1. बाहर ट्यून करें
कई सुपरमार्केट एक लय के साथ संगीत खेलते हैं जो औसत दिल की धड़कन की तुलना में धीमी है, और - जर्नल ऑफ मार्केटिंग में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक - जो आपको स्टोर में अधिक समय व्यतीत करता है और भोजन पर 30% तक खर्च करता है जिसे आपको जरूरी नहीं है । समाधान? इयरफ़ोन और आपके हत्यारे प्लेलिस्ट का एक सेट।
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2. देखभाल के साथ थोक खरीद
द पोर्टियन टेलर के लेखक पोषण विशेषज्ञ डॉ लिसा यंग कहते हैं, 'यदि आप पैसे बचाने के प्रयास में हर हफ्ते फिजी ड्रिंक के छः पैक को 12-पैक तक खरीदने से स्विच करते हैं, तो आप शायद सप्ताह में 12 डिब्बे पीना शुरू कर देंगे।' योजना (partteller.com)। 'न केवल आप पैसे बचा रहे हैं, आप भी ज्यादा खा रहे हैं और पी रहे हैं। यदि आप थोक खरीद रहे हैं, तो टॉयलेट रोल जैसे खिलौने रोल या ब्लेंड फूडस्टफ जैसे घरेलू सामानों से चिपके रहें और किसी भी चीज से बचें जो आपको बिंग करने के लिए प्रेरित किया जाएगा। '
3. प्रलोभन निकालें
सुपरमार्केट जानबूझकर आपको अस्वास्थ्यकर आवेग बनाने में मदद करेगा, जो कि टाइल के बगल में ऐलिस और कन्फेक्शनरी-पैक 'गोल्डन जोन्स' के अंत में रणनीतिक रूप से 'गोंडोला' प्रचार के साथ खरीदता है। सुनिश्चित करें कि आप ऑनलाइन खरीदारी करके प्रलोभन से बचें। ईडिजिटल रिसर्च द्वारा उपभोक्ता अध्ययन में पाया गया कि 2 9% दुकानदारों ने वेब पर केवल 7% की तुलना में स्टोर में आवेग खरीदा है।
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4. पहले उबाऊ खाद्य पदार्थ खरीदें
सुपरमार्केटगुरु डॉट कॉम के संपादक फिल लेम्पर कहते हैं, 'सुपरमार्केट जानबूझकर स्टोर के मोर्चे के पास उज्ज्वल रंग के फल और सब्जियों को अच्छी मनोदशा में डालकर आपको पैसे खर्च करने की अधिक संभावना बनाते हैं।' 'उनके लार ग्रंथियों को सक्रिय करने के लिए प्रवेश द्वार के पास सुखद सुगंधित फूल और बेक्ड सामान भी हैं, जो आपको अपनी खरीदारी सूची से विचलित होने की अधिक संभावना बनाता है।' इस जाल से बचने के लिए, सीधे डिब्बाबंद वस्तुओं के साथ भंडारित 'उबाऊ' एलिस, और दुकान के सामने पिछले के पास जाएं। इस बिंदु तक, आप छोड़ने और कम आसानी से विचलित होने के इच्छुक होंगे - साथ ही साथ अपने ट्रॉली में ताजा फल और शाकाहारी डालने का मतलब है कि आपके बाकी खरीदारी से स्क्वैश होने की संभावना कम होगी।
5. संदिग्ध हिस्से के आकार के लिए जाँच करें
