गंध को इंप्रेशन करने और स्विंग लेने की अनुमति देने से पहले एक लंबा, गहरा स्नीफ ले सकते हैं। या आप सिर्फ गहरी गंध ले सकते हैं।
आम तौर पर यह व्यक्ति की वरीयता पर निर्भर करता है, इसलिए आपको यह देखने की कोशिश करनी चाहिए कि आप कौन सी पसंद करते हैं। हालांकि, आपको लंबे समय तक स्नीफ लेने से पहले किसी भी प्रकार की शराब पीना नहीं चाहिए और अपनी इंद्रियों को इसे लेने की इजाजत नहीं दी जानी चाहिए।
युक्ति # 5 जब आप शराब का एक सिप लेते हैं, तो इसे अपने मुंह की पूरी तरह से स्विंग करते समय अपने स्वाद कलियों पर रेंगने दें, जिससे आप अपनी जीभ के नीचे पाए गए सभी स्वाद कलियों के संपर्क में आ सकें।
हम में से कुछ ने स्कूल में क्या सीखा, इसके विपरीत, सभी स्वाद कलियों मीठे, खट्टे, कड़वा और नमकीन समेत सभी प्रकार के स्वादों का पता लगाने में सक्षम हैं। धीरे-धीरे अपनी शराब पीना इस तरह से आपकी स्वाद कलियों को, साथ ही आपकी गंध की भावना को बेहतर बिंदुओं की पहचान करने की अनुमति देगा जो ठीक वाइन में आसानी से नहीं पाए जाते हैं।
युक्ति # 6 आपका पहला स्विग शराब से निकलने वाला प्रारंभिक अर्थ होगा, यह आपके स्वाद कलियों को जागृत करेगा और उन्हें जा रहा है। अब जब आपको अपने मुंह के चारों ओर शराब को स्वादिष्ट करना चाहिए, और थोड़ी हवा में खींचने की कोशिश करें। शराब के शरीर को नोटिस करने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, क्या यह चिकनी और समृद्ध है, या हल्का और चिकना है? शराब की एक और चीज लेने से पहले, आराम करें और देखें कि बाद का स्वाद कैसा है। शराब का स्वाद आपके मुंह में कब तक रहा, और क्या यह एक सुखद अनुभव था?
अब आप अपने साथी की ओर मुड़ सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि उन्हें क्या लगा। और voila, वहाँ आप यह है, महिलाओं और सज्जनो। एक शराब connoisseur!
हमेशा याद रखें कि शराब चखने एक व्यक्तिगत अनुभव है, और किसी भी निश्चित अनुष्ठान या नियमों के आधार पर नहीं, हम उन्हें connoisseur-wannabes के लिए छोड़ देंगे।
शराब का स्वाद कैसे लें और रात्रिभोज की तारीख से पहले पांच मिनट के पॉइंटर को प्रभावित करने के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका के लिए, इन वाइन स्वाद युक्तियों की आपको आवश्यकता होगी!
