पुरुषों के लिए निम्नलिखित तीन आहार व्यंजन मिशेलिन स्टार शेफ एडम ग्रे से आते हैं। कार्यकारी शेफ पर रॉयल फेस्टिवल हॉल में स्कायलॉन, लंदन, ग्रे 28 साल के लिए एक महाराज रहा है और 11 के लिए एक मिशेलिन स्टार आयोजित किया है। वह दिन में 30 किमी चक्र बनाता है, एक धावक के रूप में प्रतिस्पर्धा करता है और क्रव मग में ट्रेन करता है, जिससे वह ब्रिटेन के सबसे अच्छे शेफ बन जाता है। ब्रिटेन के तीन सबसे अच्छे प्रिय व्यंजनों पर उनका स्वस्थ स्वस्थ है।
भोजन: बैंगर्स और मैश
स्वैप: नए आलू के लिए आलू
ग्रे कहते हैं, 'नए आलू सामान्य आलू की तुलना में कम जीआई होते हैं, जिसका मतलब है कि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को तेज करने की संभावना कम करते हैं।' 'उनमें विटामिन सी, विटामिन बी 6, तांबे, पोटेशियम और जस्ता के उच्च स्तर सहित अधिक पोषक तत्व भी होते हैं।'
बोनस: अधिक लौह कम इंसुलिन
पालक लोहा के उच्च स्तर प्रदान करता है, जो आपके शरीर को कसरत के लिए आवश्यक ऊर्जा बनाने में मदद करता है। वसंत प्याज में क्रोमियम होता है, जो इंसुलिन को कम करता है, जिससे आप शरीर की वसा के निम्न स्तर को बनाए रखने में सक्षम होते हैं।
सामग्री (2 परोसता है)
300 ग्राम नए आलू / 4 फ्री-रेंज कम्बरलैंड सॉसेज / 50 ग्राम रैपसीड तेल / 2 टीस्पून प्राकृतिक दही / 3-4 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ / 100 ग्राम शिशु पालक, धोया और सूखा / नमक और काली मिर्च
बनाना
नए आलू को एक बड़े पैन में रखें, उन्हें ठंडे पानी से ढककर उबाल लें। गर्मी कम करें और उबाल लें। इस बीच, सॉसेज को गर्म ग्रिल के नीचे रखें, उन्हें कभी-कभी मोड़ें जब तक कि वे सभी तरफ भूरा न हों और पूरी तरह से पकाया जाए। एक बार जब नए आलू निविदा होते हैं, तो उन्हें एक कोन्डर में निकाल दें और उन्हें एक से दो मिनट तक भाप में छोड़ दें। आलू को मध्यम आकार के पैन में रखें और उन्हें एक कांटा से कुचल दें। आलू के लिए तीन-चौथाई तेल, दही और वसंत प्याज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, शेष रैपसीड तेल पालक को जोड़ें। एक प्लेट पर कुचल वाले नए आलू का एक ढेर चम्मच और शीर्ष पर बच्चे पालक और सॉसेज रखें। मौसम और सेवा करते हैं।
भोजन: अंग्रेजी नाश्ता
स्वैप: पीड़ित के लिए फ्राइड अंडे
ग्रे कहते हैं, 'उच्च तापमान खाना पकाने, विशेष रूप से फ्राइंग, जहरीले यौगिकों का उत्पादन करता है जो शरीर में सूजन का कारण बनता है और मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है।' 'अपने अंडों को पछाड़ना इन विषाक्त पदार्थों को कम करता है।'
बोनस: अधिक स्वस्थ वसा, कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल
रैपिसेड तेल संयुक्त स्वास्थ्य में सुधार के लिए ओमेगा 3 प्रदान करता है, जबकि टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
सामग्री (1 परोसता है)
½ बेर टमाटर / 1 एसटीपी रैपसीड तेल / 2 फ्री-रेंज पोर्क सॉसेज / 2 स्लाइस फ्री-रेंज स्मोक्ड बैक बेकन / 100 मिलीलीटर व्हाइट वाइन सिरका / 2 फ्री-रेंज अंडे / 1 बड़ा मशरूम, धोया / 1 टुकड़ा पत्थर-जमीन पूरी तरह से रोटी
बनाना