खाद्य मानक एजेंसी के नियमों के मुताबिक उत्पाद पैकेजिंग पर सूचीबद्ध हिस्सा का आकार बहुत महत्वपूर्ण है, प्रत्येक निर्माता यह तय कर सकता है कि वे अपने उत्पाद की एक ही सेवा के रूप में क्या मानते हैं और उसके अनुसार इसके मूल्यों को सूचीबद्ध करते हैं। इसका उपयोग खाद्य लेबलिंग में हेरफेर करने के लिए किया जा सकता है ताकि उत्पाद को स्वस्थ लग सके। उदाहरण के लिए, एक निर्माता दावा कर सकता है कि एक बड़े पैकेट से एक बिस्कुट एक सेवारत का गठन करता है। यदि उस बिस्कुट में 0.1 ग्राम सोडियम तक है, तो एफएसए नियम उन्हें ट्रेस या 0 जी के रूप में सूचीबद्ध करने की अनुमति देते हैं, भले ही 400 ग्राम बिस्कुट के पैक - प्रत्येक में 0.1 ग्राम होता है - इसमें आपके सोडियम आरडीए का लगभग 30% हिस्सा होता है।
6. 'कम वसा वाले' खाद्य पदार्थों से बचें
पोषण विशेषज्ञ और खेल वैज्ञानिक लॉरेन बैनॉक (guruperformance.com) कहते हैं, 'सबसे तथाकथित "कम वसा वाले" खाद्य पदार्थों को वसा को हटाने के लिए अत्यधिक संसाधित किया गया है और स्वाद को भरने और बढ़ाने के लिए अक्सर नमक और चीनी के साथ पैक किया जाता है। अधिकांश प्रकार की वसा - विशेष रूप से हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा - आपके लिए अच्छे हैं, और चीनी की तरह वसा हानि में बाधा डालने की बजाय मदद करेंगे।
7. जानें कि वास्तव में आपके भोजन में क्या है
ज्यादातर लोगों को एहसास होता है कि अगर किसी खाद्य पदार्थ में इसके अवयव लेबल पर अधिक मात्रा में चीनी होती है, तो शायद यह वसा हानि में मदद नहीं करेगा। दुर्भाग्यवश, खाद्य निर्माताओं को तेजी से विभिन्न प्रकार के चीनी, या समान रूप से खराब चीनी विकल्प की छोटी खुराक जोड़कर, इस बात के साथ मिलते हैं कि औसत उपभोक्ता पहचान नहीं पाएगा। डेक्सटेरोस के लिए देखने के लिए संदिग्ध सामग्री, नियमित चीनी के स्थान पर उपयोग की जाती है। एमएसजी के साथ एक समान समस्या होती है - एक खाद्य योजक जो वसा भंडारण रक्त शर्करा स्पाइक्स का कारण बनता है और आपकी भूख बढ़ता है - जिसे ग्लूटामेट, खमीर निकालने या हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।
8. अगर-फिर कार्य योजनाओं का उपयोग करें
न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी के शोध से पता चलता है कि एक आईएफ-फिर योजना तैयार करना - 'यदि एक्स होता है, तो मैं वाई करूंगा' - प्रलोभन से बचने की आपकी क्षमता में काफी सुधार कर सकता है। उदाहरणों में शामिल हो सकते हैं: 'अगर मुझे जाने पर मुझे खाना पड़ेगा, तो मुझे केएफसी की बजाय एम एंड एस से स्वस्थ भोजन मिलेगा' या 'मैकडॉनल्ड्स जाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है, तो मुझे कॉफी मिल जाएगी या एक चंचल पेय के बजाय मेरे भोजन के साथ खनिज पानी। 'तैयार रणनीतियों के साथ, मुश्किल भोजन विकल्पों के साथ प्रस्तुत होने पर आप पूरी तरह से वैगन से गिरने की संभावना कम हैं।
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9. ध्यान रखें कि आप एक लक्ष्य हैं
