इसमें कोई सबूत नहीं है कि ग्लूटेन-फ्री या सामान की खपत को कम करने से कोई दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सकता है - और फिर भी लोग अपने आहार को ओवरहाल करने की तलाश में हैं, फिर भी खतरनाक नियमितता के साथ कम-ग्लूटेन विकल्पों की ओर अग्रसर हैं।
इसे पर्याप्त नहीं कहा जा सकता है: जब तक आपके पास ऑटोम्यून्यून डिसऑर्डर सेलियाक बीमारी (या सेलियाक, जैसा कि यह उत्तरी अमेरिका में जाना जाता है) है, या मेडिकल पेशेवर द्वारा निदान ग्लूकन की संवेदनशीलता है, तो कम ग्लूटेन या जाने के लिए कोई स्थापित लाभ नहीं है ग्लूटेन मुक्त। वास्तव में नए शोध से पता चलता है कि, यदि कुछ भी हो, तो यह आपके स्वास्थ्य को जोखिम में भी डाल सकता है।
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के अध्ययन ने 30 साल की अवधि में लगभग 200,000 रोगियों से चिकित्सा आंकड़ों को देखा और पाया कि जिन लोगों ने कम ग्लूटेन आहार खाया है, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित करने का जोखिम बढ़ गया है।
शोध में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक खाया है, उनमें से कम से कम खाने वाले लोगों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित करने का 13% कम मौका था।
इस शोध के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें ध्यान देने योग्य हैं। सबसे पहले, यह एक अवलोकन अध्ययन है, और इस तरह यह कम ग्लूटेन आहार और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम के बीच एक लिंक साबित नहीं हुआ है। एसोसिएशन के पीछे संभावित कारण खाद्य पदार्थों में मौजूद अन्य पोषक तत्वों के कारण हो सकता है, जिनमें उनमें ग्लूकन भी होता है: उदाहरण के लिए, फाइबर समृद्ध जोलेग्रेन पहले से ही टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं।
30 साल के अध्ययन की लंबाई भी विचार करती है, क्योंकि ग्लूटेन-फ्री जा रहा है, हाल ही में काफी लोकप्रिय हो गया है, इसलिए ट्रेंडी ग्लूटेन अबाउटर्स पर डेटा सीमित है। असल में अध्ययन विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त आहार पर नहीं देखा गया था, लेकिन ग्लूटेन में उन उच्च और निम्न की तुलना में।
हालांकि, टेकवे संदेश निस्संदेह रहना चाहिए कि अधिकांश लोगों के लिए, ग्लूटेन मुक्त होने के लिए कोई सिद्ध लाभ नहीं है। वह, और आपको अधिक फाइबर खाना चाहिए। अधिक सटीक होने के लिए हर किसी को 30 फाइबर अधिक फाइबर खाना चाहिए।
यहाँ पर कोच हम लंबे समय तक फाइबर ड्रम को टक्कर दे रहे हैं, मुख्य रूप से इसके खाने से जुड़े सभी स्वास्थ्य लाभों के कारण, हृदय रोग के कम जोखिम, कुछ कैंसर और - हाँ - हमारे पुराने दोस्त प्रकार 2 मधुमेह। फाइबर वजन प्रबंधन के साथ भी मदद कर सकता है, क्योंकि इससे आपको अतिरिक्त कैलोरी का भार जोड़ने के बिना लंबे समय तक पूर्ण महसूस होता है।
तो लस खाने, अधिक फाइबर खाएं, लंबे समय तक रहें (शायद)।