टमाटर को रैपसीड तेल के साथ ब्रश करें और सॉसेज और बेकन के साथ एक मध्यम ग्रिल के नीचे रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकाते हैं, कभी-कभी सॉसेज और बेकन को चालू करें। इस बीच, तीन-चौथाई तक पानी के साथ एक छोटा सॉस पैन भरें, सफेद शराब सिरका जोड़ें और फोड़ा लेकर आओ। अंडे को अलग कप में क्रैक करें। धीरे-धीरे पैन में एक बार उन्हें एक डालना। पानी को एक घड़ी की गति में भी हिलाएं ताकि अंडे धीरे-धीरे घूमते हैं, और चार से पांच मिनट तक पकाते हैं। एक बार जब अंडे फर्म हो जाते हैं लेकिन अधिक नहीं निकलते हैं, तो नमी को हटाने के लिए रसोई के रोल के टुकड़े पर एक स्लॉट चम्मच और जगह के साथ हटा दें। दो मिनट के लिए टमाटर, सॉसेज और बेकन के साथ ग्रिल के नीचे मशरूम रखें। रोटी टोस्ट और सेवा करते हैं।
भोजन: रविवार भुना हुआ
स्वैप: टर्की के लिए बीफ
ग्रे कहते हैं, 'अगर आप क्रिसमस में केवल तुर्की खाते हैं, तो आप गायब हो जाते हैं।' 'तुर्की एक कम जीआई, दुबला मांस है, जो आदर्श है यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा यह अभी भी प्रति 100 ग्राम मांसपेशी-निर्माण प्रोटीन प्रदान करता है और इसमें ट्राइपोफान के उच्च स्तर होते हैं, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। '
बोनस: अधिक ऊर्जा, कम चीनी स्पाइक्स
चेडर पनीर ऊर्जा बढ़ाने वाले विटामिन बी 12 का एक बड़ा स्रोत है, जबकि मीठे आलू कम जीआई हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
सामग्री (1 परोसता है)
2-2.5 किलो टर्की स्तन, बोनड और लुढ़का / 100 मिलीलीटर रैपसीड तेल / 8 मध्यम मीठे आलू, खुली और समान रूप से कटा हुआ /2 bunches Chantenay या शिशु गाजर, धोया / ¼ गुच्छा ताजा tarragon पत्तियां, लगभग कटा हुआ / 1tbsp प्राकृतिक दही /1 मध्यम फूलगोभी, 3 सेमी टुकड़ों में कटौती / ⅓ रोटी पूरी तरह से रोटी / 2tbsp सूखे क्रैनबेरी, लगभग कटा हुआ /2tbsp सूखे ऋषि / 2tbsp परिपक्व शेडडर, grated / 500g शिशु पालक, धोया / नमक और काली मिर्च
भूना टर्की
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 7 तक गरम करें। आधे तेल, और मौसम के साथ तुर्की को कवर करें।20 मिनट के लिए भुनाएं, फिर गर्मी को 170 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 3 तक कम करें और 50 मिनट तक पकाएं, या जब तक रस साफ़ न हो जाएं। ओवन से निकालें और आराम करने के लिए छोड़ दें। जब भोजन करने के लिए भोजन तैयार होता है, तो 10 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 3 पर ओवन पर लौटें। ग्रेवी के लिए रस का प्रयोग करें।
भुना हुआ मीठे आलू
ठंडे पानी के एक पैन में मीठे आलू को रखें और उबाल लें। एक मिनट के लिए उबाल लें, फिर निकालें। शेष तेल को एक गर्म भुना हुआ ट्रे में डालो, फिर मीठे आलू को जोड़ें। 15 मिनट के लिए रोस्ट। आलू को चालू करें और 15 मिनट तक पकाएं। ओवन और मौसम से निकालें।
टोस्टेड क्रैनबेरी और जड़ी बूटी ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी
उबाल के लिए पानी का एक पैन लाओ। फूलगोभी जोड़ें और चार मिनट के लिए उबाल लें। एक खाद्य प्रोसेसर में रोटी मिश्रण। क्रैनबेरी, ऋषि और पनीर के साथ एक कटोरे में ब्रेडक्रंब मिलाएं। एक निविड़ अंधकार पकवान में सूखा फूलगोभी रखें। एक मध्यम ग्रिल के नीचे ब्रेडक्रंब मिश्रण और ब्राउन के साथ छिड़के।
टैरगोन के साथ बेबी गाजर
उबाल के लिए पानी का एक पैन लाओ और गाजर जोड़ें। निविदा तक तीन से चार मिनट तक उबाल लें, फिर निकालें। गाजर को पैन में वापस लाएं और तारगोन और दही जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