रॉक ब्रेक कैंची के लेखक मनोवैज्ञानिक विलियम पाउंडस्टोन कहते हैं, 'हमारा दिमाग लगातार रंग, प्रकाश, गंध और संकेतों पर शब्दों को संसाधित करता है,' ए प्रैक्टिकल गाइड टू आउटगासिंग एंड आउटविटिंग लगभग किसी भी (williampoundstone.net)। 'अध्ययनों से पता चला है कि ये कारक हमारे निर्णय लेने की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं, इसके बिना हमें इसके बारे में पता नहीं है। फास्ट फूड रेस्तरां ऐसे मनोरंजक स्थान हैं जो इन कारकों का उपयोग आपको लुभाने के लिए करते हैं और जितना संभव हो सके आदेश देने के लिए आपको विश्वास दिलाते हैं।उदाहरणों में रंग लाल रंग का उपयोग शामिल है क्योंकि यह आपकी भूख को सक्रिय करता है और आपका ध्यान खींचता है, और मेनू पर "प्रीमियम" जैसे शब्दों का उपयोग, जो आपके निर्णय लेने को प्रभावित करता है। बस इन तरीकों से अवगत होने से उन्हें प्रतिबिंबित करना और उन्हें नजरअंदाज करना आसान हो जाता है। '
10. कॉम्बो भोजन से बचें
पाउंडस्टोन कहते हैं, 'कॉम्बो भोजन आपको कुछ अतिरिक्त आदेश देने के लिए एक प्रोत्साहन देता है।' 'यह आपके बर्गर और पेय के साथ फ्राइज़ पाने के लिए और अधिक पैसा खर्च करता है, इसलिए आप भी हो सकते हैं - यदि आप उन्हें आदेश नहीं देते हैं तो आप व्यावहारिक रूप से पैसे निकाल रहे हैं। लेकिन यह केवल इसलिए है क्योंकि रेस्तरां जानबूझकर ला कार्टे आइटमों की कीमतों को बढ़ाते हैं ताकि कॉम्बो भोजन सौदा की तरह लग सके। तो यदि आप बस एक बर्गर चाहते हैं, तो आदेश दें, और अतिरिक्त कैलोरी, चीनी और नमक से बचें जो वैकल्पिक अतिरिक्त के साथ आते हैं। '
11. हमेशा एक छोटा सा पेय चुनें
पाउंडस्टोन कहते हैं, 'अधिकांश फास्ट फूड या कॉफ़ी-शॉप चेन अपने सभी पेय पदार्थों के लिए तीन आकार पेश करेंगे, अक्सर रहस्यमय नामों के साथ आपको उनके आकार के बारे में गुमराह करने के लिए।' 'इस स्थिति में, ज्यादातर लोग सहज रूप से मध्य विकल्प का पक्ष लेते हैं क्योंकि यह सबसे सुरक्षित लगता है, जिसे "अतिसंवेदनशील विचलन" या "तीन का नियम" कहा जाता है। रेस्तरां यह सुनिश्चित करके 'अपीलिंग' के लिए इसका उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करके कि औसत विकल्प औसत ग्राहक की तुलना में मामूली रूप से बड़ा (और अधिक महंगा) अन्यथा आदेश देगा। 'यदि आप ट्रिम रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो हमेशा ऑफ़र पर विकल्पों में से सबसे छोटे विकल्प चुनें । यह बेहद असंभव है कि आपको और अधिक चाहिए छोड़ दिया जाएगा, और आपकी कमर और बटुआ इसके लिए धन्यवाद देगा।
12. एक स्टैंड ले लो
'शोध से पता चला है कि यदि आप सामान्य रूप से सोचने या कार्य करने के लिए आपको मनाने के लिए एक मजबूत प्रयास का विरोध कर सकते हैं, तो यह आपके मूल दृष्टिकोण को मजबूत और मजबूत करेगा, और भविष्य में आपको मनाने की संभावना कम होगी,' मनोवैज्ञानिक डॉ लॉरा एडवर्ड्स कहते हैं । तो अगली बार जब आप फास्ट फूड से लुप्त हो जाते हैं, तो इससे बचने का एक सचेत बिंदु बनाएं। बाद के अवसरों पर इसका प्रतिरोध करना आसान होगा और आपकी स्वस्थ खाने की मान्यताओं को मजबूत किया जाएगा।
