सैन्सबरी के नए शोध से पता चलता है कि माता-पिता के दो तिहाई से अधिक बच्चे अपने बच्चों को नए खाद्य पदार्थों का प्रयास करने के लिए संघर्ष करते हैं। जाना पहचाना? सहायता हाथ में है। साइंसबरी की एक्टिव किड्स स्कीम ने ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन और सेलिब्रिटी कुक एलेक्स हॉलीवुड के साथ मिलकर काम किया - उसका पति बेक-ऑफ पॉल है - घर पर माता-पिता के लिए नए व्यंजनों और विचारों को बनाने के लिए। यहां, एलेक्स भोजन, परिवार और बच्चों के साथ खाना पकाने का मज़ा बोलता है।
मैं एक खाना पकाने वाला हूँ और मैं एक खाना पकाने के लिए शादी कर रहा हूँ, जाहिर है कि हमारे एजेंडे पर खाद्य आंकड़े अत्यधिक हैं। मैं समझता हूं कि कई परिवारों के लिए जो मामला नहीं है और उन्हें शून्य तनाव के साथ सरल होने के लिए भोजन की आवश्यकता है। लेकिन बात यह है कि यदि आप बच्चों को नए खाद्य पदार्थों की कोशिश कर सकते हैं, तो आप उन्हें जीवन के लिए स्थापित कर रहे हैं। वे हमेशा घर पर खाई गई अच्छी चीजें खाना चाहते हैं क्योंकि घर से पका हुआ भोजन आराम से है और आपको खुश समय की याद दिलाता है।
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आजकल बहुत सारे परिवार एक ही चीजों को बार-बार खाते हैं । सैन्सबरी के साथ मैंने जो नया अभियान किया है, वह चुनौतीपूर्ण है, और नए स्वाद और अवयवों को खोजने के लिए बच्चों को अपने आराम क्षेत्र से बाहर ले जाना है। कुछ अलग करने की कोशिश करके आप अपना प्रदर्शन भोजन के साथ खोलें और अधिक स्वस्थ भोजन खाएं। यह बच्चों को यह बताने के बारे में नहीं है कि आपको इसे खाना पड़ेगा या कोशिश करें ', यह उनके अनुभव को चौड़ा करने और इसे मजेदार बनाने के बारे में है।
खाना पकाने में समय नहीं लगना चाहिए । हम इन दिनों इतने व्यस्त हैं। मैं केंट में रहता हूं और जब मैं लंदन में काम करता हूं तो मैं देर से घर जाता हूं और अपने बेटे जोश के लिए कुछ तेजी से फेंकना चाहता हूं, जो अब 14 वर्ष का है। सभी मां एक जैसी हैं - हम समय-गरीब हैं - इसलिए व्यंजनों को सरल, स्वादिष्ट और त्वरित होना चाहिए।
चीजें ढूंढना महत्वपूर्ण है जो पूरे परिवार खाते हैं । सैन्सबरी के शोध में पाया गया कि बहुत से मां परिवार के विभिन्न सदस्यों के लिए अलग भोजन बनाती हैं। अब मुझे खाना पकाना पसंद है लेकिन उस काम की मात्रा मुझे भी बंद कर देगी! यह इतना श्रम-केंद्रित है। हर किसी के सामान को ढूंढने के लिए प्रयोग करके लंबे समय तक समय बचाएं और इससे खाना पकाने में आसानी होगी।
यह 'एक परिवार जो एक साथ खाता है, एक साथ रहता है' का पुराना कहावत है । खाना पकाने माता-पिता और बच्चों के लिए एक बंधनपूर्ण चीज है और थोड़ा सा उपचारात्मक है क्योंकि वे अक्सर खुले होते हैं और आपके दिमाग में चीजों के बारे में बात करते हैं। रसोई को एक अच्छे कारण के लिए घर का दिल कहा जाता है।
हमने एक मैकेरल फिशकेक रेसिपी तैयार की है जो बच्चों को मजेदार बनाने में सक्षम हो सकती है
रचनात्मक हो । कभी-कभी बच्चों को मछली खाने में मुश्किल होती है, इसलिए हमने एक मैकेरल फिशकेक रेसिपी तैयार की है जो बच्चों को मजाक कर सकती है, और वे अमीरों, धुंधले स्वाद से प्यार करते हैं। और वे स्वस्थ ओमेगा के साथ पैक कर रहे हैं! भोजन धान या जटिल नहीं होना चाहिए।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चों ब्रोकोली के साथ संघर्ष करते हैं! जब यह उबला हुआ है तो यह बहुत ही अनजान है। मेरी नई व्यंजनों में से एक यह सब बदलता है, और इसे तैयार करना आसान है: ब्रोकोली और चिकन तिल के बीज के साथ हलचल-तलना जो मिनटों में तैयार है। और भलाई से भरा!
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बच्चे शुरू करने के लिए कभी भी युवा नहीं होते हैं भोजन तैयार करने में शामिल हो रही है। जब हम सैन्सबरी के लिए वीडियो शूटिंग कर रहे थे तो हमारे पास एक छोटा सा लड़का था जो इतना छोटा था कि उसे काउंटर तक पहुंचने के लिए एक बॉक्स पर खड़ा होना पड़ा। फिशकेक बनाने के अपने छोटे हाथों को देखना बहुत प्यारा था। मैंने चार साल की उम्र में खाना बनाना शुरू कर दिया। मेरा अपना कटोरा और लकड़ी का चम्मच था इसलिए मैं चीजों को मिला सकता था और अपनी मां को देखने के लिए मल पर खड़ा था।
सामग्री का स्वाद लेने के लिए छोटे लोगों को प्रोत्साहित करें । बच्चे हमेशा अपनी उंगलियों को अपने मुंह में डाल रहे हैं, इसलिए जब आप भोजन तैयार कर रहे हों तो उन्हें मदद करने के लिए उन्हें प्राप्त करें और जब वे जाते हैं तो वे स्वाद लेंगे। यह नए स्वादों को खोजने का एक शानदार, प्राकृतिक तरीका है। यह डर दूर ले जाता है, उन्हें नई चीजों में इस्तेमाल किया जाता है और यह भी गर्व के बारे में है: वे कह सकते हैं 'मैंने यह किया'।
मेरे बेटे की पहली चीज़ पास्ता कार्बनारा थी । मैं उसके ऊपर खड़ा था और उससे बात की लेकिन उसके चेहरे पर देखो जब उसने पॉल को प्रस्तुत किया और कहा, 'पिताजी, मैंने यह बनाया' बहुत प्यारा था।
हॉलीवुड परिवार इस सर्दियों को खा रहा है? हम भरने और स्वादिष्ट एक-पॉट चमत्कार पसंद करते हैं। मैं सप्ताहांत में अपने पति द्वारा पके हुए खट्टे रोटी पर तले हुए अंडे का आनंद लेता हूं, और सप्ताह में यह काला सरसों से सॉसेज और प्याज पाई से अंग्रेजी सरसों के साथ सबकुछ हो सकता है। और मुझे शीतकालीन नाश्ते के लिए ब्लूबेरी, बीज और शहद के साथ दलिया पसंद है।
आहार लोगों को दुखी बना देता है और यदि आप स्वयं को बताते हैं कि आपके पास कुछ नहीं हो सकता है, तो वह तब होगा जब आप इसे लालसा करना शुरू कर देंगे
मैं सिर्फ आहार नहीं करता हूं । मैं उन पर विश्वास नहीं करता हूं। आहार लोगों को दुखी बना देता है और यदि आप स्वयं को बताते हैं कि आपके पास कुछ नहीं हो सकता है, तो वह तब होगा जब आप इसे लालसा करना शुरू कर देंगे। मेरा नियम दिन में तीन बार स्वस्थ खाने और पोषक तत्वों के साथ खाने के लिए है। मुझे भोजन को रंगीन और स्वादिष्ट होना पसंद है: व्यंजन जो आप टेबल के बीच में रख सकते हैं और हर कोई खोद सकता है। कुछ भी नहीं। यही वह व्यंजन है जो मैंने बनाया है, सब कुछ है और मुझे उम्मीद है कि वे पूरे परिवार को खुश रखेंगे।
स्वादबड्डी चुनौती सैन्सबरी की सक्रिय किड्स योजना के लिए 2016 वाउचर संग्रह की शुरुआत को चिह्नित करती है।27 जनवरी से वाउचर उपलब्ध हैं, अधिक जानकारी और एलेक्स के व्यंजनों के लिए, यहां जाएं: activekids.sainsburys.co.uk
